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L'Agriates blanc 2025 est le vin blanc sec du Domaine Giacometti, en Corse : un vermentinu cultivé en agriculture biologique sur le terroir des Agriates. Frais et minéral, il offre des notes de fleurs blanches et d'agrumes, et une finale légèrement saline. Un blanc idéal pour l'apéritif et les fruits de mer.
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Le Prioundo 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), à base de grenache et de cinsault. Fruits rouges (framboise, cerise), finale minérale de terre et de pierre humide, zeste d'orange amère, longue persistance.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100
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L'Olivette 2022 est le Pic Saint-Loup de Clos Marie le plus accessible : un rouge cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), à dominante de grenache complété de syrah. Élégant, il offre des notes de réglisse et de fruits noirs. Quelques mois de cave adoucissent ses tanins. Une référence de l'appellation.
RVF : 93/100
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Moulin de La Lagune 2019 est le second vin du Château La Lagune, Troisième Grand Cru Classé 1855 à Ludon-Médoc : un Haut-Médoc bio, complexe et élégant, déjà accessible dans sa jeunesse. Cassis, mûres, olives noires et tabac. 2019 est un millésime solaire, très réussi. 92/100 chez James Suckling. Une valeur sûre à déguster sur 7 à 8 ans.
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Domaine Remoortere, Menetou-Salon rouge 2025 : un vin rouge sec bio, 100 % pinot noir, élevé à Morogues, en Centre-Loire. Fruits rouges, touche florale et bouche fraîche. À servir avec des viandes blanches, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre.
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Clos du Pavillon 2023 du Domaine des Marrans est un très grand Fleurie, 100 % gamay, issu de la parcelle historique du domaine et de très vieilles vignes. Dense et charnu, il offre un fruit pur, des notes de fraise et de cerise, une pointe épicée et une finale élégante.
Le Fleurie de garde du domaine, à ouvrir sur une charcuterie fine ou une viande grillée.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Domaine de la Grosse Pierre Fleurie Bel Air 2023 est l'unique Fleurie du domaine : un gamay bio sur granite rose, floral, frais et gouleyant. Au nez : fruits rouges sur des notes de pivoine et de rose. En bouche : une matière large, minérale et énergique, aux tannins fins. À servir entre 12 et 14 °C. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Pleine Lune du Conte des Floris est un magnifique blanc du Languedoc, à la fois riche et équilibré. Ce vin bio se développe sur des notes mentholées, fumées et minérales. Superbe longueur.
RVF : 93/100
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Un chardonnay d'Arbois bio 2022 du Domaine de la Pinte, issu de la parcelle Fonteneille. Complexe, gras et puissant, il se boit sur des plats en sauce et des fromages.
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Les Quatre Saisons 2023 du Clos des Rocs est un Pouilly-Loché blanc sec, 100 % chardonnay, cultivé en agriculture biologique. Élégant et fin, il offre un bouquet très expressif et un bel équilibre, fruit d'un travail exigeant à la vigne comme à la cave.
Un vin de Bourgogne généreux, porté par une tension naturelle, qui s'apprécie à l'apéritif, avec les poissons ou avec des fromages.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 92/100
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Les Agrunelles 2023 est la cuvée blanche du Mas Haut-Buis : un IGP Hérault blanc sec bio, assemblage de roussanne et de chardonnay, vinifié aux levures indigènes. Silex, agrumes, fleurs blanches et fruits jaunes, bouche à la fois ample et fraîche, finale de noisette. 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La Cuvée d'automne du Domaine de la Pinte est un Arbois blanc sec qui assemble le savagnin, cépage emblématique du Jura, et un peu de chardonnay. Noix, noisette et fleurs blanches, avec une superbe longueur. Une belle porte d'entrée dans les vins du Jura, à servir frais, avec des fromages ou du poisson.
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La cuvée Milord du domaine Naba est un magnifique Jurançon moelleux issu à 100% de petit manseng. Le nez se développe sur des arômes de fleurs blanches et de fruits confits; la bouche est ronde, gourmande, avec une pointe d’acidité accompagné d’arômes floraux et d’agrumes longs en bouche.
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Climat 23-24 est un Saint-Émilion rouge du Château Mangot, famille Todeschini : un assemblage à parts égales de merlot et de cabernet franc, à découvrir à côté de L'Autre Mangot et du Grand Cru.
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Château Yvonne, Saumur-Champigny La Folie 2023 : le Saumur-Champigny « aérien » du domaine, un rouge bio de pur cabernet franc cultivé sur le calcaire lacustre de Champigny. Fruits rouges et noirs, graphite, tanins soyeux et finale crayeuse. Un vin de gastronomie, accessible jeune mais capable de vieillir.
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Le Sancerre blanc sec 2025 du Domaine du Pré Semelé est un blanc charmeur et gourmand, 100 % sauvignon, cultivé en agriculture biologique. Le nez est thiolé, sur les agrumes et les fruits jaunes ; la bouche est ample, minérale et fruitée, avec une finale fraîche.
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Bourgogne blanc 2024 du Domaine Jean-Marc Boillot est un chardonnay à 100 %, issu de parcelles de la Côte de Beaune. Poire, pomme verte et fleurs blanches, notes de noisette et de vanille, bouche ronde et vive, finale minérale. À servir entre 11 et 12 °C, avec un poisson en sauce ou une volaille de Bresse.
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Les Fours à Chaux du Château Du Hureau est une magnifique cuvée parcellaire — la famille Vatan propose année après année de fabuleux cabernets, alliant intensité du fruit et complexité. Ce grand vin de Loire et de gastronomie en est un bel exemple. Issue d'un terroir exceptionnel composé de tuffeau, cette roche calcaire emblématique de la région, la cuvée exprime avec précision le potentiel du cabernet franc.
Le Château du Hureau, dirigé par Philippe Vatan sur 20 hectares en plein cœur de Saumur-Champigny, incarne l'expression pure et sincère de ce cépage en agriculture biologique.
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Gabare 2022 du Domaine Grosbois est un Chinon rouge issu de 100 % cabernet franc, cultivé en agriculture biologique et élevé en cuve béton, sans passage en fût. Un vin de fruit, aux tanins souples, à servir sur le canard, la charcuterie ou à l'apéritif.
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Solus Rouge 2024 est la cuvée de prestige du Château de Caraguilhes — un Corbières Boutenac ambitieux élevé 10 mois en fûts de chêne. Syrah 45%, mourvèdre 25%, carignan 30%, bio Demeter. Nez de fruits noirs, romarin, réglisse. Bouche puissante et structurée, belle mâche, finale longue. Bettane & Desseauve 2★. Garde 8-10 ans.
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La Perdrizière 2022 du Domaine Sérol est la grande cuvée du domaine, un gamay Saint-Romain de Côte Roannaise cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Elle allie puissance et raffinement, avec des fruits noirs et rouges, des épices, des notes d'herbes et une texture soyeuse.
Elle accompagne les viandes rouges, l'agneau, la volaille rôtie et les fromages affinés.
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 93/100
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Certitude 2022 est le Crozes-Hermitage rouge du Domaine François Villard : une syrah cultivée en agriculture biologique, issue d'une parcelle de Mercurol, dans le nord de la Drôme. Le nez dévoile des fruits rouges intenses, la bouche est souple et gourmande, avec une touche épicée. Un rouge de plaisir, très facile à boire.
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Le Quintaine du Domaine Émilian Gillet, signature de Gautier Thévenet, est un Viré-Clessé 100 % chardonnay, bio, né sur des coteaux calcaires. Riche et élégant, il mêle agrumes, mirabelle et fleurs blanches, avec une fraîcheur minérale qui allège sa rondeur.
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Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de treize cépages plantés, vendangés et pressés ensemble. Vif et salin, il est conduit en biodynamie. Nouveau millésime de la cuvée Complantation.
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