Vin BIO | Ardoneo - 11 / 39

Auro Blanc 2025, blanc de noirs du Château Grand Boise, 100 % grenache noir vinifié en blanc — un vin gourmand, à l'attaque fruitée, reposant sur une belle finale fraîche.

Robe or pâle aux reflets cristallins. Nez de pêche, coing, poire, agrumes, fleurs d'amandier. Bouche douce et gourmande, finale fraîche et minérale, structure élégante et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.

Grenache noir 100 %, bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire (320-650 m), sols argilo-calcaires et marbre rose, Trets. Vendange manuelle, vinification grappes entières, fermentation et élevage cuve béton, levures indigènes.

À déguster sur poissons grillés, fruits de mer, ou à l'apéritif.

La cuvée Tour de Pierre de l'Héritage du Pic Saint Loup est un vin bio rouge intense , s'ouvrant sur des notes d’olive, de réglisse et d’épice qui évoluent sur des nuances de fruits rouges, de groseille. La bouche est équilibrée, pleine, avec une belle structure tannique, où l'on retrouve les notes d’épices et de réglisse ressenties au nez.

RVF : 91/100

Guide Hachette des Vins 2026 : Une étoile

Ce Crémant de Limoux du domaine Antech met en valeur le cépage chardonnay, ce qui confère à cette cuvée une indéniable élégance et des notes briochées tout à fait charmeuses. Robe dorée brillante, nez fin de fleurs blanches associées à des notes de grillé et de miel. Bulles fines, bouche puissante et équilibrée, finale persistante mêlant fraîcheur et finesse — parfaitement adapté pour l'apéritif.

Belle cuvée que cette cuvée Guilhouret du Clos Thou : c'est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité. . Un Jurançon sec complexe, long en bouche, qui se développe sur des notes de fleurs sauvages, de fruits blancs de de notes épicées. Un joli millésime que 2022 pour cette cuvée Guilhouret

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

Petit Ours du Domaine du Coulet est une syrah juteuse produite par Matthieu Barret sur le terroir de Visan mais avec un profil de vin du Rhône Nord. Ce vin bio se développe sur des notes de nuits noirs, d'épices, le tout reposant sur une agréable fraiche. Encore une superbe réussite du Domaine du Coulet de Matthieu Barret !

La cuvée les Ombelles du Mas de la Seranne est un superbe Languedoc blanc. Gourmand, fruité, il sait garder un bel équilibre pour accompagner un apéritif mais aussi des viandes blanches ou encore des poissons en sauce. Du soleil à boire.

La Compagnon du Domaine Lédogar est un grand Corbières. La robe est concentrée, avec des reflets rubis clair. Le nez est floral, évoquant le bourgeon de fruits noirs. La bouche est explosive, sur des notes de fruits noirs et de reglisse. Une superbe réussite.

RVF : 92/100

Nuit Grave du Mas des Chimères est un vin d'assemblage, avec une majorité de Syrah, Grenache et un peu de Mourvèdre. Ce vin a une belle complexité avec des tanins suaves, un vin gourmand et frais. Nuit Grave un vin de garde (8 à 10 ans sans crainte) tout en étant accessible sur sa jeunesse, à accompagner tout au long de son évolution dans le temps.

Guide des meilleurs vins de france 2025 : 93/100

Grands Annibals est une cuvée du château des Annibals tirée uniquement à 2000 exemplaires. Ce flacon présente ce qui se fait de mieux au domaine : il s'agit d'un grand rosé du Var, long, complexe et rond. Une très belle réussite.

Confidence blanc du Château Beaubois possède une robe jaune légèrement dorée, brillante. Le nez se développe sur des notes de nez de mangue, poire et cardamome évoluant sur des arômes de chocolat blanc. La bouche est ample, pleine et goûteuse avec de la sucrosité. Confidence est un vin dune belle longueur relevée par une fraîcheur inattendue.

Terre de vins 2023 : "un grenache blanc des plus séduisants"

Médaille d'or au concours international du grenache

Un Vacqueras 2021 puissant et structuré produit par la Maison Camille Cayran. Ce vin bio se développe sur des notes de fruits noirs et de cacao. Belle longueur pour ce vin tout en gourmandise.

Vieillefont rouge du domaine Mouthes le Bihan est une belle cuvée de Côtes de Duras. De jeunes vignes, issues d'un terroir exceptionnel redécouvert récemment en AOC Côtes de Duras, permettent de produire un vin bio tout en fruits rouges et en épices, très aromatique et d'un équilibre superbe. Une découverte du domaine Mouthes le Bihan !

Ce Bugey Cerdon cuvée Ancestrale se développe sur des notes de fraises et de framboises très intenses. Découvrez-le à  l'apéritif mais aussi sur des tartes aux fruits rouges par exemple. Son faible taux d'alcool (7.5%) en fait aussi un compagnon idéal pour les goûters.

Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2023 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à  7 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

Superbe Vouvray sec que ce flacon du Domaine d'Orfeuilles. Ce vin possède un nez délicat sur des notes exotiques. Belle bouche souple et équilibrée. Un vin idéal sur des plats exotiques au curry ou sur des fromages.

Plus structurée et plus complexe que le Bien Luné, la Marginale 2023 est la cuvée de caractère du Domaine Terre des Chardons. Assemblage de syrah (80%) et de grenache (20%) en biodynamie Demeter, issue des parcelles de gress — ces galets siliceux typiques de Bellegarde qui, par effet albédo, favorisent une maturation optimale.

Nez complexe sur les fruits noirs, les épices, le cuir frais et la baie de genévrier, bouche d'une caresse soyeuse, finale persistante et fraîche. 1 étoile Guide Hachette.

Un Costières original et plein de charme, à déguster jusqu'en 2030

L'As du Pique est la cuvée phare du domaine Pique-Basse en AOP Côtes-du-Rhône Villages Roaix. Assemblage de grenache (75 %, vignes de 40 ans), syrah (20 %) et mourvèdre (5 %) issus des lieux-dits Les Camioles et Les Banettes sur le massif du Ventabren. Agriculture biologique certifiée Ecocert, rendements de 25 à 30 hl/ha, macération 35 jours, élevage des jus de presse et de goutte sur lies fines pendant 12 mois. Nez floral, touche végétale, bouche souple et soyeuse, tanins poudrés, finale fraîche et longue — l'élégance de Roaix.

Cette cuvée Tire-Pé du Château Tire pé est un vin gourmand issu d'une sélection de parcelles de Cabernet franc et Malbec. Un vin de terroir, nature, au nez riche de fruits noirs, aux notes de fumé et de cuir, à  la bouche charnue, fruitée, très vive et agréable. Sur 2022, cette cuvée est souple et gourmande, profonde et intense. Que de progrès en 15 ans pour ce domaine !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

Les Grèzes 2025 est la cuvée blanche confidentielle et très recherchée du Château du Cèdre, référence absolue de Cahors. Assemblage de sauvignon blanc (50%), sémillon (40%) et muscadelle (10%), issu de vignes de 25 ans plantées sur les éboulis calcaires des Grèzes à Vire-sur-Lot. Vinifié avec des levures indigènes, sans intrant, élevé 8 mois sur lies fines en barriques 500L et cuve inox. Agrumes, herbes fraîches, texture ronde et séduisante, finale précise et vive.

92/100 James Suckling sur le 2023

Apogée 2030.

L'entrée dans l'univers de Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024. Le P'tit Derna 2021 est un assemblage de syrah, carignan et grenache bio, sans aucun sulfite ajouté, sur les schistes des Termenès à 600m d'altitude.

Fruits rouges à noyau, griotte, épices douces — tendre et fruité en bouche, coulis de fruits rouges frais en attaque, belle mâche, finale souple.

RVF : 90/100

En Chenin 2025 est la cuvée phare du Domaine Ogereau en sec — "précis et généreux, campé sur la réserve de ses amers" selon la RVF.

La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est intense sur la pomme granny, les fleurs blanches, le tilleul et les agrumes. La bouche est riche et fraîche, droite et vive, les amers bien maîtrisés apportent structure et longueur, la finale est salivante et persistante. Servir entre 12 et 14 °C.

Chenin blanc 100 % bio biodynamie, schistes gris Saint-Lambert-du-Lattay. Pressurage grappes entières, levures indigènes, malo partielle, élevage 8 mois foudres et barriques 400L sans bois neuf.

RVF étoilé. Accords fruits de mer, poissons, volaille. Garde 5-8 ans.

Le Reuilly Blanc 2024 du Domaine de Reuilly Joseph de Maistre est un sauvignon blanc 100% bio, élégant et frais, issu de l'une des appellations confidentielles de la Loire — voisine de Sancerre mais encore trop méconnue. Agrumes, fruits blancs, notes florales, bouche vive et minérale.

Apogée 2028.

Parfait sur des fromages de chèvre, des crustacés ou des poissons en sauce légère.

Viognier gourmand et accessible signé Jean-Michel Gerin, La Champine viognier 2024 offre un style floral, fruité et équilibré, idéal pour découvrir les grands blancs du Rhône Nord.