Blanc sec | Ardoneo - 10 / 17

Ce Calcinaire blanc du domaine Gauby est très minéral sur des notes de fruits à  chair blanche, de zestes d'agrumes. Un magnifique roussillon blanc sans lourdeur aucune pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes par exemple.

Effusion 2020 est un magnifique Anjou blanc du domaine Patrick Baudouin, minéral, ciselé et élégant, un magnifique blanc !

La Poirière du domaine Berthet-Bondet est un 100% chardonnay élevé 18 mois. Le vin possède une belle expression aromatique, se développant sur des notes de fruits à chair blanche et notes de noisette, et reposant sur une texture à la fois dense et élégante, portée par une belle tension. Un modèle de Côtes du Jura.

Le Savennières Croix Picot du domaine de la Bergerie est un magnifique vin de Loire de Gastronomie. Issu de chenin, ce vin bio se développe sur des notes de fruirs jaunes, d'amandes, d'agrumes. L’ensemble est rafraîchie par des notes saline en fin de bouche.

RVF : 91/100

Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de Ribeauvillé. Un assemblage de riesling, de pinot blanc et de sylvaner plantés ensemble, conduit en biodynamie. Sec et ciselé, aux notes de fruits à noyau et d'agrumes, c'est un vin de gastronomie.

Cette cuvée Les Oxfordiennes du domaine les Champs de l'abbaye est issue de deux parcelles sur le lieu-dit « les Claveaux » au terroir de marnes blanches, dites « Oxfordiennes », l’une plantée en 1995, l’autre en 2019 à haute densité et sur une large sélection de Chardonnays qualitatifs. Ce Bourgogne bio est généreux, riche et très expressif. Très belle cuvée qui trouve dans ce millésime une plénitude surprenante pour une si jeune vigne

Le Remus 2024 est la cuvée historique du Domaine de la Taille aux Loups : un Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique. Il offre des notes de citron vert, de coing et de poire sur un fond minéral, avec une finale de verveine et de gingembre. Bouche onctueuse, racée et sèche.

5*/5 Bettane+Desseauve 2024.

Le Saint-Peray Version du domaine François Villard est issu majoritairement de marsanne. Ce vin de la vallée du rhone possède cette petite pointe de vivacité en plus qui fait tout le charme de cette cuvée même sur les années chaudes. Un joli vin de gastronomie qui attend un poisson au four par exemple.

Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins

Un riesling d'Alsace blanc sec 2022 du Domaine Marcel Deiss, 100 % riesling, conduit en biodynamie. À la fois tonique et rafraîchissant, il repose sur une structure minérale, avec une finale d'agrumes.

Mantoulan est le nom dun lieu-dit à 500 m à louest du Clos Lapeyre. Cest un ancien terroir viticole réputé qui a été replanté en haute densité avec des cépages traditionnels de Jurançon issus de sélection massale : le Petit Manseng, le Courbu et le Camaralet. La parcelle représente 1,60ha pour 4000 à 6000 bouteilles par an. Ce grand vin de gastromie est long, complexe et d'un équilibre diabolique !

Superbe Chinon blanc que le Coteaux de Sonnay du domaine Gasnier. Le vin est riche, gourmand, se développant sur des notes de fruits jaunes, d'abricot. Belle longueur et très grande gourmandise !

Clos Maïa blanc 2024 est le blanc sec de Clos Maïa, un IGP Hérault né sur le plateau du Larzac. Chenin, grenache gris et roussanne donnent un vin aux fleurs blanches et aux agrumes, frais, salin et très digeste. À servir entre 10 et 12 °C.

Céleste 2023 du Domaine Les Hautes Terres est un blanc sec de Limoux, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique en altitude. Ciselé, droit et expressif, il offre une belle fraîcheur et une longueur remarquable. C'est la cuvée de chenin du domaine, élevée en foudre.

Il accompagne le poisson, les légumes et les fromages. Temporairement indisponible : activez « Prévenez-moi » pour être alerté du retour en stock.

Les Argiles 2024 est la grande cuvée Vin de France du Domaine François Chidaine : un chenin blanc sec, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Il vient de vignes situées à Vouvray, sur des argiles qui reposent sur le tuffeau. Robe claire et lumineuse, agrumes et fruits blancs, finale tendue et saline.

Clos Maïa blanc 2023 est le blanc sec de Clos Maïa, un IGP Hérault né sur le plateau du Larzac. Chenin, grenache gris, roussanne et terret donnent un vin de fruits jaunes, d'anis et de fleurs blanches, tendu, à la fraîcheur saline. À servir entre 10 et 12 °C.

Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100

La Moynerie 2023 est la cuvée phare du domaine Michel Redde, un Pouilly-Fumé blanc sec, 100 % sauvignon, qui porte le nom de la cave de dégustation familiale. Robe or pâle, nez de pêche, de poire et de silex, bouche dense et soyeuse, finale minérale et saline.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100

Fleur de Voile du domaine Berthet-Bondet est un savagnin initialement destiné à l’élaboration d’un Château-Chalon et qui a été interrompu dans son vieillissement pour être mis en bouteille après neuf mois d’élevage sous voile (sans ouillage). Cette cuvée se caractérise donc par de légères notes oxydatives qui font toucher du bout des lèvres la genèse d’un vin jaune.

Magnifique cuvée 100% chenin du Clos de la Barthassade. Ce vin bio blanc du Languedoc est élevé 18 mois en fût. Il se développe sur des notes complexes de fruits exotiques, d'agrumes, avec une finale boisée délicate. Un grand vin blanc de gastronomie.

Le Bandol blanc du Château la Tour du Bon est une très belle réussite sur ce millésime 2023. Ce vin bio se développe sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches, de fruits exotiques dans sa jeunesse, de cire et de miel en vieillissant. Sa bouche est ample sans lourdeur. 

Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg du domaine Ginglinger brille par sa polyvalence, dans le sens où tous les cépages nobles peuvent en exprimer la complexité et la générosité. Ce Pinot Gris y puise une grande puissance, anoblie par la rigueur caractéristique du cru. Ce vin s'exprime ainsi sur un corps imposant tout en conservant une structure droite et précise.14.6g de sucres résiduels

Le Clos Grand Beaupréau du domaine de la Bergerie est un Savennières d'exception. Ce grand vin bio de Loire est ample et puissant en bouche. Il est très ouvert et cela dès le premier nez. Le millésime 2020 est porté par des notes grillées et des jolis amers. Longueur exceptionnelle.

La Jalousie est un Savennières du domaine du Closel est issue de jeunes vignes sur des terroirs de schiste, ramassés à la main au premier stade de maturité. Les baies sont jaunes pâles et croquantes afin de produire un vin aux arômes de fruits frais. Ce Savennières bio se développe sur des arômes de fruits avec des notes d'évolution de miel.

Le Tournebride 2023 est la cuvée signature et d'entrée du domaine Vincent Gaudry — l'assemblage des trois grands terroirs de Sancerre en un seul vin, fidèle à l'ancienne tradition des négociants sancerrois. Sauvignon blanc 100 %, vignes de 35 ans sur silex (Saint-Satur, lieu-dit Les Bouloises), caillottes (Sancerre) et argilo-calcaires (Sury-en-Vaux), biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, fermentation thermorégulée en levures indigènes 50 % cuve bois / 50 % cuve inox, élevage 15 mois en cuve. Nez intense de fleurs blanches et d'agrumes, bouche droite et fine, acidité saillante et salivante, finale longue et minérale. Guide RVF 2 étoiles. À servir entre 10 et 12 °C.