Domaines du Languedoc-Roussillon - 5 / 9

Magnifique Pet' Nat' que cette cuvée l'air du paradis du domaine des hautes Terres. Un 100% mauzac droit et aérien, idéal à l'apéritif.

Magnifique Muscat de Rivesaltes que la cuvée Joya du domaine des Schistes : . Concentrée, puissante et charmeuse, ce Muscat est un véritable bonbon qui se développe sur des notes de fruits jaunes, de miel, d'abricot. Grande longueur.

La Cerisaie est un magnifique Maury du domaine des Schistes , issu de raisins âgées de 40 ans minimum et situés sur les coteaux les plus au sud, favorisant une belle maturité du grenache. Elevé en barrique 5 mois, il se décline sur des notes de cacao, de pruneaux. L'accord idéal des gâteaux au chocolat !

Le Caminaren 2023 du Mas des Chimères est un Terrasses du Larzac bio à la robe rouge profond, assemblé à parts égales de cinsault, syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Fruits noirs, garrigue et épices douces, avec une superbe longueur.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100.

L'équilibriste produit par le domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une nouvelle cuvée produite par le domaine. Ce vin bio des Cévennes est un 100% syrah qui se décline sur des arômes floraux, tout en finesse. Une belle réussite pour ce vin naturel tout en délicatesse.

La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine Saint-Antonin , tirant son nom dune vieille vigne de mourvèdre.Ce vin est charpenté mais ses tanins sont dune grande finesse. Le boisé est fondu et sinscrit simplement en support. Lensemble est élégant et complexe, portant un fort potentiel de garde.La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine, tirant son nom dune vieille vigne de mourvèdre. Ce vin est charpenté mais ses tanins sont dune grande finesse. Le boisé est fondu et sinscrit simplement en support.

Le Sarrat del Mas 2023 est la cuvée phare du Domaine des Soulanes, un Côtes du Roussillon Villages bio. Le nez est net et frais, relevé d'une touche de réglisse. La bouche est équilibrée et bien charpentée, portée par des tanins soyeux.

Le Maury Grenat 2025 du Domaine des Soulanes est un vin doux naturel bio, intense, droit et élégant. Le fruit s'impose d'emblée, entre cerise noire et cassis légèrement poivrés. La bouche, charnue, s'appuie sur la réglisse et garde une belle fraîcheur.

90/100 RVF.

Le Macabeu du Domaine Ledogar est sec mais fruité, développant un joli fruit mûr avec une note empyreumatique discrète. La bouche est pleine et gourmande, dotée d'une belle longueur — un carafage léger est conseillé.

Le Guide des meilleurs vins de France salue "les blancs de grand caractère issus de macabeu et carignan blanc" du domaine, qui "affichent ce petit supplément de vie, ce grain de fantaisie qui déclenche l'émotion."

Le Domaine Ledogar, dirigé par la famille Ledogar sur 22 hectares du terroir de Boutenac, est en bio depuis 2009 — deux tiers du vignoble sont plantés de très vieilles vignes de carignan et grenache, entre 60 et 120 ans.

La cuvée 100% vieux cinsaults produite par le Domaine D'Aupilhac est une vraie gourmandise. Ce vin se décline sur des arômes de fruits rouges, de cerise, de griottes. Il se révèle très gourmand et possède une finale fraîche. Le tout repose sur des tanins très doux. Nous conseillons de le déguster dès l'apéritif mais aussi sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées.

Coumeille 2023 est la sélection parcellaire du Domaine des Schistes à Estagel : un rouge bio à très grande majorité de syrah, né de schistes bruns, élevé avec soin et conçu pour la table comme pour la garde, en Côtes du Roussillon Villages.

Casot d'en Gorat est une magnifique cuvée que cette sélection parcellaire du domaine des Schistes. Un assemblage de grenache blanc et gris élevés sous bois. Un vin d'une belle intensité, frais et complexe.

RVF : 91/100

Coumeille du domaine des Schistes est une parcellaire à très grande majorité de syrah. Ce vin bio du Roussillon se développe sur des aromes des fruits noirs, d'épices, le tout reposant sur une belle structure. Un bon carafage est recommandé pour ce vin à forte personnalité Une belle réussite à boire sur 10 ans !

Ce Rancio sec domaine des Schistes est superbe : long, complexe et typé, c'est une référence de l'appellation.

Navis est la cuvée la plus ambitieuse du Mas d'Agalis — nez complexe sur les fruits noirs légèrement compotés, la griotte, la mûre, les épices et la réglisse. Bouche intense aux tanins délicats, portée par un fruit franc et une belle longueur. Un vin puissant mais digeste, à mettre en carafe une heure et à déguster dans les 10 ans sur une viande grillée, un plat épicé ou un fromage affiné.

Le Kaya blanc 2025 du domaine des Soulanes est un blanc sec bio du Roussillon, tout en finesse et en fraîcheur. Issu de vignes exposées au nord, il offre un nez frais et élégant, et une bouche vive, minérale, sur des notes florales.

RVF : 90/100

La cuvée signature du Domaine de Dernacueillette — le Corbières qui exprime le plus fidèlement le terroir des Termenès. Assemblage de syrah (55%), carignan (35%) dont des vignes de 75 à 150 ans, et grenache (10%), sans sulfites ajoutés, à 600m d'altitude.

Nez ouvert et complexe sur les fruits noirs, la violette, le poivre et la terre. Bouche fraîche et puissante, tanins fins, équilibre remarquable, longueur de classe. Un passage en carafe révèle toute sa profondeur.

RVF : 91/100

Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024.

La cuvée fondatrice du Mas de la Séranne, créée par Jean-Pierre Venture à ses débuts. Un Terrasses du Larzac rouge bio généreux et frais, aux notes de moka, de réglisse et d'épices douces, aux tanins soyeux et à la finale longue.

À la Venvole 2022 est la cuvée d'entrée du Domaine de Cébène : un Faugères bio sur schistes du Cambrien, aux notes d'épices, de garrigue, de grenade et de vieille rose, frais et croquant, à boire dès maintenant.

Caune d'en Joffre du domaine des Schistes est une parcellaire à  très grande majorité de Carignan. Ce vin bio du Roussillon possède de la puissance et de la complexité, mais avec cette fraîcheur et ce coté mentholé donnée par ce superbe cépage. Une belle réussite à  boire sur 10 ans !

RVF : 93/100

La cuvée Ancestrale du domaine Bertrand Bergé possède un nez est complexe avec des notes de mûre et de cassis. Sa bouche est ample avec des tanins puissants et profonds. Superbe bouteille de garde.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

La cuvée Agartha du Château Armoria est la grande cuvée de garde du domaine : issue de carignan et de mourvèdre, l'attaque est gourmande, sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ce vin bio du minervois possède un très bel équilibre. Il est destiné à être gardé 5 à 7 ans en cave. Très belle découverte !

La cuvée Bonne Pioche du domaine Clavel est un superbe Pic-Saint-Loup à la robe violacée. Le nez de ce vin bio se décline sur des notes de pivoine, de violette et de garrigue. La bouche se déploie sur des notes de fruits noirs bien mûrs, d'épices et de réglisse. Belle finale fraiche, gourmande et élégante.