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Le D86 2024 est le Saint-Joseph rouge du Domaine du Coulet, signé Matthieu Barret : une syrah 100 %, cultivée en agriculture biologique (et en biodynamie), intense et soyeuse. Un vin fruité et frais, aux tanins fins, qui gagne à s'ouvrir quelques années.
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Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte que ce Saint-Emilion-Grand-Cru !
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Le Mire la Mer 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge bio, puissant et racé, dominé par le mourvèdre avec du carignan et un peu de grenache. Il est issu de parcelles argilo-calcaires proches des lagunes de Peyriac-de-Mer et de Bages. Fruits noirs, minéralité, belle structure.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100
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Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg du domaine Ginglinger brille par sa polyvalence, dans le sens où tous les cépages nobles peuvent en exprimer la complexité et la générosité. Ce Pinot Gris y puise une grande puissance, anoblie par la rigueur caractéristique du cru. Ce vin s'exprime ainsi sur un corps imposant tout en conservant une structure droite et précise.14.6g de sucres résiduels
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Le Macvin du domaine Berthet-Bondet est une vraie gourmandise. Il se développe sur des notes de fruits jaunes, de fruits secs, le tout reposant sur une sucrosité maitrisée. Superbe !
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La Haye Dampierre 2022 est la cuvée intermédiaire du Domaine Antoine Sanzay : un Saumur-Champigny rouge bio, 100 % cabernet franc, issu d'un sol argilo-calcaire précoce. Elle offre un fruit rouge mûr, du poivre noir et une bouche souple, bien structurée, aux extractions douces.
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Le Clos Habert 2020 est la grande cuvée tendre du Domaine François Chidaine : un Montlouis-sur-Loire demi-sec, 100 % chenin, issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Plus riche et plus charnu que Les Tuffeaux, il garde de la tension et un bel équilibre. Robe or pâle, fleurs blanches, pomme mûre, miel, finale longue et saline.
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Les Grenouillères 2023 est la cuvée demi-sec du Domaine La Grange Tiphaine — "l'élaboration d'un demi-sec est un véritable voyage au cœur de la complexité aromatique. Nous recherchons le juste équilibre entre sucre résiduel et acidité. Quand l'élégance et la richesse ne font qu'un." Chenin blanc issu d'une petite parcelle éponyme, vignes de 80 à 100 ans sur sables pauvres et argiles à silex sur calcaire, exposition plein sud, biodynamie Biodyvin. Tris successifs à maturité idéale, fermentation en barriques sans levurage, élevage raffiné en fûts. 25 g/L de sucres résiduels — douceur portée par une acidité vibrante. Abricot, poire, fleurs blanches, miel, finale fraîche et salivante. Garde 5 à 10 ans.
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Le Sempre Cuntentu 2025 (« toujours content » en corse) est le rouge de plaisir du Domaine Giacometti : un Vin de France 100 % sciaccarellu, issu du terroir des Agriates, en Corse. Un vin léger et épicé, aux notes de poivre rose, de fraise et de garrigue, frais et digeste.
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L’attaque des Seuil de Mazeyres, second vin du Château Mazeyres, est onctueuse avec des notes souvent mentholées, épicées et fruitées. Le milieu de bouche est souple et juteux. La finale est fraîche et tonique. L’ensemble est harmonieux et fait du Seuil de Mazeyres un vin de plaisir à boire dès sa jeunesse.
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Le Clos Grand Beaupréau du domaine de la Bergerie est un Savennières d'exception. Ce grand vin bio de Loire est ample et puissant en bouche. Il est très ouvert et cela dès le premier nez. Le millésime 2020 est porté par des notes grillées et des jolis amers. Longueur exceptionnelle.
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Le Sempre Cuntentu 2024 (« toujours content » en corse) est un rouge corse du Domaine Giacometti : un Vin de France 100 % sciaccarellu, cultivé en agriculture biologique. Velouté et souple, gourmand et soyeux, il offre des notes de garrigue et de fruits noirs. Une superbe réussite.
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Domaine du Closel, Savennières La Jalousie 2022 : un vin blanc sec bio, 100 % chenin, issu de jeunes vignes sur des terroirs de schiste, ramassées à la main au premier stade de maturité. Des arômes de fruits frais, une minéralité schisteuse et de légères notes d'évolution de miel. À servir avec un poisson, des crustacés ou une volaille.
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Château Romanin, AOP Baux-de-Provence Grand Vin Rouge 2020 : le vin phare du château, un rouge biodynamique à dominante de syrah, avec du mourvèdre et du grenache, élevé longuement en fût de chêne. Fruits noirs, bouche ample et tannins soyeux. Un vin de garde, à servir avec une daube de bœuf, de l'agneau ou du canard.
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Le Tournebride 2023 est la cuvée signature du Domaine Vincent Gaudry, à Sury-en-Vaux : un Sancerre blanc 100 % sauvignon, cultivé en agriculture biologique et biodynamie, assemblé sur les trois terroirs de l'appellation (silex, caillottes et argilo-calcaires). Fleurs blanches, agrumes et pêche blanche, bouche droite et fine, finale longue et minérale. Domaine distingué de deux étoiles par le Guide des meilleurs vins de France (RVF).
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La grande cuvée du Mas de la Séranne, en hommage à deux ancêtres vignerons de la famille. Un Terrasses du Larzac rouge bio, issu de syrah, de mourvèdre et de carignan sur les argilo-calcaires d'Aniane : de la puissance dans un gant de velours, aux notes de cassis, de mûre, d'épices et de cuir.
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Clos Michet 2024 est un Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique par le Domaine de la Taille aux Loups. Les raisins sont vendangés lors d'un second passage, après une maturation prolongée sur le cep. Il en résulte un chenin ample et structuré, pensé pour la garde.
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Le Chablis Les reinettes 2022 du domaine Pommier est une superbe parcellaire du domaine. Un Chablis modèle de l'appellation, salin et ciselé : un vin bio pur et élancé, superbe sur des fruits de mer et des poissons !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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Costa Caoude 2022 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas Haut-Buis, assemblage de grenache et de carignan de 70 ans, élevé 18 mois en foudres. Fruit très pur, baies des bois et cerise noire. 93/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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La Maison blanc 2023 est le Saint-Joseph blanc du Domaine Rodolphe Duculty, à Charnas : un blanc sec de roussanne et de marsanne, vinifié et élevé en partie en barrique, qui allie sucrosité et fraîcheur avec une légère sapidité. Un vin de gastronomie.
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L'Austral 2021 de la Ferme Saint-Martin est un blanc de macération, ou vin orange, cultivé en agriculture biologique dans la vallée du Rhône. Il associe la roussanne et le grenache blanc. Complexe, il offre des arômes d'épices et de fruits confits, et une belle structure.
Il accompagne les volailles à la crème, le foie gras poêlé et les fromages affinés.
RVF : 94/100
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La cuvée Alio Pacto est la grande cuvée du domaine les Capréoles. Les raisins viennent d’une vieille parcelle de vigne en pente exposée sud-ouest, située sur une veine de microgranite de Lantignié. Cette parcelle a été récoltée pour la première fois en 2018 après plusieurs années ravagées par la grêle. Sur cette parcelle, presque tout est fait à la main. Seuls les meilleurs millésimes seront embouteillés.
Ce vin bio est puissant avec beaucoup de fruits riches et des tanins très soyeux. Il vous fera découvrir un autre visage du Beaujolais, produit d’une autre manière (alio pacto, en latin), pour un autre plaisir!
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Le grand Clos du Rocher des Violettes est issu des vignes de plus de 80 ans du domaine; ce grand Montlouis se montre ample et pulpeux, piqué par une trame de fraîcheur aux notes dagrumes confits qui le porte très loin. Un grand blanc de gastronomie.
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Le Saint-Véran Les Serreuxdières 2022 du Domaine Cornin est un blanc sec bio, 100 % chardonnay, issu d'une toute petite sélection parcellaire. Équilibré, élégant, il est élevé avec un boisé délicat et fin. Il offre des notes de fruits blancs et une finale fraîche, légèrement saline. Noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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