Vins bio et naturels de la région Languedoc-Roussillon - 3 / 9

Ultra rouge 2025 est un cinsault bio en pur, un vin de pays des Côtes Catalanes du Domaine des Schistes, à Estagel, dans le Roussillon. Un rouge du Sud, cultivé sur les schistes du domaine.

La Cuvée Paul 2021 du Domaine des Homs est le Minervois bio de garde du domaine : une syrah dominante complétée de grenache, concentrée et fraîche, aux fruits noirs et aux épices. À garder 5 à 8 ans.

Le Blanc 2024 du Mas des Chimères est un vin blanc sec bio des Coteaux du Salagou, plein de personnalité et de fougue. Cet assemblage de plusieurs cépages blancs pousse sur les terres rouges d'Octon, au bord du lac du Salagou. Nez floral et épicé, bouche gourmande et fraîche. À servir frais sur des viandes blanches ou des fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100.

L'affranchi du Domaine d'Agarrus est un magnifique grenache des Cévennes ! Digeste, souple, légèrement épicée, cette cuvée est une superbe réussite dans ce millésime 2021 !

L'Héretique 2022 du Mas des Chimères est un vin rouge bio de garde, à la robe sombre et aux notes complexes de fruits noirs. Il assemble le merlot et le cabernet, des cépages « hérétiques » en Languedoc, sur les terres rouges d'Octon, au bord du lac du Salagou.

Les Roques blanc du domaine Jean-Marc Boillot est un superbe rapport qualité/prix. Ce superbe blanc du Languedoc est un grand vin de gastronomie. Ce délicieux blanc possède de fines notes de réduction et un fruité éclatant.

Lignières blanc 2025 du Domaine Thierry Navarre est un Vin de France bio issu d'un vignoble complanté de cépages anciens du Languedoc : clairette, grenache gris et ribeyrenc blanc. Nez floral, fruits à chair blanche, bouche vive et finale saline. À servir frais, entre 8 et 12 °C.

RVF : 90/100

Souple, friand, gorgé de fruit — le Bien Luné 2024 est la cuvée signature du Domaine Terre des Chardons.

Assemblage de grenache (60%) et de syrah (35%) en biodynamie Demeter, sur les galets roulés de Bellegarde, entre Nîmes et Arles.

Fruits rouges éclatants, cassis, violette, une fraîcheur époustouflante et des tanins d'une finesse rare. Le rouge de plaisir immédiat du domaine — à servir légèrement frais sur des grillades, une pizza ou une belle charcuterie.

Clos des Boutes, Costières de Nîmes Singulier 2023 : un rouge bio à la fois puissant et élégant, né sur les galets roulés de Bellegarde. Fruits rouges et épices, belle longueur, équilibre entre acidité et tanins. Un rouge de repas, pour le bœuf, le gibier et l'agneau.

Domaine de Courbissac, Minervois Les Traverses 2024 : un vin rouge sec bio, assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre. Arômes de fruits rouges, d'épices douces et d'herbes, bouche ronde, fraîche et soyeuse. À servir avec des grillades, des plats méditerranéens ou de la charcuterie fine.

Mas d'Alezon Faugères Presbytère blanc 2023 est un vin blanc bio, frais et généreux, aux notes de pamplemousse et de fruits blancs. Cultivé sur schiste, c'est une belle porte d'entrée dans l'univers du domaine, à l'apéritif comme à table avec des poissons.

Chardonnay 2024 du Domaine des Homs est un IGP d'Oc blanc sec, 100 % chardonnay, certifié bio. Vendangé à la main, fermenté aux levures indigènes et élevé en cuve inox, il offre des arômes de poire, de pêche et de pomme, une bouche souple et fraîche, une finale nette. À servir entre 10 et 12 °C, avec poisson, volaille ou fromages frais.

Clos de la Barthassade, IGP Hérault Pur C 2023 : un rouge bio de pur cinsault, gourmand et frais, à boire sur le fruit. Juteux, avec des notes de framboise et de fraise, c'est un vin « croquant » dont on croque le raisin. Idéal à l'apéritif et avec les viandes blanches.

Clos de la Barthassade, Languedoc Cuvée H 2023 : un rouge bio de fruit à dominante de syrah, avec des notes de fruits noirs, de fumé, d'épices et de zeste d'orange. Frais et facile à boire, aux tanins soyeux, il est idéal avec les grillades, les côtelettes d'agneau et le barbecue.

La cuvée Aura du Château Armoria est un 100% grenache. Cette nouvelle cuvée du Château est issue d'une parcellaire très qualitative. Le vin possède un nez expressif et élégant sur l'épice douce. La bouche est ronde, gourmande, tout en velours. Un petit accent de Chateauneuf dans ce vin! Belle réussite !

Le Lou Maset 2024 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio, fruité et gourmand, avec une bonne longueur, des tanins mûrs et ronds et une finale épicée.

Guide revue des vins de France 2027 : 89/100

La cuvée Les Garrigues du Mas Clavel est un superbe Languedoc. La robe de ce vin bio est d'un grenat éclatant. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges, cerise et de garrigue. L'attaque est vive et pleine de fraîcheur. La bouche est gourmande, délicate avec une belle finesse de tanins.

Le Laouzil 2024 du Domaine Thierry Navarre est un Saint-Chinian bio, né sur les lauzes de schiste de Roquebrun. Notes de garrigue, de fraise écrasée et d'épices, bouche pleine mais fraîche, finale minérale. À servir entre 14 et 16 °C.

Viognier 2024 du Domaine des Homs est un IGP d'Oc blanc sec, 100 % viognier, certifié bio. Un viognier tout en fraîcheur et en équilibre, qui évite les excès de richesse de nombreux viogniers du Sud. À servir entre 10 et 12 °C, à l'apéritif ou avec du poisson.

Les Zazous blanc 2023 de La Croix Gratiot sont un vin blanc sec de l'IGP Pays d'Hérault, un assemblage de picpoul et de roussanne, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Agrumes, pamplemousse, ananas et fruits exotiques, bouche ronde et vive. À servir entre 10 et 12 °C.

L'Optimiste 2024 est la cuvée d'entrée de gamme du Chemin des Rêves en AOP Pic Saint-Loup : un rouge bio généreux, rond et équilibré, issu de syrah et de grenache, aux fruits mûrs, épices et garrigue.

Le Grand Carré du Mas d'Agalis est un magnifique vin blanc sec naturel du Languedoc. Ce vin bio élevé en fut est à la fois complexe et digeste, floral et puissant. Une superbe découverte !

La cuvée Nova du Château Armoria est un 100% carignan tout en douceur. Ce vin bio du Minervois possède une attaque fruitée. Les notes de fruits rouges reposent sur des tanins doux . Le vin possède une étonnante fraicheur très agréable. Un vin facile à marier, idéal sur des viandes rouges grillées

Domaine des Soulanes, Maury sec Salines 2025 : un vin rouge sec bio de Tautavel, assemblage de grenache et de carignan. Nez puissant de fruits très mûrs, bouche généreuse et longue sur des tannins fondus. À servir avec une viande rouge grillée, une daube ou du gibier.

RVF : 93/100