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Le Rosé du Clos d'Albizzi est issu du plus vieux domaine en exploitation de Cassis — la famille Albizzi cultive ces terres depuis 1523. Frais, salin, typique des calcaires blancs du massif des Calanques.
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Le Cassis blanc du Clos d'Albizzi est un vin souple, empreint de notes de fleurs blanches et de fruits au sirop. Assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux calcaires entre les falaises du Cap Canaille et la Méditerranée — un vin de grande fraîcheur, salin et empreint de personnalité, typique de cette petite appellation provençale.
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Le Madiran Vieilles Vignes 2021 du Domaine Labranche Laffont est un tannat 100 % bio issu de vieilles vignes, racé et puissant, aux tanins enrobés et élégants.Une référence de l'appellation Madiran, dans un grand millésime.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100
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Clos Venturi, Vin de Corse 1769 Rouge 2024 : un rouge bio gourmand et plein de fraîcheur, qui associe le niellucciu et le sciaccarellu, deux cépages corses. Fruits rouges, herbes du maquis, bouche souple et tannins fins. À servir avec de la charcuterie corse, des viandes grillées ou de l'agneau aux herbes.
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La cuvée 1769 est la signature du Clos Venturi — née des plus belles vieilles parcelles du Domaine Vico, en biodynamie Demeter à 400 mètres d'altitude sur les granits de Ponte-Leccia. Vermentino 100%, le cépage blanc emblématique de la Corse. Fraîcheur éclatante, fleurs blanches, agrumes, touche saline en finale. Un modèle de précision et de gourmandise.
GMF 2 étoiles.
Apéritif, poissons grillés, fruits de mer, fromages corses.
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La Caune d'en Joffre 2021 du Domaine des Schistes est une cuvée parcellaire de Côtes du Roussillon Villages, issue d'un assemblage à très forte dominante de carignan, cultivé en agriculture biologique sur des marnes schisteuses. Elle associe puissance, complexité et fraîcheur, avec des fruits rouges et des tanins souples. C'est un vin à carafer et à garder.
Elle accompagne les viandes rouges, l'agneau et les plats mijotés.
RVF : 93/100
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Superbe cuvée du domaine de l'Enclos des Braves, entre puissance et profondeur. Les tanins sont soyeux et le vin d'une grande élégance. Issu du cépage duras, autochtone et emblématique de l'appellation Gaillac, ce vin biodynamique se distingue par sa structure tannique fine et ses notes épicées caractéristiques.
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Le Bandol rosé Cuvée de Sanary 2025 du Domaine Ray-Jane est une cuvée réalisée avec la ville de Sanary-sur-Mer : une robe élégante, un nez très fruité et expressif, une bouche fraîche et gourmande, avec une belle longueur.
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L'Île Quatre Sous 2023 est le Saumur-Champigny le plus accessible du Château Yvonne, à Parnay. Ce pur cabernet franc bio, né sur des sols sableux reposant sur le tuffeau, est vinifié et élevé en cuve béton, sans bois, ni collé ni filtré. Souple et fruité, il offre des notes de cerise, de framboise et de violette, avec une finale crayeuse. Un rouge de plaisir, à boire plutôt jeune et frais.
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Mortperay 2023 de Richard Rottiers est un Moulin-à-Vent rouge, 100 % gamay, cultivé en agriculture biologique. Souple, gourmand et fruité, il est une excellente introduction aux vins du domaine.
Un cru du Beaujolais délicat, à ouvrir sur des charcuteries, des viandes blanches ou un rôti de porc.
Jancis Robinson : 16,5/20
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Le Vouvray Tendre 2022 du Domaine Vincent Carême est un demi-sec de vieux chenin, cultivé en agriculture biologique et nettement moins sucré qu'un moelleux classique. Doré, il offre des fruits exotiques, du coing, une belle longueur et un grand équilibre.
Il accompagne le foie gras, le tajine, le poulet coco et les desserts aux fruits.
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Ivresse 2022 du Domaine Canet-Valette est un Saint-Chinian rouge à dominante de grenache, cultivé en agriculture biologique à Cessenon-sur-Orb. Robe rouge profond, nez expressif de petits fruits rouges et de griotte, bouche gourmande aux tanins doux, finale longue. Un vin fin et équilibré malgré sa puissance.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 90/100
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Le Petit Merle aux Alouettes surprend par sa concentration et sa profondeur. En bouche, ses notes de garrigue et d'épices vous transportent avec une finale longue et soyeuse. Le petit frère du Merle aux Alouettes — même cépage (100% merlot) mais terroir bien différent, sol classé Terrasses du Larzac.
91/100 RVF — 89/100 Bettane + Desseauve.
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Le Grand Vin rouge du Château Cazebonne est la cuvée fleuron du domaine, représentant l'expression la plus aboutie de son terroir de Graves — 92/100 à la Revue du Vin de France.
Produit à partir des meilleures parcelles, il se compose principalement de merlot et de cabernet sauvignon, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, prune), accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices issues de son élevage en fût.
La bouche est ample et élégante, tanins soyeux, belle longueur en finale. Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.
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Touche Mitaine du Rocher des Violettes est un Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans
92/100 : Bettane & Desseauve
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Le Clos de la Cure du Château de Coulaine est un grand Chinon blanc. Elévé en jarres de terre cuite, ce chenin possède une texture douce et se développe sur des arômes de fruits jaunes.
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Le Bandol rouge 2021 du Domaine Ray-Jane est un Bandol bio puissant et structuré, dominé par le mourvèdre, aux tanins marqués et d'une grande complexité.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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Domaine de Fontenille Luberon Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du domaine, un vin blanc sec bio à dominante de rolle, avec du grenache blanc et de la clairette, issu d'une sélection parcellaire de sols argilo-calcaires. Ample et tendu, il offre des notes de pain brioché, de beurre, de pêche et de miel, avec une finale saline sur le coing. Un blanc de garde, à attendre quelques années.
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La cuvée Agartha du Château Armoria est la grande cuvée de garde du domaine : issue de carignan et de mourvèdre, l'attaque est gourmande, sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ce vin bio du minervois possède un très bel équilibre. Il est destiné à être gardé 5 à 7 ans en cave. Très belle découverte !
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Domaine de la Petite Tuile, Gaillac Les Jours blanc sec 2019 : un blanc sec bio de gastronomie, aux notes de poire, de fleurs blanches et de miel, d'une grande persistance aromatique. La finale, légèrement oxydative, étire le vin. 87/100 au Guide Gault&Millau 2025.
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Château Romanin, AOP Baux-de-Provence La Chapelle Rouge 2023 : un rouge bio issu de jeunes vignes des Alpilles, élevé en cuve, sans jamais voir le bois. Robe rubis, nez de garrigue et de fruits rouges, bouche généreuse aux tannins souples. À servir avec de l'agneau, du bœuf mijoté ou de la charcuterie.
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Le Bourgogne blanc 2025 de La Sœur Cadette est un vin blanc sec de chardonnay, cultivé en agriculture biologique et élevé en cuve inoxydable. Il est frais et vif, sur le fruit blanc et les agrumes, avec une finale minérale.
Il accompagne les poissons, les fruits de mer, la volaille et les fromages de chèvre.
RVF : 90/100
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La cuvée Bonne Pioche du domaine Clavel est un superbe Pic-Saint-Loup à la robe violacée. Le nez de ce vin bio se décline sur des notes de pivoine, de violette et de garrigue. La bouche se déploie sur des notes de fruits noirs bien mûrs, d'épices et de réglisse. Belle finale fraiche, gourmande et élégante.
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La cuvée La Source du Domaine Berthet-Bondet, en Côte du Jura blanc, est issue de Chardonnay et Savagnin de 30 ans. Ce magnifique vin se distingue par sa robe jaune paille clair et ses arômes de fleurs blanches (tilleul, acacia), de fruits blancs, et d'agrumes (prunes jaunes, cédrat). La bouche dispose d'une belle fraîcheur et sa minéralité offrent une élégante vivacité.
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