Rouge | Ardoneo - 20 / 25

La cuvée Simon du Clos Marie est un Pic-Saint-Loup très équilibré aux tanins soyeux. Le nez est complexe sur des notes fumées et chocolatées; la bouche équilibrée laisse apparaitre des arômes confits de fruits noirs, de cacao. Très belle longueur !

Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91/100

Le Cadet de Gombaude est issu de jeunes vignes du Chateau Gombaude-Guillot situés non loin du Chateau Petrus. Il est doté d'une grande finesse avec une bouche longue et soyeuse se déclinant sur des aromes complexe de fruits noirs et de notes toastées. Une magnifique réussite sur ce grand millésime.

On retrouve la saveur de la framboise dans l'aromatique de ce Château Haut-Bages Libéral 2016, à la fois au nez et en bouche. Le fruit s'exprime avec pureté et éclat ; l'acidité de la framboise épouse les tanins voluptueux de la cuvée et apporte longueur et élégance en finale — l'onctuosité du vin contraste avec une belle complexité en bouche.

Terres Chaudes produit par le domaine des Roches Neuves est une cuvée de Saumur-Champigny provenant du coteau des Poyeux et d'une partie de la fosse de Chaintres au lieu-dit les Dares. Ce superbe vin bio doté d'une belle concentration, possède un fruit savoureux et mûr (notes de cerise, fraise et framboise), souligné d'un trait délicatement boisé...

Cette cuvée Le Cèdre 2020 du Château du Cèdre possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors ! Guide des meilleurs vins de France 2018 : 17/20

Clos Baquey, grande cuvée du Domaine Elian Da Ros, assemble cabernet franc, merlot, abouriou et cabernet sauvignon sur une parcelle argilo-calcaire exposée sud, biodynamie. Élevage 22 mois : un grand vin de garde qui prouve que le Marmandais rivalise avec Bordeaux.

Le Clos Baquey 2021 est la cuvée phare du  — "profond et vibrant, puissance maîtrisée et élégance remarquable."

La Cuvée Columelle rouge du domaine Richeaume est l’une des cuvées phares du domaine, un vin d’exception produit à partir des meilleurs raisins de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Ce vin bio se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité. En dégustation, il offre des arômes de fruits noirs confits, de cuir et d’épices douces, avec une structure tannique élégante et une finale longue et épicée. 

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100

A Capra Sorda Rouge est la grande cuvée rouge du domaine Vincenti — la plus ambitieuse, la plus profonde, la plus apte à la garde. Niellucciu 100 % issu d'une parcelle reculée de Poggio-d'Oletta dont le nom évoque, selon la légende corse, l'endroit si isolé que les chèvres n'entendent pas les appels des bergers. Élevage 12 mois en fûts de plusieurs vins. Fruits noirs, réglisse, épices, tanins en dentelle, très belle longueur. À garder 5 à 10 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100

93/100 Bettane & Desseauve.

Le Pernand-Vergelesses Village Rouge 2024 est la cuvée d'entrée du Domaine Pavelot — "tout en dentelle et d'une vraie gourmandise, une superbe introduction à l'appellation."

La robe est soutenue aux reflets rubis. Le nez est très expressif, dominé par le cassis et des notes florales. La bouche est tout en rondeur, les tanins présents mais subtils et fins, finale fraîche et élégante. Servir à 16 °C.

Pinot noir 100 % bio certifié 2009, sols argilo-calcaires Pernand-Vergelesses. Vendange manuelle en paniers d'osier, macération douce 3-5 jours, fermentation levures indigènes cuve béton ouverte environ 16 jours, élevage fûts faible chauffe.

Garde 5-10 ans. Accords : volaille, viande rouge, bœuf bourguignon.

La Boda du domaine d'Aupilhac est le mariage est le terroir des Cocalières et celui d'Aupilhac. Ce vin biodynamique allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance dAupilhac. Un vin racé, plein et harmonieux à déguster sur 15 ans dans ce millésime 2021 d'une fraicheur et d'un équilibre superbes.

RVF : 95/100

Le Clos de Magny 2023 est la plus belle parcelle du Domaine Nicolas Raspiller — "la plus jolie bouteille du domaine, tout ce qu'on aime dans un pinot bourguignon : croquant, tension, finesse, finale sapide."

La robe est intense et brillante. Le nez est très expressif sur la cerise noire et la griotte, avec un fond végétal frais et épicé. La bouche est sphérique et veloutée, tapissant le palais, les tanins fins et la finale sapide et longue. Servir à 15-16 °C.

Pinot noir 100 % bio, vignes de 1968, calcaires durs Bathonien supérieur, Corgoloin 300 m exposition est. Fermentation raisins entiers cuve béton, élevage 10 mois fûts 5+ ans, soutirage gravité, non collé ni filtré.

Guide Hachette 1★. Garde 5-8 ans.

Cap Nord est la cuvée parcellaire de caractère du Domaine Combier — la sélection des plus belles vignes de syrah sur les terroirs granitiques du nord de l'appellation Crozes-Hermitage. Issue à 100 % de syrah bio plantée sur loess — granit décomposé légèrement sableux — à Serves-sur-Rhône et Gervans, 300 à 450 mètres d'altitude, vignes de 45 ans, rendements de 35 à 40 hl/ha. Vinification en bacs avec pigeage, élevage 12 mois en fûts de 3 à 5 ans. Nez de fruits noirs et d'épices, bouche ample et fraîche aux tanins fins, finale aux accents de violette. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 à 8 ans.

Ce Bourgogne Pinot Noir du domaine Chicotot est une belle porte d'entrée dans l'univers de ce domaine familial de Nuits-Saint-Georges. Vin bio issu de vieilles vignes, il se développe sur des notes de fruits rouges frais, avec des tanins fins et une belle buvabilité — élégant et sincère, à l'image du style de la maison.

Le Clos du Calvaire rouge 2023 est la cuvée historique et centenaire du domaine — "une fidèle évocation du cru, tout en nuances." 2 étoiles Guide Hachette 2026.

La robe est profonde et brillante. Le nez est très expressif sur la mûre compotée et les épices douces. La bouche est ample, complexe, bâtie sur des tanins au grain fin, fraîcheur préservée, finale bien typée sur la cerise à l'alcool et le chocolat.

Servir à 16 °C, ouvrir 1 heure avant.

Grenache 70 %, syrah 15 %, mourvèdre 10 %, cinsault et counoise 5 % bio,

4 terroirs de Châteauneuf — galets roulés, grès rouge, safre, calcaire. Vendange manuelle 20 kg, cuves béton, élevage foudres 12 mois.

Garde 2026-2041.

RVF : 94/100

Ce Chateauneuf-du-Pape rouge du Domaine Usseglio 2023 possède un nez nez ouvert sur des notes de cacao et de torréfaction. En bouche, le vin possède une belle attaque tout en finesse. Ce Chateauneuf-du-Pape se développe sur des notes de cacao, de grillé, d'épices douces. Quelques années supplémentaires lui permettront de truffer. Un excellent rapport qualité-prix. Wine advocate : 90-92 Robinson : 16.5

Rozeta est un superbe Corbières du domaine Maxime Magnon. Ce vin bio plein de fruits sait être gourmand et complexe : il se développe sur des notes de fruits rouges, de garrigues, de thym. On apprécie l'équilibre de cette cuvée qui reste douce et digeste.

Guide des meilleurs vins de France 2021 : 92/100

Le Bourgogne Grand Chaliot du Domaine Hubert Lignier est un pinot noir élégant et précis, aux arômes de fruits rouges frais et à la texture souple. Un vin bio accessible, fidèle au style exigeant du domaine.

Clos Venturi rouge est un des très grands vin Corse. Ce vin bio, souple et soyeux, se développe sur des notes de fruits noirs, d'épices, de zan. Superbe longueur !

RVF : 93/100

Cette cuvée Le Cèdre 2022 du Château du Cèdre possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors ! 

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 95/100

Campagnes de domaine Maxime Magnon est un grand Corbières issu de vieux carignan du domaine. Maxime sublime ce cépage, créant un vin très velouté qui se développe sur des notes de d'épices douces et de fruits rouges cuits. Un grand Corbières de garde, qui peut être dégusté jeune après carafage. Guide des meilleurs vins de France 2021 :93/100

Les Poyeux 2022 est le grand vin de garde du Domaine Antoine Sanzay — "l'un des meilleurs que l'on puisse trouver sur cette appellation, une vraie main de fer dans un gant de velours."

La robe est rubis profond. Le nez est très expressif et intense sur les fruits rouges et noirs sauvages, les épices, la violette et une note fumée séduisante. La bouche est soyeuse et sapide, tanins succulents qui tapissent le palais, fraîcheur persistante, longue finale sur la myrtille fraîche. Servir à 16-17 °C, carafer.

Cabernet franc 100 % bio AB 2014, 2 ha argilo-calcaire plein sud/sud-est Chacé, voisin Clos Rougeard. Égrappe, 25 jours cuve béton, élevage 18 mois fûts et foudres 3-4 vins.

Garde 10-15 ans.

RVF : 94/100

Puissante, racée et ferme, la cuvée Haitza du domaine Arretxea est un grand Irouleguy de garde. Le vin est basé sur une belle proportion de tannat qui l'aide à passer les ans. Il accompagnera idéalement les viandes rouges, gibiers et plats en sauce. Une valeur sûre du Sud-Ouest.

Magnifique Cinsault du domaine Hauvette, tout en finesse. Le nez se développe sur des notes de framboise, de garrigue, d'amande, de noisette et de griotte. La bouche est ample et dotée d'une belle fraîcheur. Belle finale sur la gourmandise.