Vins bio et naturels de la région Loire - 8 / 9

La cuvée le Petit Chemarin du domaine François Crochet possède un nez d'une belle intensité avec des notes de fruits jaunes et quelques touches florales. La bouche est harmonieuse, pleine de fruits, une minéralité bien présente avec une finale saline. Un grand vin bio !

Guide des meilleurs vins de France : 94/100

Le Mainbré rouge 2022 est la cuvée de référence en rouge du Domaine du Pré Semelé : un Sancerre rouge 100 % pinot noir bio, de Maimbray (Sury-en-Vaux). Fruits rouges (framboise, fraise) et touche boisée élégante, belle concentration, équilibre et fraîcheur.

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Réserve d'Automne 2018 est un Vouvray moelleux bio de chenin passerillé. De couleur jaune pâle à reflets dorés, il offre des notes de figue confite, d'amande grillée et de miel. La bouche est charnue et fruitée, avec une touche d'acidité et une longue finale sur le coing. Structuré et d'une élégance remarquable.

Les Choisilles 2023 est la grande cuvée d'assemblage sec du Domaine François Chidaine : un Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Issu de vieilles vignes de plusieurs lieux-dits, sur des argiles à silex posées sur le tuffeau, il est tendu, minéral et salin.

Guide des meilleurs vin de France 2023 : 91/100

Le Grand Mont 2020 est la cuvée de garde du Clos des Quarterons, un Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, issu du lieu-dit Grand Mont, sur argile et calcaire, et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Un cabernet franc puissant et profond, tout en finesse, qui demande de la patience.

Mélodie de Vieilles Vignes 2022 est la grande cuvée parcellaire argilo-calcaire du domaine Vincent Gaudry — "la plus grasse et la plus généreuse du domaine." Sauvignon blanc 100 % issu de vignes de 70 ans sur un coteau argilo-calcaire de Sury-en-Vaux, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, vinification et élevage intégral en cuves tronconiques de bois. Nez complexe de fleurs blanches, pulpe d'agrumes et fruits jaunes. Bouche pleine, fine onctuosité presque charnue, minéralité puissante et presque tannique — "une main de fer dans un gant de velours." Finale longue et éclatante. 94/100 Guide RVF 2025. Garde 8 à 12 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100

Montlouis Les Épinays 2023 de La Grange Tiphaine est un chenin sec de parcelle, noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026. Poire, tabac blond, pain d'épice et abricot, bouche équilibrée et fraîche, finale longue et minérale. À servir entre 12 et 13 °C, après une à deux heures de carafe.

Les Hauts de Husseau 2024 sont la grande cuvée parcellaire sèche du Domaine de la Taille aux Loups, successeur de l'ancien Rémus Plus. Ce Montlouis-sur-Loire blanc sec, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique, vient des hauteurs de l'appellation. Il est droit, tendu et minéral, et il vieillit bien.

Les Rosiers est un magnifique Jasnières du domaine de Bellivière. Le vin est minéral et se développe sur des arômes fruités comme la prune, la pêche mais aussi le pamplemousse. À découvrir sur un bar à l'unilatéral ou un foie gras. Demi-sec sur ce millésime 2021. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100

Les Salles Martin blanc 2023 du Domaine Antoine Sanzay sont un Saumur blanc sec bio, 100 % chenin, cristallin et taillé dans une grande pureté, où le tuffeau s'exprime avec éclat. Le vin est tendu, vif, avec une finale saline et longue. Il vient d'une petite parcelle de Saint-Cyr-en-Bourg et reste longuement sur ses lies.

RVF : 93/100

Vincengétorix 2023 est une belle cuvée rouge du domaine Vincent Gaudry. Son nom fusionne "Vincent" et "Vercingétorix" — le roi gaulois qui unifia les Gaules contre Rome — un clin d'œil à la fierté identitaire du vigneron pour son terroir sancerrois. Pinot noir 100 %, vignes 35 ans sur argilo-calcaire de Sury-en-Vaux et Chavignol, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles en grappes entières, fermentation spontanée en levures indigènes dans un foudre de 60 hl, élevage en cuve bois, sans collage ni filtration. Nez floral et fruité, violet, cerise, notes kirschées, bouche fine et crémeuse, tanins délicats, finale saline et minérale. Garde 8 à 10 ans.

Domaine de la Taille aux Loups La Bretonnière 2025 est un vin blanc sec 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique à Noizay, sur la rive de Vouvray, face à Montlouis. Issu du terroir du Clos de la Bretonnière, il est commercialisé en Vin de France. Il se distingue par un style riche et minéral, avec un sol d'argile sur calcaire.

Grand vin blanc sec issu de terroirs de tuffeau, Bretonnière du domaine de la Taille aux Loups offre une expression ample et structurée du chenin blanc. Puissant mais équilibré, il allie richesse aromatique, profondeur et fraîcheur. Un vin de gastronomie, capable de rivaliser avec les plus grands blancs secs français.

Les Grillonnières 2023 du domaine François Chidaine est la cuvée demi-sec vinifiée par Alice Chidaine, fille aînée de François et Manuéla — la première grande cuvée signée par la nouvelle génération du domaine. Chenin blanc 100 % issu de très vieilles vignes de plus de 90 ans sur argiles à silex au-dessus d'un sous-sol de tuffeau. Biodynamie certifiée Biodyvin. Fermentation spontanée en levures indigènes dans des demi-muids de 620 litres, élevage sur lies, sans malo. Fruits jaunes, notes florales, zestes de citron vert, onctuosité maîtrisée et minéralité crayeuse du tuffeau — "gourmandise, onctuosité, fraîcheur, minéralité et vivacité" selon le Guide Bettane & Desseauve. 93/100 RVF. À servir entre 10 et 12 °C. Garde 10 à 15 ans.

Les Bournais 2024 est un Montlouis-sur-Loire blanc sec du Domaine François Chidaine, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Il vient d'un terroir à part à Montlouis : des argiles calcaires, sans silex, sur le tuffeau. Fermentation spontanée, élevage sur lies fines en demi-muids, citron mûr et bergamote, finale crayeuse et saline.

La cuvée Camille 2023 est le grand Sancerre rouge du Domaine du Pré Semelé : un pinot noir parcellaire bio, au nez intense de coulis de fruits noirs et de notes toastées. La bouche est ronde et riche, aux tanins soyeux. Un vin de garde.

Domaine Ogereau Savennières Le Grand Beaupréau 2022 est un vin blanc sec 100 % chenin, issu du clos du Grand Beaupréau au sommet de la colline d'Épiré, sur schistes et sables éoliens, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Structuré mais frais, il offre des notes de fruits blancs, de tilleul, d'herbes sèches et de fleurs blanches. Noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Terres Chaudes produit par le domaine des Roches Neuves est une cuvée de Saumur-Champigny provenant du coteau des Poyeux et d'une partie de la fosse de Chaintres au lieu-dit les Dares. Ce superbe vin bio doté d'une belle concentration, possède un fruit savoureux et mûr (notes de cerise, fraise et framboise), souligné d'un trait délicatement boisé...

Yvonne Blanc 2024 est le Saumur blanc de référence de Château Yvonne, à Parnay. Ce chenin sec, issu de vignes bio sur tuffeau, joue l'équilibre entre ampleur et tension : agrumes, fleurs blanches, touche toastée, finale longue et saline. Mathieu Vallée l'élève en barriques et en amphores, sans collage ni filtration. À servir entre 12 et 14 °C, sur un poisson au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné.

La cuvée Huit Clos du domaine Bonnigal-Bodet est un grand chenin de Loire provenant de l'AOP Touraine-Amboise. Ce vin bio se développe sur des des arômes frais et fruités de poire et de pomme, accompagnés de notes florales subtiles et d’une belle minéralité. Finale sur des notes d’agrumes et de miel et légèrement saline. Magnifique.

La cuvée Huit Clos du domaine Bonnigal-Bodet est un grand chenin de Loire provenant de l'AOP Touraine-Amboise. Cette cuvée se développe sur des des arômes frais et fruités de poire et de pomme, accompagnés de notes florales subtiles et d’une belle minéralité. Finale sur des notes d’agrumes et de miel et légèrement saline. Magnifique.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 94/100

La cuvée le Chêne Marchand du domaine François Crochet est à la fois riche, pure et cristalline; Ce grand Sancerre bio ravira les amateurs de grands blancs de Loire les plus avertis... Superbe longueur ! 2023 est un millésime superbe, qui a permis de produire des Sancerre de belle garde et d'une grande intensité !

Domaine du Closel, Savennières Les Caillardières 2023 : un vin blanc sec de chenin, issu d'un terroir schisto-gréseux couvert de sables éoliens. Les raisins sont récoltés bien mûrs. Structure souple, texture soyeuse et légère amertume, typique de l'appellation. À servir avec un poisson, des crustacés ou une volaille.

Les Poyeux 2022 sont la cuvée de garde du Domaine Antoine Sanzay : un Saumur-Champigny rouge bio, 100 % cabernet franc, soyeux et savoureux. Noté 93/100 par Vinous. Le nez évoque les fruits rouges et noirs, les épices, la violette et une note fumée. La bouche est juteuse, avec une longue fraîcheur.

RVF : 94/100