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Le Clos des Treilles 2022 est la cuvée de lieu-dit du Domaine Philippe Gilbert, un grand Menetou-Salon blanc de gastronomie, 100 % sauvignon, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fruits blancs, pêche et prune jaune avec une pointe de vanille, bouche ample et tendue, finale saline et longue.
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Grenadière 2023 est le vin de garde du Mas Bruguière, à Pic Saint-Loup : un rouge bio à dominante de syrah, complété de grenache et de mourvèdre, issu de vieilles vignes. Le nez est intense, sur des fruits noirs très mûrs, de la réglisse et du poivre, et la bouche dense, profonde et longue.
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La cuvée saint-Urbain rouge du domaine Jean Fournier est un joli Marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 est très réussi, avec un fruit expressif ! Un beau rapport qualité/prix !
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Le Château Mangot 2021 est le Saint-Émilion Grand Cru de la famille Todeschini : un rouge de merlot majoritaire, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon, au nez gourmand de fruits noirs, à la bouche ronde et aux tanins fins, avec un boisé maîtrisé et élégant.
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Le Clos des Treilles 2020 est la cuvée de lieu-dit du Domaine Philippe Gilbert, un Menetou-Salon blanc sec gastronomique, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fruits blancs, pêche et prune jaune avec une pointe de vanille, finale saline et longue. Un millésime 2020 qui a pris de la maturité.
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La cuvée le Petit Chemarin du domaine François Crochet possède un nez d'une belle intensité avec des notes de fruits jaunes et quelques touches florales. La bouche est harmonieuse, pleine de fruits, une minéralité bien présente avec une finale saline. Un grand vin bio !
Guide des meilleurs vins de France : 94/100
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La Fugue du domaine Hauvette est un vin bio 100% Vermentino, doté de la fraîcheur de son terroir et des notes florales et de fruits exotiques typiques du cépage. Il se développe sur de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces.
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Domaine Goisot Irancy Les Mazelots rouge 2023 est la cuvée de parcelle la plus ambitieuse du domaine : un pinot noir de vieilles vignes, cultivé en biodynamie (Demeter) sur un coteau calcaire et marneux d'Irancy. Le nez mêle fruits rouges, épices, poivre blanc et réglisse. La bouche est fraîche, aux tanins fins et à la longue finale. Un grand Irancy de garde.
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Le Mainbré rouge 2022 est la cuvée de référence en rouge du Domaine du Pré Semelé : un Sancerre rouge 100 % pinot noir bio, de Maimbray (Sury-en-Vaux). Fruits rouges (framboise, fraise) et touche boisée élégante, belle concentration, équilibre et fraîcheur.
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Réserve d'Automne 2018 est un Vouvray moelleux bio de chenin passerillé. De couleur jaune pâle à reflets dorés, il offre des notes de figue confite, d'amande grillée et de miel. La bouche est charnue et fruitée, avec une touche d'acidité et une longue finale sur le coing. Structuré et d'une élégance remarquable.
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Maghani 2021 est la grande cuvée du Domaine Canet-Valette, à Cessenon-sur-Orb : un Saint-Chinian bio de garde, issu des meilleures parcelles et élevé très longuement. Robe d'un grenat très profond ; bouche puissante et aromatique sur les épices, la griotte, la muscade et la mûre ; fraîcheur impressionnante, tanins soyeux, belle longueur. Un long carafage est conseillé pour en profiter dès maintenant.
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Kixka du domaine Bordaxuria est le grand Irouleguy rouge du domaine. Issu des meilleurs parcelles de tannat, ce rouge de garde se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices intense. Belle matière associé à un bel équilibre global. A boire sur 15 ans
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Le Roucas, cuvée rouge du domaine Hauvette, possède 60% de grenache. Plus accessible dans la jeunesse que les autres cuvées rouges du domaine, le Roucas se développe sur des notes de thym, de menthe et de cerises. La finale est toujours fraîche et élégante. Un léger carafage et un service à 15-16.° est recommandé. Un grand flacon des Baux de Provence.
Guide des meilleurs vin de France : 94/100
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Le Pinot Noir Les Rocailles 2023 est la grande cuvée rouge du Domaine Paul Ginglinger — une sélection parcellaire issue des ceps en prise directe avec la roche mère marno-gréseuse du lieu-dit Mittlerer Eich, au cœur du Grand Cru Eichberg à Eguisheim. Baies petites et concentrées, riche en couleur et en tanins fins, vendanges manuelles, partiellement érafflé, cuvaison 2 à 3 semaines, bio certifié. Rouge charpenté, racé, d'une grande finesse et fraîcheur. Accords gibier, agneau, côte de bœuf.
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Le Riesling Grand Cru Eichberg 2024 est le riesling le plus ambitieux du Domaine Paul Ginglinger — une parcelle unique sur le lieu-dit Hinterer Eich, au cœur de la "montagne aux Chênes" à Eguisheim, exposée plein sud sur les marnes profondes et éboulis gréseux de l'Eichberg. Bio certifié, vendanges manuelles, fermentation lente en cave sur plusieurs mois, élevage sur lies fines. Sec, puissant, large et complexe, agrumes confits, pêche, minéralité imposante. À garder 10 ans.
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Le Grenache du domaine Richeaume est issue de la sélections des meilleurs raisins de ce cépage harmonieux. Trame soyeux, équilibre parfait du fruit et de la chair, d'une élégance caressante, permettent le plaisir de le boire jeune aussi bien vieilli.
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Comme en 1900 du Château Cazebonne est un vin original issu de vieux cépages bordelais. Le vin se développe sur des notes originales de pot-pourri, de cannelle, de pêche. Assemblage de cépages anciens : mancin, castets, bouchalès, saint-macaire et jurançon noir, ce 2022 entretient un rapport direct au fruit, mais difficile d'imaginer une telle expression de vin à Bordeaux. Un équilibre entre concentration et une droiture saillante, un brin percutant.'
RVF : 92/100
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Les Choisilles 2023 est la grande cuvée d'assemblage sec du Domaine François Chidaine : un Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Issu de vieilles vignes de plusieurs lieux-dits, sur des argiles à silex posées sur le tuffeau, il est tendu, minéral et salin.
Guide des meilleurs vin de France 2023 : 91/100
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Les Pierrotes du Clos des Rocs est un Pouilly-Fuissé séducteur avec ses notes d'acacia et de vanille bourbon. La bouche de ce vin bio est juteuse, avec une petite note mentholée, confortable. Dynamique, il est éternelle valeur sûre sur une table de fête.
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Arbois Savagnin ouillé 60 mois 2018 du Domaine de la Pinte, noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est le grand savagnin du Jura. Agrumes, fruit de la passion et fruits secs, bouche fraîche, finale tendue et précise. À servir frais, avec des fromages ou du poisson.
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Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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L'Autre Mangot 2022 est le Saint-Émilion sans soufre du Château Mangot : un assemblage de merlot et de cabernet franc, élevé en terre cuite pour préserver la pureté du fruit et en maîtriser la puissance. Un rouge nature, à boire dès maintenant ou à garder.
RVF : 91/100
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Le Crozes-Hermitage Marion Rouge 2020 du domaine Laurent Habrard est une grande Syrah bio de la vallée du Rhône septentrionale, alliant puissance, profondeur et élégance. Cette cuvée issue d’une sélection des meilleures barriques du domaine dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de fumé et de violette. La bouche, ample et veloutée, offre une belle longueur et des tanins soyeux. Un Crozes-Hermitage de gastronomie, taillé pour la garde et les belles tables.
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Le Grand Mont 2020 est la cuvée de garde du Clos des Quarterons, un Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, issu du lieu-dit Grand Mont, sur argile et calcaire, et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Un cabernet franc puissant et profond, tout en finesse, qui demande de la patience.
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