Vin BIO | Ardoneo - 17 / 39

Un joli rouge bio cuvée les Agriates du domaine Giacometti sur le terroir de Patrimonio. Le vin est gourmand, souple et fruité, tout en finesse0 Une belle découverte à déguster sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

Axiome du domaine Les Capréoles est un beaujolais blanc issu de chardonnay. Après un long pressurage tout en douceur, le vin a été vinifié en fût en levures indigènes et élevé sur lies pendant 8 mois. Ce Beaujolais Lantignié blanc combine concentration, rondeur et finesse. Un joli vin bio de gastronomie facile à marier.

Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Bettane & Desseauve : "Voilà  un vin galant, à  boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."

Le Pied de la Butte 2025 est la cuvée d'entrée et de plaisir immédiat du Domaine de la Butte — "un Bourgueil qui se savoure dans sa prime jeunesse, sur le fruit et la gourmandise."

La robe est grenat brillant. Le nez est expressif sur le cassis, la violette et la menthe fraîche, touche épicée. La bouche est fraîche, souple et gourmande, tanins élégants et allongés, finale nette et fruitée. Servir à 14-15 °C.

Cabernet franc 100 % bio, turonien inférieur calcaire recouvert d'argile, bas du coteau plein sud, vignes trentenaires. Éraflage, levures indigènes, cuves béton, cuvaison 2 semaines, élevage 6 mois cuve inox, sans collage ni filtration.

RVF 1 étoile. Garde 3-5 ans.

Le Château Doyac est un superbe vin bio produit sur l'AOP Haut-Medoc. La culture en biodynamie lui apporte finesse et fraicheur par rapport aux autres cuvées de cette AOP. Une belle réussite !

La cuvée Au Coeur de Ventabren du domaine Pique-Basse est issue de parcelles de syrah plantées en 1975 sur les contreforts du massif du Ventabren au lieu-dit «Croix de Cornu» avec un sol argileux (mélange de marnes jaunes et blanches) donnant naturellement un faible rendement de 30 hectolitres par hectare. La robe est sombre, presque noire, avec des reflets rouges sanguins. Le nez s’ouvre sur des notes fumées de poivre noir et de tabac blond, et se poursuit sur des arômes minéraux et un bois bien intégré. La bouche, toute en longueur épicée, s’accommode à merveille avec la fraicheur des tanins lisses, tendus et encore bien serrés. 

La cuvée signature du Domaine de Dernacueillette — le Corbières qui exprime le plus fidèlement le terroir des Termenès. Assemblage de syrah (55%), carignan (35%) dont des vignes de 75 à 150 ans, et grenache (10%), sans sulfites ajoutés, à 600m d'altitude.

Nez ouvert et complexe sur les fruits noirs, la violette, le poivre et la terre. Bouche fraîche et puissante, tanins fins, équilibre remarquable, longueur de classe. Un passage en carafe révèle toute sa profondeur.

RVF : 91/100

Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024.

Ce Vire-clessé Cuvée Harmonie du domaine de Verpaille se développe sur des notes miellées, de fruits jaunes; la bouche est ronde, avec une finale sur la fraîcheur. A déguster à l'apéritif, sur des poisson ou encore des fromages.

Le Clos des Immortelles 2024 est la cuvée emblématique du Mas de la Séranne depuis ses débuts il y a plus de 20 ans — "un superbe Terrasses du Larzac, tout un voyage."

Robe rouge pourpre, reflets violacés. Nez complexe de moka, réglisse, épices douces, thym, poivre blanc et cassis. Bouche opulente, ample et fraîche, chocolatée, légèrement épicée, tanins soyeux, très belle longueur. Servir à 18 °C, carafer avant dégustation.

Syrah 25 %, cinsault 25 %, mourvèdre 25 %, grenache 10 %, morrastel 10 %, carignan 5 %. Terrasses anciennes de l'Hérault, cailloutis de bas de pente, marnes jaunes, vignes adossées à la garrigue (immortelles en mai). Bio, fermentation traditionnelle et longue macération, élevage 13 mois fûts de chêne Allier et Centre (1 à 3 vins).

Garde 5 à 7 ans.

À la Venvole 2022 est la cuvée d'entrée dans l'univers du Domaine de Cébène — un Faugères bio biodynamique sur schistes du Cambrien, assemblage de syrah, grenache et mourvèdre. Épices, garrigue, grenade et vieille rose, finale fraîche et croquante avec de jolis fruits croquants.

À boire dès maintenant sur 4-5 ans.

Accord parfait sur grillades, tajines légers et fromages de caractère. 

Beaujolais Blanc 2023 du Domaine des Marrans est une belle réussite : ce vin bio charmeur se développe sur des notes de pêche et de fleurs blanches. Sa bouche gourmande, fruitée et ronde est superbe . Un Blanc expressif et parfaitement équilibré.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 87/100

Le Rosé 2025 du Clos d'Albizzi est issu de grenache et de cinsault conduits en agriculture biologique sur les terroirs calcaires de l'AOP Cassis — l'une des plus petites et des plus rares appellations de Provence. Nez délicat sur des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, belle ampleur reposant sur une acidité discrète qui lui confère fraîcheur et croquant irrésistibles.

Vin de gastronomie par excellence : bouillabaisse, poissons grillés, fruits de mer.

Le Cassis blanc du Clos d'Albizzi est un vin souple, empreint de notes de fleurs blanches et de fruits au sirop. Assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux calcaires entre les falaises du Cap Canaille et la Méditerranée — un vin de grande fraîcheur, salin et empreint de personnalité, typique de cette petite appellation provençale.

Magnifique Madiran Vieilles Vignes que ce 100% tannat du domaine Labranche-Laffont . Christine Dupuy produit un vin racé, puissant, mais reposant sur des tanins doux et élégants, trop rares sur l'AOC Madiran. Une référence de l'appellation dans un grand millésime. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100

La cuvée 1769 rouge du Clos Venturi est un vin bio gourmand et plein de fraîcheur. Ce vin de Corse se développe sur des notes de fruits rouges, de fumé et d'épices. Le Niellucciu s'associe magnifiquement à la Syrah et au Sciaccarellu pour produire un vin envoutant et élégant.

La cuvée 1769 est la signature du Clos Venturi — née des plus belles vieilles parcelles du Domaine Vico, en biodynamie Demeter à 400 mètres d'altitude sur les granits de Ponte-Leccia. Vermentino 100%, le cépage blanc emblématique de la Corse. Fraîcheur éclatante, fleurs blanches, agrumes, touche saline en finale. Un modèle de précision et de gourmandise.

GMF 2 étoiles.

Apéritif, poissons grillés, fruits de mer, fromages corses.

Caune d'en Joffre du domaine des Schistes est une parcellaire à  très grande majorité de Carignan. Ce vin bio du Roussillon possède de la puissance et de la complexité, mais avec cette fraîcheur et ce coté mentholé donnée par ce superbe cépage. Une belle réussite à  boire sur 10 ans !

RVF : 93/100

Superbe cuvée du domaine de l'Enclos des Braves, entre puissance et profondeur. Les tanins sont soyeux et le vin d'une grande élégance. Issu du cépage duras, autochtone et emblématique de l'appellation Gaillac, ce vin biodynamique se distingue par sa structure tannique fine et ses notes épicées caractéristiques.

La Cuvée de Sanary du Domaine Ray-Jane est un très joli Bandol, élaboré en partenariat avec la ville de Sanary-sur-Mer. Ce vin bio possède une belle robe élégante ; son nez est très fruité et expressif. La bouche est fraîche, gourmande et possède une belle longueur —

"la finesse du rosé est séduisante" selon le Guide des meilleurs vins de France.

Le Domaine Ray-Jane, au Plan du Castellet, perpétue une histoire viticole remontant à 1288 — aujourd'hui dirigé par Alain Constant avec son épouse Anne et leurs fils Julien et Vincent, en agriculture biologique certifiée.

La cuvée Champtoise du domaine Sérol est un blanc 100% chenin ! Issue de jeune vigne, cette cuvée se décline sur des notes de poires, de pomelos et de silex. Touchez de bouche tout en velours ! A boire sur 5 ans !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100

L'Île Quatre Sous 2023 est la cuvée de plaisir immédiat du Chateau Yvonne — cabernet franc bio sur les sols sableux sénoniens au sud de Parnay, les terroirs les plus légers et les plus précoces du domaine.

La robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez est très expressif sur la cerise, la framboise et la violette, avec une touche poivrée caractéristique. La bouche est souple aux tanins fondus, finale minérale et crayeuse, fraîche et digeste. Servir à 15-16 °C.

Cabernet franc 100 % bio biodynamie depuis 2012, sables sénoniens Parnay. Vendange manuelle, élevage intégral cuve béton pour préserver l'éclat du fruit, non filtré ni collé.

À boire dans les 3 ans.

Ce Vouvray Tendre du domaine Vincent Careme possède beaucoup moins de sucre qu'un moelleux classique. Son équilibre se révèle donc idéal pour les foies gras mais aussi les plats exotiques comme un tajine ou un poulet noix de coco. La robe est jaune dorée ; le nez se développe sur des fruits exotiques et de la pâte de coing ; en bouche, le vin possède une belle longueur avec un grand équilibre.RVF : 16/20

La cuvée Ancestrale du domaine Bertrand Bergé possède un nez est complexe avec des notes de mûre et de cassis. Sa bouche est ample avec des tanins puissants et profonds. Superbe bouteille de garde.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100