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La cuvée 4 mains du domaine de la Grange Tiphaine est un magnifique sauvignon bio de Touraine Amboise sur terroir de silex : un vin bio de gastronomie, droit et minéral, offrant fraîcheur, complexité, précision et belle tension.
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Ce pinot gris vendanges tardives du domaine Stoeffler est issu de raisins récoltés tardivement. Ils sont surmuris et concentrés par le botrytis (pourriture noble). Ils sont produits en très faible quantité sur nos meilleurs terroirs. Le nez rappelle les raisins secs, la confiture de coing, accompagné de notes d’abricots. Le palais ample et généreux, présente des saveurs confiturées de fruits jaunes, de figues avec des notes fumées et une finale parfaitement équilibrée.
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Magnifique Sancerre rouge du domaine Francois Crochet. Ce vin bio de Loire se développe sur des notes de cerises et de fraises, d'une belle franchise aromatique. Du Sancerre de haut niveau !
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Le Clos de Mosny du Domaine de la Taille aux Loups est un parcellaire cadastral réduit aux vieilles vignes de la meilleure zone géologique plein sud. Ce Montlouis d'exception possède une très grande capacité de garde. 2024 se caractérise par une magnifique énergie qui portera le vin de longues années !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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Montagne du domaine Champy est un Haute-Cotes-de-Beaune blanc issu de jolies parcelles en Altitude. Un vin bio issu de chardonnay, frais et élégant, modèle du genre, travaillée en biodynamie.
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Un grand Menetou-Salon de gastronomie que ce Clos des Treilles 2022 du domaine Philippe Gilbert : il se décline sur des notes de fruits blancs, de la pêche et de la prune jaune légèrement vanillée. Superbe finale saline et grande longueur. Un vin d'exception.
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Les Grenadières du Mas Bruguière est un vin de garde à dominante de Syrah. Issu de Vieilles vignes, ce vin bio du Pic-Saint-Loup possède un nez intense et complexe qui se développe sur des notes de fruits noirs très mûrs, de réglisse et de poivre. La bouche, bien construite, dense et profonde, laisse apparaître de ce terroir particulièrement frais situé au pied du Pic Saint Loup, un équilibre remarquable..Guide des meilleurs vins de France 2024 : 94/100
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La cuvée saint-Urbain rouge du domaine Jean Fournier est un joli Marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 est très réussi, avec un fruit expressif ! Un beau rapport qualité/prix !
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Un grand Menetou-Salon de gastronomie que ce Clos des Treilles 2020 du domaine Philippe Gilbert : il se décline sur des notes de fruits blancs, de la pêche et de la prune jaune légèrement vanillée. Superbe finale saline et grande longueur. Un vin d'exception.
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La cuvée le Petit Chemarin du domaine François Crochet possède un nez d'une belle intensité avec des notes de fruits jaunes et quelques touches florales. La bouche est harmonieuse, pleine de fruits, une minéralité bien présente avec une finale saline. Un grand vin bio !
Guide des meilleurs vins de France : 94/100
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La Fugue du domaine Hauvette est un vin bio 100% Vermentino, doté de la fraîcheur de son terroir et des notes florales et de fruits exotiques typiques du cépage. Il se développe sur de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces.
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Les Mazelots 2023 est la grande cuvée parcellaire d'Irancy du domaine Goisot — "sans doute le rouge le plus épicé du domaine." Pinot noir 100 % issu de très vieilles vignes sur une parcelle de 0,5 hectare de calcaires et marnes jurassiques caractéristiques d'Irancy, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles avec tri sévère, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne des meilleures forêts françaises pendant 9 à 18 mois. Fruits rouges et des bois, épices marquées, poivre blanc très présent, réglisse, légère torréfaction. Bouche ample et élégante, tanins fins et présents, fraîcheur acidulée, jolie structure. Garde jusqu'à 15 ans.
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Ce Sancerre rouge Mainbré du domaine de Pré Semelé se développe sur des arômes de fruits rouges, de framboise, de fraise, et de boisé élégant. Le vin possède une belle concentration, une belle harmonie en bouche, où l'on retrouve les arômes du nez. Bel équilibre global.
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La réserve d'automne du Domaine d'Orfeuilles est un superbe chenin moelleux issu de vendanges passerillées. Ce vin, d'un jaune or pâle, aux reflets dorés, laisse apparaître des jambes épaisses et rapprochées. Un bouquet puissant révèle un mélange subtil et harmonieux de figues confites, d'amande grillées voire même de miel. En bouche, il commence par une douceur charnue et fruitée pour finir sur une pointe d'acidité et une longue note de coing. C'est un vin charpenté d'une élégance remarquable.
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Maghani est la grande cuvée du domaine Canet Valette. Sa robe est d'un grenat très profond. La bouche puissante et aromatique se décline sur des notes d'épices, de griottes, de muscade et de mûres. La fraîcheur de ce vin bio est impressionnante, tout comme ses tanins soyeux et sa longueur.Un long carafage est conseillé si vous souhaitez en profiter dès à présent. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100
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Kixka du domaine Bordaxuria est le grand Irouleguy rouge du domaine. Issu des meilleurs parcelles de tannat, ce rouge de garde se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices intense. Belle matière associé à un bel équilibre global. A boire sur 15 ans
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Le Roucas, cuvée rouge du domaine Hauvette, possède 60% de grenache. Plus accessible dans la jeunesse que les autres cuvées rouges du domaine, le Roucas se développe sur des notes de thym, de menthe et de cerises. La finale est toujours fraîche et élégante. Un léger carafage et un service à 15-16.° est recommandé. Un grand flacon des Baux de Provence.
Guide des meilleurs vin de France : 94/100
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Le Pinot Noir Les Rocailles 2023 est la grande cuvée rouge du Domaine Paul Ginglinger — une sélection parcellaire issue des ceps en prise directe avec la roche mère marno-gréseuse du lieu-dit Mittlerer Eich, au cœur du Grand Cru Eichberg à Eguisheim. Baies petites et concentrées, riche en couleur et en tanins fins, vendanges manuelles, partiellement érafflé, cuvaison 2 à 3 semaines, bio certifié. Rouge charpenté, racé, d'une grande finesse et fraîcheur. Accords gibier, agneau, côte de bœuf.
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Le Riesling Grand Cru Eichberg 2024 est le riesling le plus ambitieux du Domaine Paul Ginglinger — une parcelle unique sur le lieu-dit Hinterer Eich, au cœur de la "montagne aux Chênes" à Eguisheim, exposée plein sud sur les marnes profondes et éboulis gréseux de l'Eichberg. Bio certifié, vendanges manuelles, fermentation lente en cave sur plusieurs mois, élevage sur lies fines. Sec, puissant, large et complexe, agrumes confits, pêche, minéralité imposante. À garder 10 ans.
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Le Grenache du domaine Richeaume est issue de la sélections des meilleurs raisins de ce cépage harmonieux. Trame soyeux, équilibre parfait du fruit et de la chair, d'une élégance caressante, permettent le plaisir de le boire jeune aussi bien vieilli.
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Comme en 1900 du Château Cazebonne est un vin original issu de vieux cépages bordelais. Le vin se développe sur des notes originales de pot-pourri, de cannelle, de pêche. Assemblage de cépages anciens : mancin, castets, bouchalès, saint-macaire et jurançon noir, ce 2022 entretient un rapport direct au fruit, mais difficile d'imaginer une telle expression de vin à Bordeaux. Un équilibre entre concentration et une droiture saillante, un brin percutant.'
RVF : 92/100
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Les Choisilles 2023 est la grande cuvée d'assemblage sec du Domaine François Chidaine — l'expression la plus pure et la plus représentative de Montlouis-sur-Loire sur argiles à silex. Assemblage de vignes de 30 à 90 ans sur sols d'argiles et d'éléments grossiers de silex — les "perruches" en tourangeau — sur sous-sol de tuffeau. Biodynamie certifiée Biodyvin. Fermentation spontanée en levures indigènes dans des demi-muids de 620 litres, élevage sur lies fines, sans malo. Grande vivacité et fraîcheur du millésime 2023 — agrumes, fruits jaunes à noyau, pêche blanche, acacia, minéralité vibrante. Bouche ample et fruitée, texture dense et fluide, acidité fine, finale sur les zestes et le poivre.
Guide des meilleurs vin de France 2023 : 91/100
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Les Pierrotes du Clos des Rocs est un Pouilly-Fuissé séducteur avec ses notes d'acacia et de vanille bourbon. La bouche de ce vin bio est juteuse, avec une petite note mentholée, confortable. Dynamique, il est éternelle valeur sûre sur une table de fête.
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Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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