Vins bio et naturels de la région Loire - 2 / 9

Domaine des Guyons, Saumur Vent du Nord 2025 : un vin blanc sec bio issu à 100 % de chenin, cuvée d'entrée du domaine à Puy-Notre-Dame. Nez d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, bouche ronde et souple avec des notes citronnées, finale fraîche. À servir avec des crustacés, du poisson ou un fromage de chèvre.

Le Temps des Cerises est la cuvée d'entrée du Domaine de la Noblaie : un Chinon rouge bio, frais et fruité, 100 % cabernet franc, issu de vignes d'environ 30 ans sur argile et tuffeau. Pressurage doux, élevage de 8 à 9 mois en cuve inox sur lies fines, sans bois. Arômes de violette, groseille, framboise et cerise, bouche souple et vive. À servir autour de 15-16 °C.

Domaine Ogereau L'Enjouée blanc 2025 est la cuvée de plaisir immédiat et gourmand du domaine : un chenin bio légèrement tendre, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie sur les schistes de Saint-Lambert-du-Lattay. Il offre des notes de pomme fraîche, de fruits exotiques et de poire bien mûre, avec une bouche tendre, fraîche et salivante. Noté 1 étoile (vin très réussi) au Guide Hachette des Vins 2027.

Domaine des Guyons, Saumur Murmure 2022 : un vin rouge bio issu à 100 % de cabernet franc, à Puy-Notre-Dame. Une robe grenat, un nez de cerise, de framboise et de fruits rouges avec des touches de sous-bois et d'épices, une bouche souple aux tanins fins et à la fraîcheur salivante. À servir avec une volaille rôtie, des rillons ou un fromage de chèvre.

La cuvée Turbullent du domaine Sérol est une superbe bulle rosé, tout en gourmandise et en fraicheur. Ce brut (5g de résiduel) est une méthode ancestrale qui se décline sur des notes de fruits rouges !

Issu de vignes de 20 à 40 ans, le Chinon Les Graves 2024 du Domaine Fabrice Gasnier est un cabernet franc bio gourmand, fruité et mûr, à boire sur le fruit.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100

La Cuisine de ma Mère 2024 est la cuvée plaisir du Domaine Grosbois, à Panzoult : un Chinon rouge, 100 % cabernet franc, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), élevé en cuve inox sans bois. Cerise, framboise et cassis, touche de poivre et d'herbes, bouche souple et fruitée, tanins soyeux, finale fraîche. À boire jeune.

Extra Ball 2023 est le Chinon rouge bio du Domaine Grosbois, à Panzoult. Un pur cabernet franc rond et peu tannique, aux notes de fruits rouges et de cassis, léger en alcool et facile à boire. Le rouge de tous les jours pour qui aime les Chinons juteux.

La Croisée 2023 est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bio du Domaine de la Cotelleraie, 100 % cabernet franc : ample, gourmand et charnu, aux tanins présents mais agréables. C'est la cuvée la plus diffusée du domaine, avec de la matière, du corps et du fruit. 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2024. À déguster après 3 ou 4 ans, ou à garder 5 à 10 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

L'instant T du domaine Terres d'Ocres est un magnifique Saint-Pourçain à la fois léger et fruité. Ce vin bio de Loire se développe sur des arômes de fraise et de cerise. Un vin qui révèle en bouche une belle minéralité associée à une structure tanique plutôt souple.

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

Chenonceaux rouge 2023 est le rouge fruité et juteux du Domaine du Clos Roussely, à Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. De la matière, des tanins très fins et des notes de cassis, de mûre et de framboise. À servir entre 16 et 17 °C après une demi-heure de carafe.

Dacite des vins de la Madone est un gamay issu de jeunes vignes. Ce vin bio se décline sur des des notes florales de violette et de pivoine, tout en finesse. La bouche, très fraîche et tendre, offre une rondeur et un velours dans lesquels ces mêmes arômes floraux viennent amener une touche très féminine. Finesse et élégance pour cette nouvelle cuvée.

Chante le Vent 2024 est le Chinon blanc bio du Domaine de la Noblaie, un pur chenin blanc cultivé à Ligré, sur tuffeau. Vinifié et élevé en cuve, sans bois, il offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche fraîche et une finale minérale. Un blanc sec rare en Chinon, à servir entre 10 et 12 °C.

La Grange Tiphaine, AOP Touraine Ad Libitum 2024 : la cuvée rouge de plaisir du domaine, un rouge bio qui assemble côt, cabernet franc et gamay. Fruits rouges, violette et graphite, avec des tanins soyeux et de la fraîcheur. Pensé pour la gourmandise et la convivialité, à servir légèrement frais. A carafer avant dégustation

La cuvée Tuffe du Château du Hureau est un Saumur-Champigny tout en fruit et en gourmandise. Ce vin bio de Loire est un modèle d’équilibre et de plaisir. De la rondeur, du fruit, avec une finale rafraîchissante. Un vin gourmand, d’un abord très facile et doté d'un joli fond.

Domaine Ogereau Anjou rouge Les Tailles 2023 est un vin rouge sec de cabernet franc, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie sur les schistes de Saint-Lambert-du-Lattay. Il offre un nez de fruits rouges, de rose et de pivoine, d'épices et de graphite, une bouche structurée aux tanins fins et soyeux, et une finale fraîche qui fait saliver.

L'Éclat de Granite 2024 du Domaine Sérol est un vin rouge de gamay de la Côte Roannaise, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie sur des sols de granite. Il est souple, gourmand et juteux, sur la cerise, la framboise et la violette.

Il accompagne la charcuterie, la volaille rôtie, les champignons et les fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100

Les Pouges du domaine du Valbrun est un superbe Saumur-Champigny. 

Le Chenin du domaine Ogereau est un superbe Anjou blanc marqué au nez par des notes de tilleul et de fruits blancs. En bouche, le vin est droit, vif et doté de beaucoup d'éclat.

Les Quarterons 2023 sont la cuvée fruitée et légère du Clos des Quarterons, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Robe rubis, nez de cerise, de framboise et de groseille, bouche souple et fraîche, tanins fins, finale délicate. À boire jeune, légèrement rafraîchi.

Très jolie bulle demi-sec (donc sucrée) que ce Vouvray du Domaine d'Orfeuille. Une belle gourmandise pour les desserts aux fruits par exemple.

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut est une belle bulle de chenin, issue d'un domaine bio de Reugny et de Chançay. La bulle est fine, la bouche vive et tendue. Une bouteille à dédier à l'apéritif !

Un superbe Chardonnay de Loire produit par le Rocher des Violettes et élevé 7 mois en cuve tronconique de chene. Un vin bio admirablement vinifié et élevé par Xavier Weisskopf qui redonne ses lettres de noblesse à ce cépages, tout en conservant un prix doux !

Chenonceaux blanc 2024 est le grand sauvignon bio du Domaine du Clos Roussely, à Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. Issu de vieilles vignes, élevé en cuve sur lies fines, sans bois, il est tendu, ample et salin. Un blanc de gastronomie à servir entre 10 et 12 °C.