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À Bergheim, le domaine Marcel Deiss est une référence de l'Alsace : une trentaine d'hectares conduits en biodynamie, la complantation (plusieurs cépages plantés, récoltés et vinifiés ensemble) et trois grands crus. Des vins de terroir plutôt que de cépage, de la cuvée Complantation aux vendanges tardives.
La famille Deiss cultive la vigne à Bergheim depuis 1744. Le domaine a été fondé en 1947 par Marcel Deiss. Jean-Michel Deiss l'a ensuite conduit, puis son fils Mathieu a pris la suite. Leur parti pris : le terroir passe avant le cépage.
À partir de 1984, sur une parcelle du grand cru Schoenenbourg, Jean-Michel Deiss redécouvre les vignes complantées, une pratique ancienne. Les cépages alsaciens sont plantés ensemble dans la même parcelle, vendangés ensemble et vinifiés ensemble. Le vin exprime alors le lieu plutôt qu'un cépage. Cette approche a longtemps été en tension avec la réglementation de l'appellation.
Le vignoble d'une trentaine d'hectares est réparti en de nombreuses parcelles sur plusieurs communes autour de Bergheim, dans le champ de failles de Ribeauvillé. Les sols sont variés : grès, calcaires, marnes, granites. Le domaine est conduit en biodynamie et certifié. Le travail du sol associe labour, piochage, compost et enherbement.
Le domaine exploite trois grands crus : l'Altenberg de Bergheim, le Schoenenbourg et le Mambourg. On y retrouve la même logique de terroir et de complantation.
Les blancs secs de Deiss accompagnent poissons, volailles, fromages de caractère, choucroute et cuisine asiatique. Les vendanges tardives se marient avec le foie gras, le munster et les desserts aux fruits.
C'est la culture de plusieurs cépages dans la même parcelle, récoltés et vinifiés ensemble pour exprimer le terroir.
Oui, le domaine est conduit en biodynamie et certifié.
À Bergheim, en Alsace, au pied du massif vosgien.
L'Altenberg de Bergheim, le Schoenenbourg et le Mambourg.
La cuvée Complantation, pour découvrir l'esprit du domaine.
Le Gewurztraminer ou le Riesling Vendanges Tardives.
Il y a 16 produits.
La complantation est un superbe blanc produit par le domaine Marcel Deiss. Elégant et fruité, il sera idéal à l'apéritif ou sur un joli poisson. Ce vin bio est issu d'une complantation de 13 cépages : le riesling, les pinot et gewurztraminer s'associent avec une harmonie et une élégance hors norme. Superbe !
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Un blanc sec d'Alsace 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu de Zellenberg. Riesling, pinots et auxerrois plantés ensemble, sur marnes et calcaires. Des fruits jaunes, des fleurs et une bouche minérale, avec une finale élégante, longue et saline. Conduit en biodynamie.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100
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Un rouge d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de Saint-Hippolyte. Essentiellement du pinot noir, sur granite, conduit en biodynamie. Frais et minéral, avec un fruit gourmand de framboise et de cassis. Il peut vieillir plusieurs années.
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Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de treize cépages plantés, vendangés et pressés ensemble. Vif et salin, il est conduit en biodynamie. Nouveau millésime de la cuvée Complantation.
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Un rouge d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, à base de pinot noir et conduit en biodynamie. Nouveau millésime, à servir légèrement frais. Un vin rouge tout en finesse et en délicatesse sur des notes de petits fruits rouges. Un vrai bonbon !
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Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de Ribeauvillé. Un assemblage de riesling, de pinot blanc et de sylvaner plantés ensemble, conduit en biodynamie. Sec et ciselé, aux notes de fruits à noyau et d'agrumes, c'est un vin de gastronomie.
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Un riesling d'Alsace blanc sec 2022 du Domaine Marcel Deiss, 100 % riesling, conduit en biodynamie. À la fois tonique et rafraîchissant, il repose sur une structure minérale, avec une finale d'agrumes.
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Cet Alsace Riquewirh du domaine Marcel Deiss provient des parcelles du Domaine Marcel Deiss conduites en complantation et situées sur le finage de Riquewihr. Le vin produit est extrêmement salivant précis, charpenté, d'une belle personnalité. Un vin étincelant et biodynamique !
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Un 1er cru d'Alsace blanc sec 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu du Rotenberg, à Bergheim. Riesling et pinots plantés ensemble, sur un calcaire à argile rouge. Un vin fruité, citronné et vibrant, qui peut vieillir plusieurs années.
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Un 1er cru d'Alsace blanc sec 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de l'Engelgarten, à Bergheim. Riesling, pinot gris, pinot noir et muscat plantés ensemble, sur des graves alluviales. Des notes de poire, d'écorce d'orange cuite et de fleurs blanches, avec une minéralité marquée. Une cuvée de garde et de gastronomie.
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Un 1er cru d'Alsace blanc sec 2022 du Domaine Marcel Deiss, issu du Langenberg, à Saint-Hippolyte. Riesling, pinot gris, muscat et pinot noir plantés ensemble, sur granit. Des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, avec une bouche aérienne et une finale saline. Vinous : 92/100.
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Ce Gewurztraminer vendanges tardives du domaine Marcel Deiss est un modèle du genre. Ce vin bio est possède une belle robe jaune dorée. Il se développe sur des notes de fruits confits, d’œillets et d’épices, cette vendange tardive offre une magnifique structure et une agréable rondeur.
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Un magnifique Riesling Vendanges tardives du domaine Marcel Deiss à pleine maturité : la sucrosité du vin est contrebalancé par la minéralité du riesling. L'ensemble est somptueux et très élégant. Une grande bouteille pour un foie gras poêlé par exemple à déguster absolument.
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Un rouge d'Alsace 2022 du Domaine Marcel Deiss, issu du Burlenberg. Surtout du pinot noir, avec d'autres pinots, conduit en biodynamie. Puissant et sauvage, avec des notes de cassis, de mûre, de muscade et de fumé. Un bon potentiel de garde.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100
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Un grand cru d'Alsace blanc sec 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu du Mambourg, à Sigolsheim. Un assemblage de toute la famille des pinots, sur calcaire. Intense, vif et gras, il peut vieillir longtemps.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 97/100
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Un grand cru d'Alsace blanc sec 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu du Schlossberg. Surtout du riesling, avec d'autres cépages alsaciens plantés ensemble, sur granit. Droit, minéral et tendu, il peut vieillir longtemps.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 97/100
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