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Chorey-lès-Beaune rouge 2023 du Domaine Chapuis Frères est un pinot noir de la Côte de Beaune, au nez de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Souple et vif en bouche, il se boit avec plaisir sur le fruit.
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Le rouge 2021 du domaine de la Bégude possède un nez complexe et subtil de fruits noirs et d’épices. La bouche à la fois structurée, enrobée et gourmande offre un bel équilibre entre le fruit et d’élégantes notes d’élevage. Sur des tanins bien fondus et des notes délicatement poivrées, son élégante acidité lui donne une jolie fraîcheur. Finale longue sur les épices et des notes de garrigue. A boire sur 10 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100
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Découvrez l'élégance du Hautes-Côtes de Nuits 2023, cuvée Louis Auguste, signée par le talentueux David Duband. Ce pinot noir d'altitude, d'une pureté rare, séduit par sa robe rubis éclatante, son nez précis de fruits noirs et rouges, et sa bouche franche aux accents de réglisse et d'épices. Élevé avec soin en fûts de chêne pour une complexité subtile, il allie finesse et caractère — un vin sérieux mais irrésistiblement gourmand.
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La cuvée Acacia du Mas del Périé est un Cahors, frais, intense et complexe sur 2022 ! Un vin bio profond qui possède une très grande énergie. Un grand vin de garde qui se développe sur des notes de fruits noirs, d'épices et de zan !
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La Métairie du Clos 2019 est la cuvée de vieilles vignes de Clos Marie : un vin rouge bio du Languedoc, assemblage de carignan, de grenache et de syrah. Aromatique, il offre des notes de fraise des bois, de cassis et de mûre, une bouche ample et dense, des tanins veloutés et une finale longue et équilibrée.
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Mélodie de Vieilles Vignes 2022 est la grande cuvée parcellaire argilo-calcaire du domaine Vincent Gaudry — "la plus grasse et la plus généreuse du domaine." Sauvignon blanc 100 % issu de vignes de 70 ans sur un coteau argilo-calcaire de Sury-en-Vaux, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, vinification et élevage intégral en cuves tronconiques de bois. Nez complexe de fleurs blanches, pulpe d'agrumes et fruits jaunes. Bouche pleine, fine onctuosité presque charnue, minéralité puissante et presque tannique — "une main de fer dans un gant de velours." Finale longue et éclatante. 94/100 Guide RVF 2025. Garde 8 à 12 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100
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Pétra du domaine Dominique Hauvette est sans doute l'un des plus beaux rosés de France. Ce vin bio est très complexe et se développe sur des notes de fruits rouges, d'amande et de pâte de fruits. Une gourmandise à toute épreuve et une grande longueur en bouche. Un rosé de référence.Guide des meilleurs vins de France 2020 : 94/100
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En Chantone du Clos des Rocs est un joli Pouilly-Loché du Clos des Rocs issu de vignes de plus de 90 ans ! Ce vin est fin, complexe, élégant et d'une très belle longueur. Un grand de la côte chalonnaise.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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Montlouis Les Épinays 2023 de La Grange Tiphaine est un chenin sec de parcelle, noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026. Poire, tabac blond, pain d'épice et abricot, bouche équilibrée et fraîche, finale longue et minérale. À servir entre 12 et 13 °C, après une à deux heures de carafe.
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Le Chablis du Domaine Bessin Tremblay est un modèle du genre : il possède une robe jaune clair avec des reflets verts. Le nez est complexe se développant sur des notes de fruits blancs, d’épices, d’herbes fraîches et de fleurs. En bouche, l’attaque est fraîche sur des saveurs de fruits blancs, d’agrumes et d’épices, offrant une belle intensité et une grande longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100 (mill 2022)
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Altitude 2024 est la cuvée de référence rouge du Domaine Boris Champy — "immensément plaisant et raffiné, très vin de soif," fidèle à l'image d'Epinal d'un bon Bourgogne.
La robe est rubis translucide brillante. Le nez exprime des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur les fruits rouges et noirs gourmands, avec une jolie acidité sous-jacente fraîche et tendue. Servir à 15-16 °C.
Pinot noir 100 % biodynamie Demeter, Nantoux, parcelles 300-380 m altitude, marno-calcaires et silex. Extraction douce, 50 % vendange entière, foudre de bois, élevage 12 mois dont 15 % fût neuf, non collé non filtré.
Garde 5-8 ans.
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Les Hauts de Husseau 2024 sont la grande cuvée parcellaire sèche du Domaine de la Taille aux Loups, successeur de l'ancien Rémus Plus. Ce Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique, vient des hauteurs de l'appellation. Il est droit, tendu et minéral, et il vieillit bien.
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Le Montagny 2024 du domaine Aline Beauné est "une illustration fidèle de l'appellation" — assemblage de deux terroirs complémentaires, fleurs blanches et minéralité.
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez charmeur de fleurs et d'abricot frais. Bouche délicate et enrobée, notes d'élevage subtiles et bien équilibrées, belle longueur. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, deux parcelles 35 ans : Rougeriaux (nord, haut de l'appellation, marnes) et parcelle nord-est bas de l'appellation (argilo-calcaire). Fermentation et élevage séparés, assemblage final — 45 % cuve béton, 55 % fûts dont 8 % neufs.
Accords : tajine citron/poulet, bar en croûte de sel, fromages frais. Garde 3-5 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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La cuvée Sainte-Agathe du domaine Georges Vernay est un superbe vin de la vallée du Rhône Nord. Ce vin bio possède une belle profondeur et une fraicheur agréable qui lui confèrent charme fou. Il se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices, de poivre, typiques de la syrah.
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Le Pied de Samson du Domaine Georges Vernay possède un nez aux arômes intenses de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, et une touche de minéralité. Belle rondeur en bouche, équilibrée par une fraîcheur agréable. Les saveurs fruitées et florales dominent.
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Ce Macon-Lugny du domaine Jean-Marc Boillot est une vraie réussite. Ce vin de Bourgogne se développe sur des arômes de citron vert et de fruits tropicaux avec des notes de brioche. En bouche, le vin possède une texture crémeuse, bien équilibrée par une acidité appétissante.
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Un superbe Chablis en biodynamie du domaine de la Boissonneuse, à l'attaque gourmande sur des notes fruitées et grillées et à la finale saline et droite. Belle réussite ! Une combinaison très classe de la richesse propre au millésime, avec une acidité citronnée et vive, et une pointe saline distinctive en finale — long, précis et très pur.
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Un Pouilly-Fuissé blanc sec bio 2024 du Domaine Cornin, à Chaintré, en Bourgogne. Du chardonnay gourmand, fruité et élégant, avec une finale minérale. Il n'y a pas de petit Pouilly chez Cornin.
Guide des Meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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Les Rosiers est un magnifique Jasnières du domaine de Bellivière. Le vin est minéral et se développe sur des arômes fruités comme la prune, la pêche mais aussi le pamplemousse. À découvrir sur un bar à l'unilatéral ou un foie gras. Demi-sec sur ce millésime 2021. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100
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Cette cuvée Altitude du domaine Boris Champy se développe au nez sur des notes de fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente. Un joli Bourgogne, immensément plaisant et raffiné.
RVF : 91/100
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Domaine des 3 Cellier Châteauneuf-du-Pape Marceau 2020 est un vin rouge bio à dominante de mourvèdre, issu de vignes d'environ 45 ans. Son nez se développe sur des notes de mûre, d'eucalyptus et de truffe noire. Les tanins sont soyeux et la finale est longue. Noté 89/100 par le sommelier Andreas Larsson, un Châteauneuf-du-Pape de caractère, puissant et racé, à un excellent rapport qualité-prix.
Parker : 94-96/100
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La Cuvée EJ Thévenet est la pleine expression du Domaine de la Bongran : un Viré-Clessé 100 % chardonnay, bio, issu de très vieilles vignes sur marnes. Riche en texture, ferme et minéral, c'est le blanc le plus fait pour la garde de la famille Thévenet.
RVF : 97/100
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Le Château Mangot 2022 est le Saint-Émilion Grand Cru de la famille Todeschini : un rouge à dominante de merlot, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon, au fruit éclatant et aux tanins fins. À garder une dizaine d'années.
RVF : 92/100
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