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Empreinte de Terroir des Champagne Collet est un champagne identitaire. Le nez se développe sur des notes de fruits à noyau et agrumes épicés. En bouche, on retrouve en bouche une sensation de velours aux fines bulles, et une finalité minérale. Il sera parfait pour un apéritif ou pour un poisson.
Fiche technique
Coup de cœur Gault & Millau 2021 : 15/20
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Apéritif, poisson
La gamme Terre d'émotion des Champagnes Charpentier est cultivée selon une démarche biodynamique et vinifiée en partie dans des fûts de réemploi. Le rosé, issu à 88 % de chardonnay, emprunte au meunier sa couleur. Il en résulte une robe pâle, rose poudré, un nez fin et frais de groseille et de framboise, une bouche en harmonie avec l'olfaction, souple et vive à l'attaque, fraîche en finale, sur des notes d'agrumes. Parfait pour l'apéritif.
FermerLa cuvée les Blanchiens de F Pouillon est Brut Nature, un champagne sans ajout de sucre qui permet de mettre en avant la finesse et la pureté de ses notes aromatiques. La bouche est crémeuse avec une longueur impressionnante et tendue, marquée par la salinité et les amertumes de zestes d’agrumes légèrement confits.
FermerLe champagne Francis Boulard & Fille Rosé est élaboré selon la technique du rosé de saignée pour obtenir une plus grande extraction des arômes, après une courte macération de 10 à 12 heures. La bouche est sapide, la bulle très fine et élégante, texture grasse, finale longue sur une pointe d'épices douces.
FermerLe champagne Brut Tradition de Sousa est un assemblage de plusieurs années. Les pinots noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur.
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