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Les Vignes Oubliées Blanc 2024 est le pendant blanc du Terrasses du Larzac rouge de Jean-Baptiste Granier. Ce Languedoc blanc, issu de vignes d'altitude de Saint-Privat, au pied du causse du Larzac, est cultivé en agriculture biologique. Il est gourmand et frais, avec des fruits blancs et des fleurs blanches.
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Gros coup de cœur pour ce Carignan rouge du domaine Richeaume. Ce magnifique vin bio de gastronomie se développe sur des notes de pruneaux et de griottes. En bouche, il se révèle suave et fruité, aux tanins fondus, et à la fraicheur remarquable.
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Ce Cairanne blanc du domaine Richaud est très expressif, fruité, long en bouche avec des notes qui mêlent le floral et la poire. Ce vin bio accompagnera les viandes blanches ou poissons.
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Les Tuffeaux 2020 est la cuvée tendre du Domaine François Chidaine : un Montlouis-sur-Loire demi-sec, 100 % chenin, issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Le fruit blanc se mêle au miel, et la finale reste crayeuse, sans lourdeur. C'est le plus accessible et le plus généreux des Montlouis du domaine.
Guide des meilleurs vin de France 2023 : 91/100
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Les Tonnes Barils 2025 est le chenin blanc élevé en fût du Domaine Bonnigal-Bodet, à Limeray, en Touraine-Amboise. Le nez mêle fruits mûrs (pêche blanche, coing) et notes boisées ; la bouche, ample et tendue, se termine sur une amertume salivante. Un chenin bio généreux et complexe, à boire dès maintenant sur une volaille rôtie ou un chèvre affiné.
90/100 au Guide des Meilleurs Vins de France 2026.
À boire dès maintenant sur un poulet rôti aux girolles, un fromage de chèvre affiné ou une volaille à la crème. Apogée estimée 2028.
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K Libre du Clos de la Barthassade est grand vin 100% carignan élevé 24 mois en barrique et oeuf béton ! Aunez, le vin se développe sur des notes kirschées, de cassis, de cuir. La bouche est ronde, veloutée et sur les fruits rouges. La finale est particulièrement fraîche, grâce à lacidité propre au carignan. Une grande cuvée pour découvrir ce cépage
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Domaine Tabordet, Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2025 : un vin blanc sec bio, 100 % sauvignon, issu des marnes kimméridgiennes de Verdigny. Notes de fleurs, d'agrumes et de poire, bouche fraîche et finale saline. À servir avec des fruits de mer, un poisson ou un crottin de Chavignol.
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Le Chant des Dolia Rouge 2023 est la cuvée rouge phare de La Croix Gratiot, un vin de l'AOP Languedoc à base de mourvèdre, de syrah et de grenache, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Fruits rouges et noirs, poivre noir, graphite, bouche élégante et minérale, tanins soyeux.
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Le Crozes-Hermitage Rouge 2022 du domaine Laurent Habrard est une Syrah bio élégante et expressive de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, portés par une bouche fraîche, structurée et équilibrée. Une cuvée gourmande et précise, idéale pour découvrir le style raffiné des grands Crozes-Hermitage bio
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Un Irouléguy rouge bio 2024 du Domaine Arretxea, au Pays Basque. Il est frais, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de poivre. À boire dès maintenant après carafage, ou à garder quelques années.
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Le Fondis 2022 est la grande cuvée du Clos des Quarterons, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, 100 % cabernet franc, issu du lieu-dit Le Fondis et cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fruits noirs mûrs, épices, bouche dense et structurée, tanins intégrés, finale fraîche. À carafer longuement ou à garder.
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Crémant de Bourgogne 2021 du Domaine Les Champs de l'Abbaye : un effervescent bio, assemblage de chardonnay et de pinot noir, élaboré en biodynamie en Côte Chalonnaise. Précis, pur et vibrant, avec un très bon rapport qualité-prix, il convient à l'apéritif comme à un repas festif.
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Les Champs des Chaumes 2023 est la cuvée des marnes kimméridgiennes du Domaine Tabordet — "frais, élégant et équilibré, un vrai plaisir à la dégustation."
Robe jaune clair. Nez expressif de fruits blancs, agrumes, notes florales d'acacia. Bouche équilibrée, belle fraîcheur, pêche blanche et abricot, finale minérale. Servir à 10-12 °C.
Sauvignon blanc 100 % bio certifié 2021, marnes calcaires kimméridgiennes + argiles à silex et caillottes. Pressurage rapide après récolte, débourbage, fermentation levures indigènes cuve inox basse température environ 3 semaines.
Guide RVF étoilé 2025. Accords fromages de chèvre, crustacés. Garde 4-5 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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Savennières Le Saponaire 2023 du Domaine Ogereau est un chenin sec né de terroirs de sables, certifié bio avec des méthodes biodynamiques. Nez de fruits blancs bien mûrs et de fleurs, texture fine et aérienne, finale minérale. À servir entre 12 et 14 °C, avec poissons, fruits de mer ou fromages frais.
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Villafranchien du Conte des Floris est un Languedoc rouge issu de grenache majoritairement. Ce vin bio est rond et gourmand et se développe sur des notes de fruits noirs et rouges (fraises écrasée) et de réglisse. Magnifique équilibre global.
«La sensation grenache est claire, le jus est généreux dans son expression aromatique avec une rondeur de finale et ce qu'il faut de fraîcheur pour dynamiser sa finale. » (Le Guide Bettane + Desseauve)
RVF : 93/100
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Laïs Blanc est un grand vin blanc du domaine Olivier Pithon. Ce vin séduit par son nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il est marqué par une belle tension minérale et une finale saline persistante. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de légumes.
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UNU du domaine Vaccelli est un rouge à la souple et gourmand facile à marier et d'un très bel équilibre !
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Le Chant des Dolia Blanc 2021 est la cuvée blanche phare de La Croix Gratiot, un vin de l'AOP Languedoc à base de roussanne, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Élevé en dolia de grès et en cuve béton, sans bois. Pêche, agrumes, coing, bouche ronde, soyeuse et fraîche.
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Domaine de Courbissac, Minervois Farradjales 2024 : un vin rouge sec bio, issu à 100 % de vieux cinsault. Velouté et complexe, puissant et raffiné, un vin atypique et gastronomique. À déguster sur un lapin aux pruneaux.
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Le Bourgogne Confidences 2023 du Domaine Robert Perroud est un joli Bourgogne rouge bio qui exprime bien la finesse du pinot noir. Élevé en fût, il a du caractère et de l'équilibre. Une belle gourmandise en bouteille.
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Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles Aux Craz 2024 est une cuvée parcellaire de gamay bio, issue de vieilles vignes sur granite. Au nez : lys, lilas et fleurs mauves, puis fruits rouges juteux et épices douces. En bouche : une matière fine, des tannins frais à grain fin et une finale minérale. À servir entre 14 et 16 °C.
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La Réserve des 3 pièces 2023 du Domaine Robert Perroud est un chardonnay cultivé en agriculture biologique, issu d'un micro-terroir du Beaujolais. Cette cuvée confidentielle est élevée en fût de chêne, pour apporter de la finesse au vin.
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La cuvée Echappée du Château Tire pé est produite de magnière confidentielle. Issue de 2 cépages ancestraux, le Castet et le mancin des palus, cette cuvée se développe sur des notes de baies sauvages, de réglisse, de fleurs blanches. La bouche est charnue et croquante. Très belle cuvée à découvrir !Elevage 16 mois en jarres de terre cuite pour laisser le vin s'exprimer naturellement.
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Héritage du Pic Saint-Loup, Sainte-Agnès 2022 : un vin rouge sec bio de l'appellation Pic Saint-Loup, 92/100 à la RVF. Fruits noirs, poivre et réglisse, bouche fraîche et longue finale. À servir avec des viandes rouges grillées, un agneau confit ou une ratatouille.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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