Vins bio entre 15 et 30 euros - 2 / 8

Le rouge phare du Domaine de la Réméjeanne : Les Arbousiers 2024 est un Côtes du Rhône bio de syrah et de grenache, cultivé sur des grès calcaires face au Mont Ventoux. Nez d'épices douces, de feuille de tabac et de petits fruits rouges, bouche structurée à la fraîcheur presque mentholée, tanins soyeux.

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Le Bréchallune 2024 est la cuvée prestige de La Croix Gratiot, un Picpoul de Pinet blanc sec, 100 % picpoul, issu d'une sélection de parcelles à Montagnac et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Agrumes, fleurs blanches, bouche tendue et fraîche, finale saline et longue.

Bel Air 2023 est la cuvée blanche de plaisir et d'accessibilité du Domaine de la Grange Tiphaine — "retranscrire l'expression du terroir d'Amboise au travers d'un vin fruité, gourmand et d'une belle fraîcheur." Chenin blanc 100 % sur argiles rouges à silex avec affleurement de roche calcaire, exposition sud, vignes de 7 à 77 ans, biodynamie Biodyvin. Pressurage lent, fermentation spontanée en levures indigènes en cuve béton, élevage 5 mois sur lies fines. Nez d'agrumes et de fruits blancs, bouche gourmande et souple portée par la fraîcheur, légère texture pierreuse en finale. Le vin d'été du domaine. À servir frais entre 10 et 12 °C.

Irréductible Menu Pineau 2023 est la cuvée la plus audacieuse du Domaine du Clos Roussely, à Angé. Un blanc sec bio issu du Menu Pineau, un ancien cépage de Touraine presque disparu, vinifié et élevé en jarres de terre cuite. Ample et gourmand, il est à servir entre 12 et 14 °C.

Le cru Monnières-Saint Fiacre du domaine de la Haute Févrie est situé sur les meilleurs terroirs entre Monnières et Saint-Fiacre, ce Muscadet d'exception est le fruit d'un travail rigoureux tant à la vigne qu'à la cave. 24 mois (minimum) d'élevage sur lie en cave permettent à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde.

Le Vignoble d'Elian 2022 du domaine Elian Da Ros porte le nom de son créateur — une cuvée qui rend hommage à son parcours de pionnier du Marmandais, entre cabernet franc, syrah et merlot sur argilo-limoneux et argilo-calcaire.

Robe grenat soutenue. Nez charmeur de fruits rouges et noirs, réglisse, épices douces. Bouche dense et veloutée, calcaires en milieu de bouche, finale sur le fruit confit, la violette et le zan. Servir à 15-16 °C, carafer 1 heure.

Cabernet franc, syrah et merlot, biodynamie Demeter 2002, vignes 30-40 ans. Égrappage 100 %, cuves béton ouvertes, macération 2-3 semaines, élevage 16 mois foudres et pièces séparément, 3 mois cuve béton avant mise.

Garde 5 à 7 ans.

La Cuvée L 2024 est la syrah de plaisir du Domaine Combier : un Crozes-Hermitage rouge bio, 100 % syrah, sur sols argilo-calcaires à galets roulés. Nez de violette, de pivoine et de cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. C'est la cuvée idéale pour entrer dans la gamme du domaine.

Domaine Vico, Vin de Corse Le Bois du Cerf Rouge 2022 : un rouge bio frais et fruité, qui associe le niellucciu et le sciaccarellu, deux cépages corses. Cerise, herbes du maquis et touche de réglisse. À servir avec des grillades, de l'agneau ou des viandes blanches.

Domaine des Schistes Maury La Cerisaie 2024 est un Maury bio de grenache issu de vieilles vignes, sur les coteaux les plus au sud du domaine, là où le raisin atteint une belle maturité. Élevé en barrique, il offre des notes de pruneau, de cacao et de chocolat. C'est l'accord parfait des desserts au chocolat, et un très beau vin de digestif.

Madiran Saint-Jean 2020 du Domaine Damiens est un Madiran 100 % tannat, puissant et velouté, 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024. Fruits mûrs, fruits noirs et épices, belle longueur. Un vin de garde pour confit, magret ou gibier.

Anthophila rouge du domaine Emilien Jean Jean possède un fruit très expressif, sur des notes de fruits rouges et de boisé léger. Belle longueur pour ce vin du Sud-Ouest à l'aise sur les magrets de canard.

Les Vieilles Vignes 2022 sont la cuvée phare du Clos des Quarterons, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, issu de vignes d'environ 55 ans en moyenne et cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Violette, myrtille et fruits rouges et noirs, trame soyeuse, tanins élégants.

Nous sommes tombés sous le charme de cette cuvée Marty du domaine de Laougué. Le nez se développe sur des notes de fruits mûrs compotés, de cerise, de prune nuancés par des notes épicées remarquablement bien dosées. La bouche est ample et enrobée, tapissée par un beau fruité mûr et par des tanins soyeux et fondus. Les notes de torréfaction apportées par l’élevage en barrique se marient harmonieusement aux notes de fruits rouges. Superbe !

La cuvée Argile du Château du Hureau est un magnifique chenin sur Saumur. Ce vin bio de Loire se développe sur des notes de pomme verte, mais aussi d'agrumes (citron vert), une touche de miel avec une jolie minéralité. La bouche est à la fois ample et droite, une belle réussite !

Le Cinq Saouls 2024 est un vin rouge bio, 100 % cinsault, du Domaine du Coulet de Matthieu Barret. Le nez est expressif, sur la fraise écrasée, la bouche souple et peu tannique. Un vin gourmand, frais et très digeste.

Casot d'en Gorat 2023 du Domaine des Schistes est un blanc sec bio du Roussillon, une sélection parcellaire de grenache blanc et de grenache gris, élevée sous bois. Intense, frais et complexe, il offre des fruits à chair blanche et une belle tension en bouche.

Il accompagne les poissons, les volailles à la crème et les fromages affinés.

RVF : 91/100

Ce Muscat Beaume de Venise du domaine du Chant des Loups est un véritable bonbon. Il possède un superbe nez aux arômes de litchi et sureau. En bouche, ce vin doux est ample avec une belle fraîcheur.

Anthophila blanc est le blanc de gastronomie d'Émilien Jean, à Cocumont, en Côtes du Marmandais. Un sauvignon bio au fruit éclatant et à la belle longueur, frais et précis. Un magnifique blanc du Sud-Ouest.

Issu de vieilles vignes de Chardonnay, ce crémant du domaine Stoeffler est une très belle réussite !Le nez se distingue par une grande complexité, des arômes d’agrumes et des notes légèrement grillées. Une belle mousse persistante et fine caresse le palais. La finale est longue, minérale, fruitée et parfaitement équilibrée.

Brin de Folie 2022 du Domaine de Brin est un vin doux atypique et bio, fait de cabernet sauvignon récolté tardivement. Le sucre est parfaitement intégré dans une matière fruitée, aux notes de fruits rouges et de raisins secs.

Un vin très gourmand, à servir avec un dessert aux fraises ou aux fruits rouges.

Gaudry'olle 2023 est la cuvée d'entrée et de plaisir du Domaine Vincent Gaudry : un sauvignon blanc bio en IGP Val de Loire, issu d'une parcelle de 2 hectares à Crézancy-en-Sancerre. Vendangé à la main et élevé en cuve inox, il offre des fleurs blanches, des agrumes et une minéralité de silex, avec une bouche charnue et fraîche. Un blanc de Loire digeste, à servir bien frais.

Le Petit Sid 2020 du Domaine Cosse et Maisonneuve est un Cahors à base de malbec, charnu, fruité et épicé. Il offre des fruits noirs, de la violette et du cuir, avec des tanins présents mais fins.

Une version moderne et élégante de l'appellation, à ouvrir avec une viande rouge grillée, une charcuterie ou un plat mijoté.

L'Apremont 2025 du Domaine Giachino est un vin blanc sec de Savoie, issu de jacquère cultivée en agriculture biologique. Le nez est minéral et fruité, avec des notes de bergamote, d'ananas et de sureau. La bouche est vive et citronnée, avec une belle matière.

Il accompagne la cuisine savoyarde, les fruits de mer et une poêlée de langoustines.

Le Château Doyac est un superbe vin bio produit sur l'AOP Haut-Medoc. La culture en biodynamie lui apporte finesse et fraicheur par rapport aux autres cuvées de cette AOP. Une belle réussite !