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Les vins de Bordeaux s’inscrivent aujourd’hui dans une dynamique de transformation profonde, où la viticulture biologique occupe une place de plus en plus centrale. Longtemps perçu comme un vignoble traditionnel et parfois conservateur, Bordeaux est désormais l’un des territoires viticoles français les plus engagés dans la transition environnementale. Cette évolution structurelle répond à la fois aux enjeux climatiques, aux attentes des consommateurs et à une volonté affirmée des vignerons de redonner toute sa place au vivant dans l’expression des terroirs bordelais.
Le développement des vins de Bordeaux bio s’appuie sur une remise en question des pratiques culturales intensives qui ont marqué le vignoble au cours du XXᵉ siècle. De nombreux domaines ont progressivement abandonné les herbicides, insecticides et produits de synthèse au profit de méthodes respectueuses des sols, de la vigne et de la biodiversité. Cette transition s’opère souvent sur plusieurs années, tant les équilibres biologiques nécessitent du temps pour se réinstaller durablement dans des vignobles historiquement très productifs.
La diversité des terroirs des vins de Bordeaux constitue un terrain particulièrement propice à la viticulture biologique. Les sols graveleux de la rive gauche, bien drainés, limitent naturellement certaines maladies cryptogamiques, facilitant la conduite de la vigne en bio. Les terroirs argilo-calcaires de la rive droite, plus frais et plus vivants, favorisent quant à eux une expression précise du fruit et une meilleure résilience des vignes face aux aléas climatiques. Cette diversité permet aux vignerons biologiques d’adapter finement leurs pratiques à chaque parcelle.
La viticulture biologique à Bordeaux repose sur une observation attentive de la vigne et de son environnement. Le travail des sols y est central, favorisant l’enracinement profond des ceps et une meilleure régulation hydrique. Les rendements sont souvent maîtrisés, permettant d’obtenir des raisins plus concentrés, dotés d’une maturité phénolique plus homogène. Cette approche qualitative se traduit directement dans le verre par des vins de Bordeaux bio plus expressifs, plus digestes et souvent marqués par une plus grande fraîcheur.
Au-delà du label biologique, de nombreux producteurs bordelais vont plus loin en intégrant des principes de biodynamie ou d’agroécologie. Ces démarches, bien que plus exigeantes, visent à renforcer l’équilibre global du vignoble, à stimuler la vie microbienne des sols et à affiner l’expression du terroir. Dans ce contexte, les vins de Bordeaux issus de pratiques biologiques et biodynamiques se distinguent par leur précision aromatique, leur énergie et leur capacité à traduire fidèlement l’identité de leur origine.
La montée en puissance du bio concerne l’ensemble des styles de vins de Bordeaux. Les vins rouges biologiques, qu’ils soient dominés par le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, gagnent en pureté de fruit et en finesse tannique. Les vins blancs secs bio séduisent par leur éclat aromatique et leur tension naturelle, tandis que les vins liquoreux biologiques, plus rares mais en plein essor, offrent une lecture plus délicate et plus nuancée de la richesse sucrée traditionnelle.
Cette évolution vers le bio s’accompagne également d’un changement dans les pratiques de vinification. Les levures indigènes sont de plus en plus utilisées, les extractions sont souvent plus douces et les élevages mieux intégrés, avec une recherche d’équilibre plutôt que de puissance. Ces choix techniques permettent aux vins de Bordeaux biologiques d’exprimer une identité plus sincère, moins marquée par l’intervention humaine, tout en conservant la structure et le potentiel de garde qui font la réputation du vignoble.
L’essor des vins de Bordeaux bio répond aussi à une demande croissante des consommateurs pour des vins plus respectueux de l’environnement et de la santé. Le bio n’est plus perçu comme une niche, mais comme une alternative crédible et qualitative, capable de rivaliser avec les plus grands vins conventionnels. De nombreux châteaux historiquement reconnus s’engagent désormais dans cette voie, contribuant à légitimer et à valoriser le mouvement au sein du vignoble bordelais.
Dans le cadre des accords mets et vins, les vins de Bordeaux biologiques offrent une grande polyvalence. Leur équilibre naturel, leur fraîcheur et leur digestibilité les rendent particulièrement adaptés à une cuisine moderne, axée sur des produits de saison et des cuissons plus respectueuses. Les rouges bio accompagnent avec élégance les viandes grillées ou mijotées, tandis que les blancs bio se marient harmonieusement avec les poissons, les légumes et les plats végétariens.
Aujourd’hui, la viticulture biologique constitue l’un des leviers majeurs du renouveau des vins de Bordeaux. Elle permet de concilier héritage et modernité, tradition et innovation, en redonnant du sens au lien entre le sol, la vigne et le vin. Cette dynamique collective renforce l’attractivité du vignoble bordelais et contribue à renouveler son image auprès d’un public international de plus en plus sensible aux enjeux environnementaux.
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Il y a 47 produits.
C'est un superbe Bordeaux produit par le Château des Annereaux : ce 2021 est souple, gourmand et de très bonne tenue. Une belle introduction aux vins du domaine.
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Entre Amis rouge duChâteau Cazebonne est une belle réussite sur le millésime 2022. Les raisins ont été récoltés bien murs et ont permis de produire un Graves rouge gourmand, intense, sur des notes de fruits rouges et noirs. Un vin bio polyvalent d'un très beau rapport qualité/prix.
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Entre Amis blanc du Chateau Cazebonne est un joli Graves plein de gourmandise. Une jolie bouteille, avec une belle fraîcheur, plaisante à souhait, qui assume de la structure. Une partie de la vendange (20%) a fait l’objet d’une fermentation de 5 jours au contact des peaux.
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La cuvée l'Authentique du Château Haut-Ventenac est un Bordeaux gourmand et fruité à souhait. Ce vin sans élevage sous bois exprime toute la personnalité de son terroir généreux et d’une maturité pleine de gourmandise. Flexible, l’Authentique est capable de procurer du plaisir aussi bien accompagné de tapas que servi avec une bonne pièce de viande grillée.
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Le Marmot de la Brande, un Cotes de Castillon naturel, sans soufre, sur des notes fruitées et florales : élégance et fraicheur !
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Les Piliers de Maison Blanche 2020 du château Maison Blanche sont un superbe Montagne Saint Emilion. Doté d'une belle structure ce vin biodynamique possède un joli bouquet, sur des notes de fruits noirs, de boisé et de cuir. Nous avons apprécié sa fraicheur et son équilibre. Une belle découverte à déguster sur des plats d'automnaux !
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La cuvée L'escoupit du Chateau Le Tertre de Caussan est issue dune sélection parcellaire mettant en valeur les meilleurs raisins du domaine. Le vin est élevé plus de 12 mois en barriques. Il se développe sur des notes complexes de fruits noirs, d'épices, tout en gourmand une belle fraicheur.
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Autrement est un magnifique Côtes de Bordeaux francs sans sulfite ajoutés que cette cuvée l'autrement. Le Château Haut Ventenac nous propose un superbe vin à la fois fruité et profond, d'une belle longueur en bouche. La bouche se développe sur des notes de fruits noirs et rouges, avec une belle finale fraiche.
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Cette cuvée Tire-Pé du Château Tire pé est un vin gourmand issu d'une sélection de parcelles de Cabernet franc et Malbec. Un vin de terroir, nature, au nez riche de fruits noirs, aux notes de fumé et de cuir, à la bouche charnue, fruitée, très vive et agréable. Sur 2022, cette cuvée est souple et gourmande, profonde et intense. Que de progrès en 15 ans pour ce domaine !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Château La Brande 2019 est un vin rouge bio des Côtes-de-Bordeaux, puissant et équilibré, issu de merlot majoritaire sur sols argilo-calcaires. Sa bouche dense et veloutée révèle des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois noble, soutenus par des tanins fins. Ce vin expressif et harmonieux se déguste dès maintenant ou après quelques années de garde. Parfait avec viandes rouges, plats épicés ou fromages affinés.
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L'enfant est le second vin du Château Mille Roses en appellation Haut-médoc, tout en souplesse et gourmandise. Composé selon les années de 80 % à 90% de Merlot et le solde de Cabernet Sauvignon. Sa structure lui autorise néanmoins d'être élevé presque .« comme un grand .» soit une présence en barrique d'un vin (barriques ayant déjà élevé un vin) pendant un an.
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La grande réserve du Château Bichon-Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2019, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassigno
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La cuvée Echappée du Château Tire pé est produite de magnière confidentielle. Issue de 2 cépages ancestraux, le Castet et le mancin des palus, cette cuvée se développe sur des notes de baies sauvages, de réglisse, de fleurs blanches. La bouche est charnue et croquante. Très belle cuvée à découvrir !Elevage 16 mois en jarres de terre cuite pour laisser le vin s'exprimer naturellement.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La cuvée Pervenche du Clos Puy Arnaud est un Cotes de Castillon, doté un joli fruit expressif et d'une belle matière. Bel équilibre global dans ce millésime.
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Le Grand Vin rouge du Château Cazebonne est la cuvée fleuron du domaine, représentant l'expression la plus aboutie de son terroir. Produit à partir des meilleures parcelles, le Grand Vin Rouge se compose principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Ce vin bio se développe sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices, issues de son élevage en fût. La bouche est à la fois ample et élégante, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale.
RVF : 92/100
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La cuvée Les Ormeaux du Clos Puy Arnaud est issue de vignes de 30 ans d'âge moyen. Un Cotes de Castillon partiellement passé en fût et doté d'une belle matière : de la gourmandise et de la complexité pour ce millésime qui atteint doucement son apogée.
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Galets rouge du Château Cazebonne se développe sur une expression fraîche et florale, aux accents de pivoine et même d'agrumes en contrepoint, au fruit suave, presque réglissé. Absolument délicieux, atypique, ce pur cabernet-sauvignon, élevé en jarres, manifeste néanmoins la finesse et la distinction associées aux grands vins de Graves.
RVF : 91/100
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Le Grand Vin Blanc du Château Cazebonne est une cuvée issue des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, emblématiques de la région des Graves. Ce vin blanc bio se distingue par son élégance, sa complexité et sa finesse. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour capturer toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Le Grand Vin Blanc offre des arômes floraux subtils mêlés à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire. En bouche, il présente une belle vivacité avec une texture onctueuse, apportée par un élevage en barriques qui ajoute de la profondeur et des notes toastées.
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Ce Haut-Medoc du Château Mille Roses est issu de 4 parcelles classées en Haut-médoc autour du Château . Les sols sont composés de graves fines et profondes. La majorité de merlot apporte une gourmandise au vin, renforcé par des tanins soyeux et élégant. Un style équilibré et fin, dans la lignée du Margaux produit par le même Château . Du très grand Haut-Medoc.
Decanter : 90/100
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Voici un très joli Lalande-de-Pomerol bio dans un millésime 2022 très solaire et puissant. Le château des Annereaux produit un vin à l'attaque fruitée et harmonieuse. Les tanins élégants sont présents mais soyeux. La palette aromatique est marquée par un fruit bien présent et un boisé fondu tout en retenue. Superbe longueur. Une élégance et un équilibre rares dans les Bordeaux modernes. On aime ce vin de caractère et d'élégance.
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