Domaines du Sud-Ouest - 3 / 6

Vain de Rû est un étonnant vin bio produit par Dominique Andiran. Ce vin bio est fruité, vif, atypique. Un vin naturel du Sud-ouest qui peut avoir un peu de gaz. Ne le manquez pas mais un carafage est conseillé avant dégustation.

RVF : 88/100

Cette cuvée domaine du Château Combel La Serre est sans doute le cahors le plus classique de la gamme. Racé, puissant et structuré, il constitue une belle référence dans l'AOC Cahors. Très bon rapport qualité/prix.

Une superbe cuvée 100% braucol du domaine de la Petite Tuile, un gaillac frais, soyeux, léger et élégant, sur des notes de cassis typiques du cépage.

RVF : 90/100

Belle cuvée que cette cuvée Guilhouret du Clos Thou : c'est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité. . Un Jurançon sec complexe, long en bouche, qui se développe sur des notes de fleurs sauvages, de fruits blancs de de notes épicées. Un joli millésime que 2022 pour cette cuvée Guilhouret

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

Vieillefont rouge du domaine Mouthes le Bihan est une belle cuvée de Côtes de Duras. De jeunes vignes, issues d'un terroir exceptionnel redécouvert récemment en AOC Côtes de Duras, permettent de produire un vin bio tout en fruits rouges et en épices, très aromatique et d'un équilibre superbe. Une découverte du domaine Mouthes le Bihan !

La cuvée Brana 2024  du domaine Naba est un Jurançon moelleux frais et aérien. Ce vin bio du Sud-Ouest se développe sur des arômes de fruits jaunes et confits; la bouche est fraiche, équilibrée grâce à cette pointe d’acidité bienvenue; finale sur des notes d'agrumes et d'abricots.

Les Grèzes du Château du Cèdre est un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle; ce vin blanc du Sud-Ouest est parfumé de fruits blancs autant que d’acidité. La légèreté et une belle fraîcheur en fin de bouche lui confèrent une belle vivacité.

Wine Enthusiast 90/100

Magnifique cuvée Julie du Clos Thou . Un Jurançon moelleux et équilibré de haut niveau ! Il se décline sur des notes d'abricot, de fruits exotiques avec cette touche de douceur finale enivrante. A déguster sur des foies gras ou des desserts.

Un blanc Moelleux du domaine de Herrebouc, très équilibré gourmand aux notes de miel, de fruits exotiques et dagrumes. Superbe sur un foie gras ou un dessert aux fruits.

Outre Rouge 2023 est l'ovni du domaine Elian Da Ros — "rosé foncé ou claret, c'est selon" — entre rouge et rosé, un vin de table de caractère issu d'une vinification en trois techniques.

Robe rouge clair. Nez de fraise, fruits rouges, fraîcheur. Bouche vive, bien vineuse et fruitée, belle fraîcheur, structure tannique légère. Servir à 12-14 °C.

Abouriou majoritaire, cabernet franc, malbec et syrah, biodynamie Demeter 2002. Assemblage de 3 techniques : pressurage direct (abouriou), saignée (cabernet franc et merlot), macération carbonique. Élevage 15 mois sur lies fines en foudres.

Un grand vin de table — loin du rosé piscine.

Vif et fruité, ce Pacherenc sec du domaine Labranche-Laffont est une introduction idéal aux blancs du sud-ouest. Ce vin se décline sur des notes de fruits exotiques apportées par le petit et le gros manseng. Sa belle vivacité en font le compagnon idéal des apéritifs ou encore des poissons.

Les Brumes du Château Les Hauts de Caillevel possède un équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Ce Monbazillac bio se développe sur des arômes fruités de pêche et d'abricot avec des notes exotiques comme l'ananas. En bouche, ce Monbazillac procure des sensations de fruits confits avec une touche de miel.

La cuvée Grande Réserve du domaine de Chiroulet exprime avec virtuosité lessence précieuse des vieilles vignes du domaine, plantées de surcroît sur ses argiles les plus fines. Cette cuvée se développe sur des notes de fruits noirs, de boisé, de tabac blanc et d'épices douces. Très grande longueur.

Ce Pacherenc du Vic-Bilh doux bio du domaine Damiens possède une bouche onctueuse et vive. Ce vin séduit par un équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur. Grâce à une vendange tardive et un passerillage naturel, il développe une intensité aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de fruits exotiques.

La cuvée Sans Bois Ni Loi 2025 blanc du domaine Julien Auroux est un assemblage de sauvignon blanc et gris, vinifié et élevé en cuve. Ce bergerac blanc est rond, gourmand, qui se décline sur des notes d'agrumes et de fruits blanc. Un magnifique équilibre. Coup de coeur assuré !

RVF : 93/100

Un peu de toi, un peu de moi du domaine Julien Auroux est un superbe Bergerac frais et élégant aux tanins soyeux : belle complexité et grande longueur pour cette cuvée coup de cœur du domaine.

RVF : 93/100

Extra Libre est une micro cuvée du château du Cèdre. Ce vin est vinifié sans soufre pour exprimé tout le fruit du malbec, grand cépage de Cahors. Il en résulte une magnifique réussite, souple et gourmande, le vin se déclinant sur des notes de réglisses et de poivre. Le Cahors renaît plus libre, pour notre plus grand plaisir.Cuvée Sans soufre ajoutéGuide des meilleurs vins de France 2020 : 16/20

La cuvée L'enclos de L'enclos des braves est un très joli Gaillac taillé pour la garde. Ce vin biodynamique est profond, complexe, légèrement épicé et doté d'un bel équilibre Un vin à déguster sur 10 ans sans problème.

Quelle belle cuvée du château la Tour des GendresLa robe de ce vin bio est d'un rouge profond aux reflets violets. Le nez est très fruité (violette et fraise notamment). La bouche de La Gloire de Mon Père est généreuse avec une structure tannique dense et serrée, associée à  beaucoup de fraîcheur.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

Cette cuvée le Cèdre du château du Cèdre est un excellent rapport qualité prix sur Cahors. Un Cahors de garde assurément avec des tanins fins, des fruits très mûrs associés à une belle fraîcheur (note mentholée), le tout avec une longueur étonnante ! Une référence de l'AOC Cahors.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

Le Vignoble d'Elian 2022 du domaine Elian Da Ros porte le nom de son créateur — une cuvée qui rend hommage à son parcours de pionnier du Marmandais, entre cabernet franc, syrah et merlot sur argilo-limoneux et argilo-calcaire.

Robe grenat soutenue. Nez charmeur de fruits rouges et noirs, réglisse, épices douces. Bouche dense et veloutée, calcaires en milieu de bouche, finale sur le fruit confit, la violette et le zan. Servir à 15-16 °C, carafer 1 heure.

Cabernet franc, syrah et merlot, biodynamie Demeter 2002, vignes 30-40 ans. Égrappage 100 %, cuves béton ouvertes, macération 2-3 semaines, élevage 16 mois foudres et pièces séparément, 3 mois cuve béton avant mise.

Garde 5 à 7 ans.

Ce Jurançon bio du Clos Lapeyre joue sur la vivacité et la tension. La bouche est complexe de fruits exotiques, d'ananas, typique des vins de Jurançon. Un élevage sans fût lui permet de garder une très belle tension. L'accord idéal sur le foie gras.