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Les Terrasses du Larzac sont l'appellation montante du Languedoc, celle qui réconcilie les amateurs de vins du Sud avec la fraîcheur et la tension. Découvrez notre sélection de vins bio Terrasses du Larzac, du Mas Jullien aux Vignes Oubliées, en passant par le Clos de la Barthassade et le Mas Haut Buis.
L'AOP Terrasses du Larzac, reconnue en 2014, se situe dans le nord de l'Hérault, sur les premiers contreforts du plateau du Larzac. Chez nos vignerons, les vignes montent jusqu'à 400 mètres d'altitude (Lous Rougeos du Mas Jullien, Mas Haut Buis), ce qui préserve l'acidité des raisins et donne aux vins une fraîcheur rare dans le Midi.
Les sols sont très variés : éboulis calcaires (Mas Haut Buis, Clos Maïa, Mas Jullien), schistes de Saint-Privat (Vignes Oubliées), terrasses anciennes de l'Hérault aux galets roulés et aux marnes jaunes (Mas de la Séranne à Aniane), argilo-calcaires. Cette mosaïque explique pourquoi les meilleurs Terrasses du Larzac bio comptent parmi les rouges les plus élégants et digestes du Sud, loin des vins lourds et alcooleux que l'on a longtemps associés au Languedoc.
L'appellation, exclusivement rouge, repose sur la syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan. La syrah apporte des fruits noirs, de l'olive noire et du poivre, le grenache la rondeur et le fruité, le mourvèdre la structure et la garde, le carignan de vieilles vignes la profondeur. Les assemblages sont souvent originaux : cinq cépages à parts égales pour le Caminaren, mourvèdre, carignan et syrah pour Autour de Jonquières, grenache noir à 90 % pour le Clos Maïa.
Le domaine qui a montré la voie du renouveau aux vignerons du Languedoc. Ses cuvées (Autour de Jonquières, Lous Rougeos, La Brune) font partie des références de l'appellation.
Un projet d'Olivier Jullien et de Jean-Baptiste Granier : des vieilles vignes de grenache et de carignan retrouvées et réhabilitées sur les schistes de Saint-Privat.
Créé à Aniane en 2014 par Hélène et Guillaume Barron, avec une rigueur parcellaire remarquable : Les Gravettes, gourmand, et Les Ouvrées, vin de grande garde.
Installé à Aniane depuis 1998 par Jean-Pierre Venture, avec le Clos des Immortelles pour cuvée phare et Antonin et Louis pour grande cuvée.
Un domaine des hauteurs du Larzac, sur éboulis calcaires, avec des vins denses et frais : Les Carlines et Costa Caoude.
Le Mas des Chimères (Nuit Grave, Caminaren), le Clos Maïa, le Domaine de Montcalmès à Puechabon, le Mas Cal Demoura et le Mas des Brousses.
Pour découvrir l'appellation : Nuit Grave, Les Carlines ou le Clos des Immortelles, des rouges gourmands à prix doux.
Pour une cuvée de caractère : Les Vignes Oubliées (94/100 Guide des meilleurs vins de France), Costa Caoude ou Antonin et Louis.
Pour la cave : Les Ouvrées (garde de plus de 10 ans), Lous Rougeos du Mas Jullien (98/100 RVF) et Montcalmès.
L'altitude, le vent, la sécheresse estivale et la pauvreté des sols limitent la pression des maladies, ce qui rend l'appellation très favorable à la viticulture biologique et à la biodynamie. Les vins se distinguent par leur intensité aromatique (fruits noirs, épices, garrigue, olive) et par une alliance rare entre puissance et fraîcheur.
Où se situent les Terrasses du Larzac ? Dans le nord de l'Hérault, au nord-ouest de Montpellier, autour de villages comme Montpeyroux, Aniane, Jonquières, Arboras, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat et Puechabon.
Faut-il écrire « Terrasse » ou « Terrasses » du Larzac ? L'appellation s'écrit Terrasses du Larzac, au pluriel. Les recherches « terrasse du larzac » désignent la même appellation.
Quels cépages dans les Terrasses du Larzac ? Syrah, grenache, mourvèdre et carignan, avec au moins 60 % de syrah, grenache et mourvèdre réunis dans l'assemblage.
Existe-t-il du Terrasses du Larzac blanc ? Non, l'appellation ne produit que du rouge. Le blanc du Clos Maïa de notre sélection est classé en IGP Hérault.
Quand boire un Terrasses du Larzac ? Les cuvées d'entrée de gamme se boivent dans les 3 à 5 ans. Les grandes cuvées parcellaires gagnent à attendre 5 à 15 ans, comme Les Ouvrées ou Autour de Jonquières.
Quel prix pour un Terrasses du Larzac bio ? Nos cuvées vont d'environ 15 € pour les vins de plaisir à plus de 40 € pour les plus grands.
Découvrez aussi nos meilleurs vins bio du Languedoc, nos vins bio Pic Saint-Loup et Faugères, ou toute notre sélection de vins bio du Languedoc-Roussillon.
Il y a 22 produits.
Nuit Grave 2023 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas des Chimères, assemblage de syrah et de grenache avec un peu de mourvèdre. Complexe, gourmand et frais, aux tanins suaves, avec des fruits noirs et de la garrigue. Un rouge qui se boit jeune et vieillit bien.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100.
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Les Carlines 2023 est la cuvée la plus accessible du Mas Haut-Buis : un Terrasses du Larzac rouge bio, assemblage de grenache, de syrah et de carignan, sur des éboulis calcaires du Larzac. Nez frais et précis, bouche ronde et souple, tanins patinés et fondus. Une belle porte d'entrée dans le domaine.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Caminaren 2023 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas des Chimères, assemblage à parts égales de cinsault, de syrah, de grenache, de mourvèdre et de carignan. Robe rouge profond, fruits noirs, garrigue et épices douces, avec une superbe longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100.
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La cuvée fondatrice du Mas de la Séranne, créée par Jean-Pierre Venture à ses débuts. Un Terrasses du Larzac rouge bio généreux et frais, aux notes de moka, de réglisse et d'épices douces, aux tanins soyeux et à la finale longue.
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Le Clos des Immortelles 2023 est la cuvée phare du Mas de la Séranne — celle qui a fait la réputation du domaine depuis ses débuts en 1998. Assemblage de grenache (35 %), syrah (25 %), mourvèdre (20 %), carignan (10 %) et morrastel (10 %) sur les sols de galets roulés des terrasses anciennes de l'Hérault et cailloutis de bas de pente à Aniane. Vignes adossées à la garrigue où fleurissent les immortelles en mai. Élevage 13 mois en fûts de chêne Allier et Centre de 1 à 3 vins. Robe rouge pourpre, nez de moka, zan, épices douces, bouche opulente et fraîche aux tanins soyeux, finale réglissée et mentholée de grande longueur. À déguster dès maintenant ou garder 6 à 8 ans.
1* au Guide Hachette 2025
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Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac Les Ouvrées 2023 : un rouge bio de grande garde, mené par la syrah avec du mourvèdre et du grenache, élevé en demi-muids. Fruits noirs, épices et notes de menthol au nez, bouche ample, longue et complexe, aux notes torréfiées et balsamiques. Un vin pensé pour vieillir plus de dix ans.
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Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac Les Gravettes 2023 : un rouge bio à dominante de grenache, fruité et généreux. Les tanins sont soyeux et les notes de fruits noirs et d'épices douces. Un vin de repas, pour l'agneau et les viandes grillées.
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Cuvée 2021 des Terrasses du Larzac du Mas des Brousses, magnifique vin bio de garde à savourer sur 10 ans. Fruits noirs, épices et tanins veloutés.
92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2022.
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Les Vignes Oubliées 2024 est un rouge de l'AOP Terrasses du Larzac, issu de vieilles vignes de grenache et de carignan cultivées en agriculture biologique à Saint-Privat, au pied du causse du Larzac. Nez de garrigue et de cerise sauvage, bouche fraîche aux tanins soyeux, finale tendue et minérale.
RVF : 93/100
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Les Vignes Oubliées 2023 est un rouge de l'AOP Terrasses du Larzac, issu de vieilles vignes de Saint-Privat, au pied du causse du Larzac, cultivées en agriculture biologique. Nez de garrigue et de poivre, bouche fruitée sur la cerise, tanins très fins et épicés, finale fraîche. Noté 94/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100
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Le nez des Vignes Oubliées se développe sur des notes délicates de garrigue et de poivre. La bouche est fruitée, sur des notes de cerise, tanins très fins et épices (poivre, garrigue), avec une finale fraîche grâce à une belle acidité préservée —
93/100 au Guide des meilleurs vins de France 2024.
Situées sur le terroir de Saint-Privat, ces vieilles vignes de grenache, syrah, carignan et une pointe de cinsault ont été sauvées par Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier — un projet de réhabilitation de parcelles abandonnées, sur les sols schisteux d'altitude des Terrasses du Larzac.
Garde jusqu'en 2030.
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Clos Maïa blanc 2023 est le blanc sec de Clos Maïa, un IGP Hérault né sur le plateau du Larzac. Chenin, grenache gris, roussanne et terret donnent un vin de fruits jaunes, d'anis et de fleurs blanches, tendu, à la fraîcheur saline. À servir entre 10 et 12 °C.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100
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Clos Maïa Terrasses du Larzac rouge 2023 est la grande cuvée de Clos Maïa, une AOP Terrasses du Larzac à base de grenache et de vieux cépages. Fruits noirs, réglisse et poivre, bouche souple, pulpeuse et croquante. À servir à 16-17 °C, après une heure de carafe.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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La grande cuvée du Mas de la Séranne, en hommage à deux ancêtres vignerons de la famille. Un Terrasses du Larzac rouge bio, issu de syrah, de mourvèdre et de carignan sur les argilo-calcaires d'Aniane : de la puissance dans un gant de velours, aux notes de cassis, de mûre, d'épices et de cuir.
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Costa Caoude 2022 est un Terrasses du Larzac rouge bio du Mas Haut-Buis, assemblage de grenache et de carignan de 70 ans, élevé 18 mois en foudres. Fruit très pur, baies des bois et cerise noire. 93/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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Terre de Jonquière est un magnifique Terrasses du Larzac, plein et complexe, d'une belle intensité !
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Montcalmés Rouge est un des grands vins languedociens. Sur le terroir de Puechabon en AOP Terrasses Du Larzac ,le domaine de Montcalmès élabore un vin magnifique sur la finesse, la fraicheur, la longueur et la complexité. Il se développe sur des notes de fruits noirs, de garrigues, avec une finale fraiche et aérienne. Les tanins soyeux permettent une dégustation dans la jeunesse.
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L'Autour de Jonquières 2022 est le grand vin de Mas Jullien : un Terrasses du Larzac rouge, assemblage de mourvèdre, de carignan et de syrah issus d'une dizaine de parcelles. Généreux et fruité, il unit puissance et finesse, avec des tanins fermes mais soyeux. Un vin de garde, qui s'apprécie aussi plus tôt après aération.
RVF : 95/100.
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Le Lous Rougeos 2021 de Mas Jullien est un Terrasses du Larzac rouge, dominé par un vieux carignan, assemblé à la syrah et au grenache, et cultivé en altitude. Un rouge de garde au fruit sombre, aux tanins soyeux, né d'un vignoble d'altitude remis en culture.
96/100 RVF. Garde 7 à 15 ans.
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Carlan du Mas Jullien, cuvée du schiste et du fer chère à Olivier Jullien, pousse sur des sols rares au domaine près de Saint-Privat — grenache et carignan, finale longue sur la garrigue et la réglisse, taillé pour la garde.
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La Brune 2022 est une cuvée du Mas Jullien : un Terrasses du Larzac rouge de grenache et de cinsault, élevé en petits foudres. Fin et raffiné, il offre du fruit rouge, des notes florales et de garrigue, avec des tanins très fins.
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Cette cuvée Lous Rougeos du Mas Jullien produit des dernières terres cultivables au pied du plateau du Larzac à 400m d'altitude. Un vin tout en équilibre et en élégance, d'une rare fraicheur pour un Languedoc. Il est accessible dans sa jeunesse mais pourra être conservé une dizaine d'années.
RVF : 98/100
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