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Domaine des 2 ânes - Corbières - Fontanilles 2017

Domaine des 2 ânes
(Code: FONTANILLES17)
Fontanille du domaine des 2 Ânes est un vin de gourmandise. Il dispose d'un superbe équilibre, entre fraîcheur tonifiante et élégance des tannins, qui lui assure une belle persistance.
Il se décline sur des notes de garrigue, de fruits rouges, de thym. Fontanille est un vin de soleil et d'épices à découvrir très vite.


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10,50 EUR
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  1. Les vins bio du domaine des 2 ânes sont une référence dans l'appellation Corbières. Tous les vins du Domaine des 2 ânes sont produits en biodynamie, ils se révèlent puissants et fruités et de grande garde pour les plus belles cuvées. Une adresse à découvrir impérativement si elle vous avait échappé. Les millésimes se suivent avec une régularité hors normes et des prix qui restent très sages au domaine des 2 Ânes. Premiers Pas, Fontanilles et l'Enclos sont de très belles affaires du domaine des 2 Ânes à ne pas laisser passer.
    Le domaine des 2 Ânesest très régulièrement sélectionné dans le guide Gault et Millau et la Revue des Vins de France par exemple
    Plusieurs cuvées sont élaborées par le domaine des 2 Ânes :
    Premiers pas est la première cuvée de rouge du domaine des 2 Ânes: souple et fruitée, c'est la moins puissante de la gamme mais quelle gourmandise ! Servez-le à 15° afin de profitez pleinement de ce flacon.
    Avec Fontanilles, on monte en puissance dans la gamme du Le domaine des 2 Ânes, avec un vin plus épicé aussi.
    L'Enclos mérite quelques années de garde pour s'épanouir pleinement, entre 4 et 6 ans en moyenne en fonction des millésimes : il développera alors un bouquet de fruits rouges ou noirs (en fonction des millésimes) et d'épices (garrigues).
    Enfin, les Cabrioles, la grande cuvée du domaine des 2 Ânes est très puissante et charpentée : 1 ans de garde lui feront le plus grand bien. On l'accompagnera volontiers d'un gibier à poil. N'hésitez pas à carafer longuement cette cuvée si vous souhaiter la déguster dans sa jeunesse.
    Le domaine des 2 Ânes produit aussi de jolis blancs sur le terroir de Corbières.
  2. 60% Carignan, grenache Noir, syrah
  3. Plats en sauce, pigeon au four