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La cuvée Clef de sol rouge du domaine de la Grange Tiphaine est un superbe vin bio de Touraine. Ce vin bio d'un grand raffinement se développer sur des arômes élégants et floraux avec des notes de fruits rouges mûrs et d’épices. La bouche est soyeuse, aux tanins doux. Belle fraicheur finale.
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Clef de Sol Rouge 2022 est la grande cuvée rouge signature du domaine de la Grange Tiphaine — taillée pour la garde, l'alter ego rouge du Clef de Sol Blanc. "Pour pousser plus loin l'expression du terroir d'Amboise, Clef de Sol est taillé pour la garde par un élevage entièrement réalisé en barriques." Côt et cabernet franc, vieilles vignes de 60 ans sur argile rouge à silex, biodynamie Biodyvin. Égrappage total, macération et fermentation en cuve béton sans remontage ni pigeage, élevage intégral en barriques de 225 et 400 litres sans soutirage. "Une maturité al dente, une floralité et une bouche plus svelte que large. Quel élan !" Garde 8 à 12 ans.
Clos Maïa blanc 2023 est le blanc sec de Clos Maïa, un IGP Hérault né sur le plateau du Larzac. Chenin, grenache gris, roussanne et terret donnent un vin de fruits jaunes, d'anis et de fleurs blanches, tendu, à la fraîcheur saline. À servir entre 10 et 12 °C.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100
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Clos Maïa Terrasses du Larzac rouge 2023 est la grande cuvée de Clos Maïa, une AOP Terrasses du Larzac à base de grenache et de vieux cépages. Fruits noirs, réglisse et poivre, bouche souple, pulpeuse et croquante. À servir à 16-17 °C, après une heure de carafe.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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La Moynerie 2023 est la cuvée phare du domaine Michel Redde, un Pouilly-Fumé blanc sec, 100 % sauvignon, qui porte le nom de la cave de dégustation familiale. Robe or pâle, nez de pêche, de poire et de silex, bouche dense et soyeuse, finale minérale et saline.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Fleur de Voile du domaine Berthet-Bondet est un savagnin initialement destiné à l’élaboration d’un Château-Chalon et qui a été interrompu dans son vieillissement pour être mis en bouteille après neuf mois d’élevage sous voile (sans ouillage). Cette cuvée se caractérise donc par de légères notes oxydatives qui font toucher du bout des lèvres la genèse d’un vin jaune.
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L'héronde est un magnifique Côte de Brouilly du domaine Dupré-Goujon, issu d'une des meilleurs parcelles. Au nez, le vin se découvre sur différentes notes florales très subtiles, avec une pointe de grenade. C’est un terroir qui offre une palette aromatique complexe et élégante. Le vin est fin, soyeux et délicat. Une multitude d’arômes fruités qui apportent une grande gourmandise.
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Magnifique cuvée 100% chenin du Clos de la Barthassade. Ce vin bio blanc du Languedoc est élevé 18 mois en fût. Il se développe sur des notes complexes de fruits exotiques, d'agrumes, avec une finale boisée délicate. Un grand vin blanc de gastronomie.
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Le Bandol blanc du Château la Tour du Bon est une très belle réussite sur ce millésime 2023. Ce vin bio se développe sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches, de fruits exotiques dans sa jeunesse, de cire et de miel en vieillissant. Sa bouche est ample sans lourdeur.
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Ce Costières de Nimes 100% grenache du Clos des Centenaires pourrait faire rougir nombre de Chateauneuf-du-Pape. Ce vin rouge se développe sur des notes de fruits cuits (framboise, griotte) et de poivre. Il présente une belle complexité avec des tanins souples et gourmands. La fin de bouche est suave avec des arômes de noisettes grillées.
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Le D86 2024 est le Saint-Joseph rouge du Domaine du Coulet, signé Matthieu Barret : une syrah 100 %, cultivée en agriculture biologique (et en biodynamie), intense et soyeuse. Un vin fruité et frais, aux tanins fins, qui gagne à s'ouvrir quelques années.
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L'Abeille de Fieuzal est le second vin rouge du Château de Fieuzal. Sur ce millésime 2022, il révèle un caractère mûr, équilibré et juteux — un nez de cassis qui se prolonge en bouche dans un assemblage de merlot et cabernet sauvignon. Un vin encore en devenir, à apprécier pleinement à partir de 2026, sur un profil accessible mais fidèle à l'élégance du grand vin.
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Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte que ce Saint-Emilion-Grand-Cru !
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Le Mire la Mer 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge bio, puissant et racé, dominé par le mourvèdre avec du carignan et un peu de grenache. Il est issu de parcelles argilo-calcaires proches des lagunes de Peyriac-de-Mer et de Bages. Fruits noirs, minéralité, belle structure.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100
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Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg du domaine Ginglinger brille par sa polyvalence, dans le sens où tous les cépages nobles peuvent en exprimer la complexité et la générosité. Ce Pinot Gris y puise une grande puissance, anoblie par la rigueur caractéristique du cru. Ce vin s'exprime ainsi sur un corps imposant tout en conservant une structure droite et précise.14.6g de sucres résiduels
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Le Macvin du domaine Berthet-Bondet est une vraie gourmandise. Il se développe sur des notes de fruits jaunes, de fruits secs, le tout reposant sur une sucrosité maitrisée. Superbe !
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La Haye Dampierre 2022 est la cuvée intermédiaire du Domaine Antoine Sanzay : un Saumur-Champigny rouge bio, 100 % cabernet franc, issu d'un sol argilo-calcaire précoce. Elle offre un fruit rouge mûr, du poivre noir et une bouche souple, bien structurée, aux extractions douces.
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Le Clos Habert 2020 est la grande cuvée tendre du Domaine François Chidaine : un Montlouis-sur-Loire demi-sec, 100 % chenin, issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Plus riche et plus charnu que Les Tuffeaux, il garde de la tension et un bel équilibre. Robe or pâle, fleurs blanches, pomme mûre, miel, finale longue et saline.
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Cette cuvée La Miroenière est un coup de coeur sur ce grand millésime 2020. Ce vin bio situé non loin de Chateauneuf-du-pape est issu d'un terroir très qualitatif composé de sables et d'argiles mêlés de galets roulés. Un vin d'exception issu vieilles vignes de Grenache, élevées 16 mois, partiellement en amphores. Finesse et puissance s'allient dans ce grand vin de la vallée du rhône sud.
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Les Grenouillères 2023 est la cuvée demi-sec du Domaine La Grange Tiphaine — "l'élaboration d'un demi-sec est un véritable voyage au cœur de la complexité aromatique. Nous recherchons le juste équilibre entre sucre résiduel et acidité. Quand l'élégance et la richesse ne font qu'un." Chenin blanc issu d'une petite parcelle éponyme, vignes de 80 à 100 ans sur sables pauvres et argiles à silex sur calcaire, exposition plein sud, biodynamie Biodyvin. Tris successifs à maturité idéale, fermentation en barriques sans levurage, élevage raffiné en fûts. 25 g/L de sucres résiduels — douceur portée par une acidité vibrante. Abricot, poire, fleurs blanches, miel, finale fraîche et salivante. Garde 5 à 10 ans.
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Le Sempre Cuntentu 2025 (« toujours content » en corse) est le rouge de plaisir du Domaine Giacometti : un Vin de France 100 % sciaccarellu, issu du terroir des Agriates, en Corse. Un vin léger et épicé, aux notes de poivre rose, de fraise et de garrigue, frais et digeste.
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L’attaque des Seuil de Mazeyres, second vin du Château Mazeyres, est onctueuse avec des notes souvent mentholées, épicées et fruitées. Le milieu de bouche est souple et juteux. La finale est fraîche et tonique. L’ensemble est harmonieux et fait du Seuil de Mazeyres un vin de plaisir à boire dès sa jeunesse.
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Le Clos Grand Beaupréau du domaine de la Bergerie est un Savennières d'exception. Ce grand vin bio de Loire est ample et puissant en bouche. Il est très ouvert et cela dès le premier nez. Le millésime 2020 est porté par des notes grillées et des jolis amers. Longueur exceptionnelle.
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Le Sempre Cuntentu 2024 (« toujours content » en corse) est un rouge corse du Domaine Giacometti : un Vin de France 100 % sciaccarellu, cultivé en agriculture biologique. Velouté et souple, gourmand et soyeux, il offre des notes de garrigue et de fruits noirs. Une superbe réussite.
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