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Formidable réussite en 2020 que ce Margaux du Château Mille Roses : un rouge bio de garde, complexe, souple et puissant à la fois, issu de merlot et de cabernet. À boire dans les prochaines années ou à conserver plus de dix ans.
Un excellent rapport qualité-prix, parfait sur un gigot d'agneau ou une entrecôte.
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La Simon 2021 est la grande cuvée de Clos Marie : un Pic Saint-Loup très équilibré, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), issu de grenache, de syrah et de mourvèdre. Aux tanins soyeux, il offre des arômes de fruits noirs et une très belle longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91/100
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Domaine Ogereau Savennières Le Grand Beaupréau 2022 est un vin blanc sec 100 % chenin, issu du clos du Grand Beaupréau au sommet de la colline d'Épiré, sur schistes et sables éoliens, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Structuré mais frais, il offre des notes de fruits blancs, de tilleul, d'herbes sèches et de fleurs blanches. Noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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Le Clos des Rocs Monopole 2022 est le vin signature d'Olivier Giroux — "peut-être le meilleur vin du domaine dans ce grand millésime," 93/100 RVF.
La robe est jaune dorée aux reflets brillants. Le nez est puissant et délicat à la fois, sur l'aubépine et la poire, évoluant vers le miel et le coing. La bouche est ronde et généreuse, acidité éclatante, minéralité fine et pénétrante, concentration remarquable, finale longue et pure. Servir à 14 °C.
Chardonnay 100 % bio, 3,5 ha clos de murs monopole, vignes 85 ans exposition est, sol calcaire strié de fer, roche à 30 cm. Levures indigènes, élevage 13 mois fûts usagés.
93/100 RVF. Garde 8-12 ans.
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Le Cadet de Gombaude est issu de jeunes vignes du Chateau Gombaude-Guillot situés non loin du Chateau Petrus. Il est doté d'une grande finesse avec une bouche longue et soyeuse se déclinant sur des aromes complexe de fruits noirs et de notes toastées. Une magnifique réussite sur ce grand millésime.
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On retrouve la saveur de la framboise dans l'aromatique de ce Château Haut-Bages Libéral 2016, à la fois au nez et en bouche. Le fruit s'exprime avec pureté et éclat ; l'acidité de la framboise épouse les tanins voluptueux de la cuvée et apporte longueur et élégance en finale — l'onctuosité du vin contraste avec une belle complexité en bouche.
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Terres Chaudes produit par le domaine des Roches Neuves est une cuvée de Saumur-Champigny provenant du coteau des Poyeux et d'une partie de la fosse de Chaintres au lieu-dit les Dares. Ce superbe vin bio doté d'une belle concentration, possède un fruit savoureux et mûr (notes de cerise, fraise et framboise), souligné d'un trait délicatement boisé...
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Cette cuvée Le Cèdre 2020 du Château du Cèdre possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors ! Guide des meilleurs vins de France 2018 : 17/20
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Domaine Richeaume IGP Méditerranée Columelle blanc 2025 est une cuvée rare et recherchée, issue de vieilles vignes à base de rolle, cultivées en agriculture biologique et en biodynamie au pied de la montagne Sainte-Victoire. Riche et complexe sur le plan aromatique, elle offre des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques et de miel, une bouche ample et minérale, et une longue finale.
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Clos Baquey 2021 est la grande cuvée du Domaine Elian Da Ros, un Côtes du Marmandais bio et biodynamique issu d'une parcelle argilo-calcaire exposée plein sud. Cabernet franc, merlot, abouriou et cabernet sauvignon, vinifiés séparément, puis élevés 22 mois : un rouge profond et vibrant, d'une puissance maîtrisée et d'une élégance remarquable. La preuve que le Marmandais rivalise avec Bordeaux.
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La Cuvée Columelle rouge du domaine Richeaume est l’une des cuvées phares du domaine, un vin d’exception produit à partir des meilleurs raisins de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Ce vin bio se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité. En dégustation, il offre des arômes de fruits noirs confits, de cuir et d’épices douces, avec une structure tannique élégante et une finale longue et épicée.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100
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Pe Altu blanc 2024 est le blanc parcellaire du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un vermentinu bio aux fleurs blanches et à la touche d'orange sanguine, intense, tendu et vibrant, à la finale nettement minérale. À servir entre 9 et 12 °C.
91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.
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A Capra Sorda blanc 2024 est la grande cuvée blanche bio du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un vermentinu élevé en fûts sur lies fines, aux notes d'agrumes, crayeuses et salines, ample et gastronomique. À servir entre 10 et 12 °C.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 92/100
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Émilien 2022 est la cuvée phare du Château Le Puy : un vin rouge bio et biodynamique, Vin de France issu de Saint-Cibard, à l'est de Saint-Émilion, sur un plateau argilo-calcaire. Composé de merlot (85 %), de cabernet sauvignon et d'un soupçon de carménère, il offre des fruits rouges juteux, une bouche énergique et tendue, et une touche sapide. Élevé deux ans en foudres puis en barriques, sans collage ni filtration. L'Émilien est aussi cité dans le manga Les Gouttes de Dieu.
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Quintaine 2025 est la cuvée historique du Domaine Guillemot-Michel, un Viré-Clessé biodynamique de chardonnay issu de vieilles vignes (55 à 60 ans) autour du hameau de Quintaine. Un millésime atypique : les grains nobles sont apparus début septembre, et le vin allie la richesse d'un millésime sec à l'aromatique exotique d'un millésime tardif. Puissant, complexe et aromatique.
Apogée 2032.
RVF : 94/100
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Pernand-Vergelesses village rouge 2024 du Domaine Pavelot est un pinot noir bio, la porte d'entrée des rouges de la maison. Cassis et fleurs, bouche ronde, tanins fins, finale fraîche. À servir autour de 16 °C.
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Pernand-Vergelesses village blanc 2024 du Domaine Pavelot est un chardonnay bio tout en élégance et en fraîcheur : fleurs blanches, agrumes, équilibre entre richesse et tension, finale saline. À servir entre 11 et 13 °C.
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Yvonne Blanc 2024 est le Saumur blanc de référence de Château Yvonne, à Parnay. Ce chenin sec, issu de vignes bio sur tuffeau, joue l'équilibre entre ampleur et tension : agrumes, fleurs blanches, touche toastée, finale longue et saline. Mathieu Vallée l'élève en barriques et en amphores, sans collage ni filtration. À servir entre 12 et 14 °C, sur un poisson au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné.
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Le Clos blanc du Clos Venturi est issue des plus belles parcelles du Terroir de Ponte Leccia en Corse. Ce vin bio se développe sur des notes de fleurs blanches, de miel, de verveine et de pêche de vigne. Elevé partiellement en fût, ce vin bio allie à la fois rondeur et fraicheur, le tout reposant sur une superbe longueur.
RVF : 92/100
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L'un des grands Jurançon secs, bio, né sur les terrasses de La Chapelle-de-Rousse. La Virada 2023 de Camin Larredya séduit par sa pureté, l'éclat de son fruit et sa complexité, qui s'affirme avec une dizaine d'années de garde.
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Esquisse est la cuvée de Sauternes du Domaine de l'Alliance, un domaine hors norme dans une appellation où l'exigence artisanale se fait rare. Le nez révèle des notes délicates de citronnelle et d'écorce de mandarine, suivies de touches terreuses et florales — à l'aération, le vin gagne encore en complexité avec des parfums de crème catalane, de mangue et de thé vert. En bouche, une belle densité mêle crémosité et salinité, pour un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur.
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La Boda du domaine d'Aupilhac est le mariage est le terroir des Cocalières et celui d'Aupilhac. Ce vin biodynamique allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance dAupilhac. Un vin racé, plein et harmonieux à déguster sur 15 ans dans ce millésime 2021 d'une fraicheur et d'un équilibre superbes.
RVF : 95/100
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Un Irouléguy blanc sec bio 2022 du Domaine Arretxea, au Pays Basque. Le nez évoque les agrumes et les fruits exotiques. La bouche est grasse, tonique et très minérale. Une cuvée rare, à boire ou à garder.
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La cuvée parcellaire de prestige du Domaine Nicolas Raspiller : le Clos de Magny 2023, un Côtes de Nuits-Villages bio, 100 % pinot noir, issu de vignes plantées en 1968. Nez de griotte et de cerise noire, bouche ronde et veloutée, finale longue et sapide. La plus belle bouteille du domaine.
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