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La Cuvée Pont Caffino du domaine de la Haute Févrie offre un Muscadet frais, fruité avec le perlant léger du « sur lie » ainsi qu'une richesse plus prononcée que sur un muscadet plus classique. Il est plus particulièrement apprécié avec les fruits de mer raffinés ainsi que des plats plus exotiques.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Mas Bres IGP Cévennes Stella 2024 est un vin blanc sec original du piémont cévenol, dans le Gard. Cet assemblage associe des cépages du Languedoc et d'Alsace, dont le riesling et le rolle. Vif, fruité et frais, il offre des notes de litchi, de fleurs blanches et de menthe fraîche, avec une finale aromatique et légèrement minérale. Un vin de plaisir, idéal à l'apéritif et sur les fruits de mer.
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La Bête à Bon dieu de la Maison Camille Cayran(Cave de Cairanne) possède une robe limpide et brillante, de couleur rubis au reflet violine. le nez est très intense avec des épices ainsi que des notes de garrigue. En bouche, une belle attaque suave et ronde, puissant et concentré, un beau gras, du volume, des tanins bien enrobés, des arômes denses de fraicheur et de fruits rouges, cerise, cassis. Un joli vin bio sur la souplesse.
RVF : 89/100
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L'Amandier 2023 du Domaine des Homs est un rouge léger et juteux, 100 % cinsault, certifié bio et sans soufre ajouté. Fraise, framboise et cerise, avec une touche florale, tanins presque imperceptibles et fraîcheur immédiate. À servir légèrement frais, autour de 14-15 °C, à l'apéritif ou avec des grillades.
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Cette cuvée blanc sec du domaine de la Petite Tuile est un joli Gaillac bio, se développant entre rondeur et sapidité, sur des arômes de poire et de fleurs blanches. Pour apéritif et poisson.
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La cuvée L'envol du domaine de l'Arbussèle est un superbe Faugères. Issu à 70% de syrah, ce vin bio du Languedoc-Roussillon se développe sur des notes fraîches d'épices et de fruits rouges et noirs, de garrigue — souple, avec des tanins fins et bien intégrés, une belle dynamique et une finale nette et légèrement épicée.
L'appellation Faugères est réputée pour ses sols de schistes, qui confèrent aux vins une signature minérale et une grande finesse. Le Domaine de l'Arbussèle est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l'expression de ce terroir.
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Madiran Tradition 2022 du Domaine Damiens est un Madiran souple et gourmand à base de tannat, médaillé d'or au Concours Général Agricole 2023. Fruits frais et fruits mûrs, bouche ronde et chaleureuse. Idéal pour découvrir l'appellation, avec charcuterie ou garbure.
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La cuvée Brusquembille du domaine Pique-Basse est un superbe Côtes du Rhône . Son nez se développe sur des notes de fruits rouges et de garrigues. La bouche est souple, gourmande et fraicheur, d'un superbe équilibre pour un vin de cette région.
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Contreplongée rouge 2023 est un Gaillac rouge bio du Domaine de la Petite Tuile, élevé un an en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit. Fin, rond et juteux, avec des parfums de cassis et de violette, une finale épicée et une belle longueur..
RVF : 89/100
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
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La cuvée Angeline du domaine de l'Arbussèle est un superbe vin bio blanc du Languedoc. Son nez expressif se développe sur des notes florales et de miel. En bouche, sa rondeur laisse place une belle fraîcheur sur la finale.
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Clos de Pals rouge 2023 du Domaine des Homs est un rouge de l'AOP Minervois, certifié bio, de grenache et de syrah. Robe grenat brillante, nez de cerise et de framboise avec une note épicée, bouche souple, tanins fins et finale fraîche. À servir à 16-17 °C, avec volaille rôtie, pizza ou pâtes.
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Clos de Pals rosé 2024 du Domaine des Homs est un rosé de l'AOP Minervois, certifié bio, à base de grenache. Robe rose vive, nez de fraise, de framboise et de groseille, bouche souple, gourmande et fraîche. À servir entre 8 et 10 °C, à l'apéritif ou avec des grillades.
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Joli Muscadet du domaine de la Pépière. Le nez est frais sur des notes de fruits blancs et d'agrumes. La bouche possède une attaque ronde et gourmande, pour finir sur la vivacité avec des notes de pamplemousse.
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Juveniles 2025 est le Cahors de plaisir immédiat du Château du Cèdre, à Vire-sur-Lot. Ce 100 % malbec bio, issu de jeunes vignes sur terrasses argilo-calcaires, est fruité, souple et gourmand : mûre, cassis, framboise, violette, tanins très doux. Élevé en cuve inox, sans bois, pour garder tout son fruit, il se boit dès maintenant, légèrement frais, sur des charcuteries ou des grillades.
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L'Élégante, cuvée de la Maison Camille Cayran (Cave de Cairanne), est un superbe rapport qualité/prix sur l'appellation Cairanne. Le nez est expressif, sur des notes de fruits noirs ; la bouche est puissante et veloutée, sur des notes complexes de fruits et d'épices douces, avec un bel équilibre global — 91/100 à la Revue du Vin de France. Cairanne, l'une des appellations les plus récentes des Côtes-du-Rhône Villages promue en cru à part entière, produit des vins de belle constitution et de caractère à des prix restés raisonnables.
RVF : 91/100
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Le Chardonnay 2025 est le blanc de plaisir du Château du Cèdre — accessible, fruité, subtil, et toujours d'une précision remarquable pour le prix. Chardonnay 100% bio, issu des 2e et 3e terrasses calcaires et du plateau de Vire-sur-Lot. Macération pelliculaire 24h avant pressurage, fermentation 20% en barriques neuves 500L, 80% en cuve inox, élevage 8 mois sur lies fines. Arômes de pomme tranchée, citron, épices et craie. Bouche moyennement corsée, texture moelleuse et savoureuse, finale longue.
91/100 James Suckling sur le 2023.
Apogée 2028.
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Domaine des 3 Cellier Côtes-du-Rhône N°3 2023 est le Côtes-du-Rhône du quotidien des frères Cellier, Ludovic, Julien et Benoît, huitième génération d'une famille de Châteauneuf-du-Pape. Cet assemblage bio de grenache, de syrah et de mourvèdre est fruité et frais, et constitue une belle porte d'entrée vers les cuvées de Châteauneuf-du-Pape du domaine.
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Un magnifique sauvignon bio du domaine Bonnigal-Bodet, sur des notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec un bel équilibre global — un très beau rapport qualité/prix.
Le Domaine Bonnigal-Bodet est un domaine viticole familial situé à Limeray, en Touraine, fondé en 2015 par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Il s'étend aujourd'hui sur 40 hectares répartis sur les appellations Touraine-Amboise, Touraine Sauvignon et Crémant de Loire, avec une approche artisanale et exigeante des terroirs ligériens.
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Le chateau Haut Moulin est un très joli Cotes de Bordeaux Blaye issu de vieilles vignes de merlot. Joliment constitué, ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges (fraise, cerise). Très beau rapport qualité/prix.
Médaille d'or féminalise
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Cuvée des Conti 2024 est le bergerac blanc sec de la famille de Conti (Château Tour des Gendres) : un assemblage bio dominé par le sémillon, avec du sauvignon et de la muscadelle, aux notes de poire, de fruits exotiques, d'acacia et de pêche blanche, et à la bouche dense.
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La cuvée Cantalouette du Château Tour des Gendres possède une robe rouge grenat aux reflets violacés, soutenue et profonde. Le nez est puissant, aux notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, on retrouve les arômes de fruits mûrs.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 90/100
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Les Gourgoules 2025 est la cuvée emblématique du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières." Grenache 50%, syrah 35%, carignan 15%, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Demeter.
Mûre, tapenade, romarin, poivre, bouche charnue et finale fraîche.
Bettane & Desseauve 2★.
Garde 5-8 ans.
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La Font Blanche 2025 est la grande cuvée blanche du Château de Caraguilhes — "la roussanne en vedette dans cet assemblage remarqué, complexe et intense, pureté et intensité du fruit, grande fraîcheur." Guide Hachette.
Robe limpide aux reflets jaune pâle, belle brillance. Nez d'une belle complexité — fleur d'amandier, pêche blanche, abricot, puis agrumes, acacia et fenouil à l'aération. Bouche pleine, délicate et soyeuse, belle fraîcheur, finale citronnée et minérale. Servir entre 12 et 14 °C, ouvrir 1 heure avant.
Roussanne 50 %, grenache blanc 30 %, vermentino 20 %, 5 % élevé en barriques de chêne français. Argilo-calcaire galets roulés, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter.
Garde 3 à 5 ans.
Pacherenc sec 2025 du Domaine Damiens est un blanc sec de gros manseng et de petit manseng, parfumé et gourmand. Robe dorée, nez d'agrumes et de fruits jaunes, bouche onctueuse et finale fraîche. Un excellent rapport qualité-prix, pour l'apéritif, les plats exotiques ou les fromages.
Vin Ambassadeur de Madiran 2025 - Catégorie : les complexes et hauts de gamme
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