Vin BIO | Ardoneo - 11 / 40

Auro Blanc 2025, blanc de noirs du Château Grand Boise, 100 % grenache noir vinifié en blanc — un vin gourmand, à l'attaque fruitée, reposant sur une belle finale fraîche.

Robe or pâle aux reflets cristallins. Nez de pêche, coing, poire, agrumes, fleurs d'amandier. Bouche douce et gourmande, finale fraîche et minérale, structure élégante et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.

Grenache noir 100 %, bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire (320-650 m), sols argilo-calcaires et marbre rose, Trets. Vendange manuelle, vinification grappes entières, fermentation et élevage cuve béton, levures indigènes.

À déguster sur poissons grillés, fruits de mer, ou à l'apéritif.

Héritage du Pic Saint-Loup, Tour de Pierres 2024 : un vin rouge sec bio, assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, une étoile au Guide Hachette des Vins 2026. Réglisse, épices et fruits rouges, bouche pleine et tannins fermes. À servir avec des côtes d'agneau, une moussaka ou des lasagnes.

RVF : 91/100

Guide Hachette des Vins 2026 : Une étoile

Ce Crémant de Limoux du domaine Antech met en valeur le cépage chardonnay, ce qui confère à cette cuvée une indéniable élégance et des notes briochées tout à fait charmeuses. Robe dorée brillante, nez fin de fleurs blanches associées à des notes de grillé et de miel. Bulles fines, bouche puissante et équilibrée, finale persistante mêlant fraîcheur et finesse — parfaitement adapté pour l'apéritif.

Belle cuvée que cette cuvée Guilhouret du Clos Thou : c'est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité. . Un Jurançon sec complexe, long en bouche, qui se développe sur des notes de fleurs sauvages, de fruits blancs de de notes épicées. Un joli millésime que 2022 pour cette cuvée Guilhouret

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

Petit Ours du Domaine du Coulet est une syrah juteuse produite par Matthieu Barret sur le terroir de Visan mais avec un profil de vin du Rhône Nord. Ce vin bio se développe sur des notes de nuits noirs, d'épices, le tout reposant sur une agréable fraiche. Encore une superbe réussite du Domaine du Coulet de Matthieu Barret !

La cuvée les Ombelles du Mas de la Seranne est un superbe Languedoc blanc. Gourmand, fruité, il sait garder un bel équilibre pour accompagner un apéritif mais aussi des viandes blanches ou encore des poissons en sauce. Du soleil à boire.

Domaine Ledogar, Corbières La Compagnon 2022 : un vin rouge sec bio, assemblage de carignan, de grenache et de syrah. Robe concentrée, nez floral de bourgeons de cassis, bouche de fruits noirs et de réglisse. À servir avec des viandes rouges.

RVF : 92/100

Nuit Grave 2023 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas des Chimères, assemblage de syrah et de grenache avec un peu de mourvèdre. Complexe, gourmand et frais, aux tanins suaves, avec des fruits noirs et de la garrigue. Un rouge qui se boit jeune et vieillit bien.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100.

Grands Annibals est une cuvée du château des Annibals tirée uniquement à 2000 exemplaires. Ce flacon présente ce qui se fait de mieux au domaine : il s'agit d'un grand rosé du Var, long, complexe et rond. Une très belle réussite.

Confidence blanc du Château Beaubois possède une robe jaune légèrement dorée, brillante. Le nez se développe sur des notes de nez de mangue, poire et cardamome évoluant sur des arômes de chocolat blanc. La bouche est ample, pleine et goûteuse avec de la sucrosité. Confidence est un vin dune belle longueur relevée par une fraîcheur inattendue.

Terre de vins 2023 : "un grenache blanc des plus séduisants"

Médaille d'or au concours international du grenache

Un Vacqueras 2021 puissant et structuré produit par la Maison Camille Cayran. Ce vin bio se développe sur des notes de fruits noirs et de cacao. Belle longueur pour ce vin tout en gourmandise.

Vieillefont rouge 2020 du Domaine Mouthes Le Bihan est un Côtes de Duras bio, très aromatique. Il offre des fruits rouges et des épices, avec une bouche ronde, veloutée et un équilibre superbe.

Une excellente porte d'entrée dans les rouges du domaine, à ouvrir avec une viande rouge grillée, un agneau ou un magret de canard.

Ce Bugey Cerdon cuvée Ancestrale se développe sur des notes de fraises et de framboises très intenses. Découvrez-le à  l'apéritif mais aussi sur des tartes aux fruits rouges par exemple. Son faible taux d'alcool (7.5%) en fait aussi un compagnon idéal pour les goûters.

Les Perruches 2023 est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bio du Domaine de la Cotelleraie, 100 % cabernet franc, issu de parcelles sur sols argilo-siliceux. Frais, fin et aérien, avec des petits fruits rouges, une touche florale et une acidité salivante. Belle matière et garde de 5 à 7 ans. 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2024.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

Château Romanin, AOP Baux-de-Provence Grand Vin Rosé 2025 : le rosé de référence du château, un vin biodynamique d'une qualité nettement supérieure aux IGP, assemblant grenache, mourvèdre, syrah et cabernet-sauvignon. Fruité et vif, avec des notes de fraise et d'agrumes. Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2026.

Domaine d'Orfeuilles Vouvray sec 2020 est un Vouvray sec bio de chenin, au nez exotique délicat. La bouche est souple et équilibrée, avec une finale minérale. Un vin à servir avec un curry, des fromages de chèvre ou des poissons.

Plus structurée et plus complexe que le Bien Luné, la Marginale 2023 est la cuvée de caractère du Domaine Terre des Chardons. Assemblage de syrah (80%) et de grenache (20%) en biodynamie Demeter, issue des parcelles de gress — ces galets siliceux typiques de Bellegarde qui, par effet albédo, favorisent une maturation optimale.

Nez complexe sur les fruits noirs, les épices, le cuir frais et la baie de genévrier, bouche d'une caresse soyeuse, finale persistante et fraîche. 1 étoile Guide Hachette.

Un Costières original et plein de charme, à déguster jusqu'en 2030

Domaine Pique-Basse, Côtes-du-Rhône Villages Roaix As du Pique 2024 : la cuvée phare du domaine, un rouge bio élégant qui assemble grenache, syrah et mourvèdre. Floral et fruité, avec des notes de poivre et de garrigue, il offre une bouche souple aux tanins fins et une finale fraîche et longue. C'est « l'élégance de Roaix ».

Cette cuvée Tire-Pé du Château Tire pé est un vin gourmand issu d'une sélection de parcelles de Cabernet franc et Malbec. Un vin de terroir, nature, au nez riche de fruits noirs, aux notes de fumé et de cuir, à  la bouche charnue, fruitée, très vive et agréable. Sur 2022, cette cuvée est souple et gourmande, profonde et intense. Que de progrès en 15 ans pour ce domaine !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

La Cuvée Château 2022 du Château Combel la Serre est un cahors rouge bio, de malbec, né sur les sols argilo-calcaires du causse. Le vin est élevé en fûts. Il est fruité et épicé, avec des notes de cerise et de fruits noirs.

Il accompagne les grillades, le magret de canard, la côte de bœuf et le cassoulet.

Le Reuilly blanc 2025 du Domaine de Reuilly est un vin blanc sec de sauvignon, cultivé en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques sur certaines parcelles. Il est frais et précis, sur les agrumes et les fleurs blanches, avec une finale minérale.

Il accompagne les fruits de mer, les poissons, les salades et les fromages de chèvre.

Les Grèzes 2025 est la cuvée blanche confidentielle et très recherchée du Château du Cèdre, référence absolue de Cahors. Assemblage de sauvignon blanc (50%), sémillon (40%) et muscadelle (10%), issu de vignes de 25 ans plantées sur les éboulis calcaires des Grèzes à Vire-sur-Lot. Vinifié avec des levures indigènes, sans intrant, élevé 8 mois sur lies fines en barriques 500L et cuve inox. Agrumes, herbes fraîches, texture ronde et séduisante, finale précise et vive.

92/100 James Suckling sur le 2023

Apogée 2030.

L'entrée dans l'univers de Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024. Le P'tit Derna 2021 est un assemblage de syrah, carignan et grenache bio, sans aucun sulfite ajouté, sur les schistes des Termenès à 600m d'altitude.

Fruits rouges à noyau, griotte, épices douces — tendre et fruité en bouche, coulis de fruits rouges frais en attaque, belle mâche, finale souple.

RVF : 90/100

Domaine Ogereau En Chenin 2025 : Anjou blanc 100 % chenin bio sur schistes, pomme verte et fleurs blanches. En stock et au meilleur prix chez Ardoneo.