Rouge | Ardoneo - 10 / 24

Superbe Reuilly rouge de Luc Tabordet ! Ce vin bio issu de pinot noir possède un nez ouvert sur des notes de fruits rouges. La bouche est soyeuse et gourmande, sur des notes de cerises et d'épices douce.

Gravilices est la cuvée intermédiaire du Clos des Quarterons — entre la légèreté des Quarterons et la profondeur des Vieilles Vignes. Cabernet franc 100 % issu de 8 parcelles sélectionnées sur graviers profonds de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, biodynamie certifiée Demeter, vinification parcellaire, élevage en cuve béton. Plus de puissance et de matière que Les Quarterons, tanins plus présents mais toujours élégants, fruit intense et épicé, belle longueur. À carafer ou garder 5 à 7 ans.

La cuvée Saint-Jean du domaine Damiens est un vin bio de Madiran issu à 100% de tannat. Ce superbe vin de garde se développe sur des arômes intenses de fruits mûrs et épices. La bouche est charnue foisonnant d'arômes de fruits noirs alliant velours et puissance. Très belle longueur.

Guide Hachette des Vins 2024 - 1 étoile *; Vert de Vin - 91/100

The Big Gilou du domaine Gilles Troullier est un magnifique flacon ! Pur grenache, ce vin naturel est vinifié tout en douceur pour aboutir à un rouge léger, soyeux et peu coloré. Du fruit rouge croquant, des notes florales, une grande netteté, des tanins soyeux. Enorme gourmandise pour ce vin du Sud !

Anthophila rouge du domaine Emilien Jean Jean possède un fruit très expressif, sur des notes de fruits rouges et de boisé léger. Belle longueur pour ce vin du Sud-Ouest à l'aise sur les magrets de canard.

Vieilles Vignes est la grande cuvée d'assemblage du Clos des Quarterons — l'expression la plus complexe et la plus profonde du cabernet franc ligérien avant les cuvées parcellaires. Assemblage de toutes les parcelles de vieilles vignes du domaine, moyenne d'âge 55 ans, biodynamie certifiée Demeter. Élevage de 12 à 18 mois en demi-muids de 500 litres dans la cave creusée dans le tuffeau. Notes de violette, myrtille, fruits rouges et noirs, trame soyeuse, grande élégance. À garder 5 à 10 ans.

Superbe Maury grenat du domaine des Soulanes, intense, droit, élégant. Dans ce beau vin doux naturel,  le fruit s'impose d'emblée, entre cerise noire et cassis légèrement poivrés. Une superbe bouche, sur le fruit charnu et la réglisse, le tout disposant d'une belle fraicheur. 

Nous sommes tombés sous le charme de cette cuvée Marty du domaine de Laougué. Le nez se développe sur des notes de fruits mûrs compotés, de cerise, de prune nuancés par des notes épicées remarquablement bien dosées. La bouche est ample et enrobée, tapissée par un beau fruité mûr et par des tanins soyeux et fondus. Les notes de torréfaction apportées par l’élevage en barrique se marient harmonieusement aux notes de fruits rouges. Superbe !

Les Chiens Chiens 2023 est la cuvée intermédiaire du domaine de la Noblaie — entre la légèreté du Temps des Cerises et la profondeur des Blancs Manteaux. "C'est un des terroirs historiques de l'AOC Chinon. Solaire, aux multiples facettes entre fruits et épices, rondeur et charpente." Cabernet franc 100 % bio, vignes de 45 ans sur sélection parcellaire argilo-siliceuse — argiles à silex et argiles denses cornuelles de Ligré. Encuvage par gravité, cuvaison longue de 23 jours — "les petits grains favorisent l'expression charpentée et épicée." Élevage 15 mois en fûts de chêne de 500 L sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer de bois. Fruits rouges compotés, épices, notes de graphite, tanins présents et persistants. À carafer 1 heure. Garde 7 ans.

La grande réserve du Château Bichon-Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2019, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassigno

Le Vau Jaumier est une des grandes cuvées du domaine de la Cotelleraie. Son nez se développe sur des notes de fruits rouges très mûrs, associées à de petites touches mentholées.La bouche est particulièrement ronde et voluptueuse (quel beau millésime 2022!), à la fois riche et puissante, elle n'en est pas moins délicate et très élégante.

La cuvée 100% vieux cinsaults produite par le Domaine D'Aupilhac est une vraie gourmandise. Ce vin se décline sur des arômes de fruits rouges, de cerise, de griottes. Il se révèle très gourmand et possède une finale fraîche. Le tout repose sur des tanins très doux. Nous conseillons de le déguster dès l'apéritif mais aussi sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées.

Cinq Saouls du domaine du Coulet est un vin bio 100% cinsault. Le nez est très expressif sur des notes de fraises écrasées; la bouche est très souple, peu tannique. C'est un vin gourmand, frais, très digeste.

Les Coteaux Bourguignons du domaine Chapuis et Chapuis sont une magnifique introduction aux vins du domaine. Le nez de ce Bourgogne se développe sur des notes de fruits rouges (cerise, fraise), de réglisse. En bouche, ces tanins légers et soyeux permettent aux vins de développer toute sa gourmandise. Du fruit et de la fraicheur ! Superbe !

La cuvée Navis est un superbe vin bio du Languedoc. Taillée pour la garde, cette cuvée se développe aux nez sur des notes de griottes, mûres, poivre blanc. La bouche repose sur des tanins soyeux et laisse s'exprimer des notes de fruits noirs frais et les épices douces. Superbe longueur.

La cuvée Petit Sid du domaine Cosse Maisonneuve est un Cahors charnu, fruité et épicé. Une version moderne de l'AOP, avec une belle élégance.

Le Chiroubles du domaine de la Grosse Pierre est un vin naturel fruité, gourmand, léger, qui se décline sur des notes de petits fruits rouges. Une jolie gourmandise !

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100

Un joli rouge bio cuvée les Agriates du domaine Giacometti sur le terroir de Patrimonio. Le vin est gourmand, souple et fruité, tout en finesse0 Une belle découverte à déguster sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

Le Château Doyac est un superbe vin bio produit sur l'AOP Haut-Medoc. La culture en biodynamie lui apporte finesse et fraicheur par rapport aux autres cuvées de cette AOP. Une belle réussite !

La cuvée Au Coeur de Ventabren du domaine Pique-Basse est issue de parcelles de syrah plantées en 1975 sur les contreforts du massif du Ventabren au lieu-dit «Croix de Cornu» avec un sol argileux (mélange de marnes jaunes et blanches) donnant naturellement un faible rendement de 30 hectolitres par hectare. La robe est sombre, presque noire, avec des reflets rouges sanguins. Le nez s’ouvre sur des notes fumées de poivre noir et de tabac blond, et se poursuit sur des arômes minéraux et un bois bien intégré. La bouche, toute en longueur épicée, s’accommode à merveille avec la fraicheur des tanins lisses, tendus et encore bien serrés. 

A la Venvole du domaine de Cebene est un Faugères bio accessible dans la jeunesse. La bouche se développe sur des notes d'épices, de garrigue, de grenade, de vieille rose. Finale fraîche et longue, avec de jolis fruits croquants. 

Magnifique Madiran Vieilles Vignes que ce 100% tannat du domaine Labranche-Laffont . Christine Dupuy produit un vin racé, puissant, mais reposant sur des tanins doux et élégants, trop rares sur l'AOC Madiran. Une référence de l'appellation dans un grand millésime. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100