Blanc sec | Ardoneo - 6 / 17

La cuvée Argile du Château du Hureau est un magnifique chenin sur Saumur. Ce vin bio de Loire se développe sur des notes de pomme verte, mais aussi d'agrumes (citron vert), une touche de miel avec une jolie minéralité. La bouche est à la fois ample et droite, une belle réussite !

Casot d'en Gorat 2023 du Domaine des Schistes est un blanc sec bio du Roussillon, une sélection parcellaire de grenache blanc et de grenache gris, élevée sous bois. Intense, frais et complexe, il offre des fruits à chair blanche et une belle tension en bouche.

Il accompagne les poissons, les volailles à la crème et les fromages affinés.

RVF : 91/100

Anthophila blanc est le blanc de gastronomie d'Émilien Jean, à Cocumont, en Côtes du Marmandais. Un sauvignon bio au fruit éclatant et à la belle longueur, frais et précis. Un magnifique blanc du Sud-Ouest.

Gaudry'olle 2023 est la cuvée d'entrée et de plaisir du domaine Vincent Gaudry — et son pari le plus personnel sur l'avenir. Son nom fusionne le patronyme du vigneron et "olle" — suffixe affectueux en berrichon. Issu de jeunes vignes plantées en 2019 depuis des sélections massales sur les plus vieilles vignes du domaine (90 ans), sur une parcelle de 2 hectares à Crézancy-en-Sancerre — un plateau venteux en altitude, exposition sud-ouest, caillottes et argilo-calcaire, qui mûrit 8 jours après les secteurs les plus chauds de Sancerre. Biodynamie Demeter. Vendanges manuelles, cuve inox, élevage 7 mois. Nez de fleurs blanches et d'agrumes, bouche charnue et fraîche, minéralité du silex. À servir entre 10 et 12 °C.

L'Apremont 2025 du Domaine Giachino est un vin blanc sec de Savoie, issu de jacquère cultivée en agriculture biologique. Le nez est minéral et fruité, avec des notes de bergamote, d'ananas et de sureau. La bouche est vive et citronnée, avec une belle matière.

Il accompagne la cuisine savoyarde, les fruits de mer et une poêlée de langoustines.

Le Kaya blanc 2025 du domaine des Soulanes est un blanc sec bio du Roussillon, tout en finesse et en fraîcheur. Issu de vignes exposées au nord, il offre un nez frais et élégant, et une bouche vive, minérale, sur des notes florales.

RVF : 90/100

Arbois Chardonnay 2023 du Domaine de la Pinte, noté 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est un chardonnay du Jura en biodynamie. Fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, bouche droite et élégante, finale fumée. À servir autour de 10-12 °C, avec poisson ou fromages du Jura.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100

Axiome du domaine Les Capréoles est un beaujolais blanc issu de chardonnay. Après un long pressurage tout en douceur, le vin a été vinifié en fût en levures indigènes et élevé sur lies pendant 8 mois. Ce Beaujolais Lantignié blanc combine concentration, rondeur et finesse. Un joli vin bio de gastronomie facile à marier.

Viré-Clessé Harmonie 2023 est la cuvée emblématique du Domaine de la Verpaille, un Viré-Clessé bio, assemblage de trois parcelles (La Perrière, A Baclot et Aux Fargettes). Gourmand et fruité, sur des notes miellées et de fruits jaunes ; bouche ronde, finale sur la fraîcheur. Une valeur sûre, à l'apéritif, sur des poissons ou des fromages.

Beaujolais Blanc 2023 du Domaine des Marrans est une belle réussite : ce vin bio charmeur se développe sur des notes de pêche et de fleurs blanches. Sa bouche gourmande, fruitée et ronde est superbe . Un Blanc expressif et parfaitement équilibré.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 87/100

Le Cassis blanc du Clos d'Albizzi est un vin souple, empreint de notes de fleurs blanches et de fruits au sirop. Assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux calcaires entre les falaises du Cap Canaille et la Méditerranée — un vin de grande fraîcheur, salin et empreint de personnalité, typique de cette petite appellation provençale.

La cuvée 1769 est la signature du Clos Venturi — née des plus belles vieilles parcelles du Domaine Vico, en biodynamie Demeter à 400 mètres d'altitude sur les granits de Ponte-Leccia. Vermentino 100%, le cépage blanc emblématique de la Corse. Fraîcheur éclatante, fleurs blanches, agrumes, touche saline en finale. Un modèle de précision et de gourmandise.

GMF 2 étoiles.

Apéritif, poissons grillés, fruits de mer, fromages corses.

Touche Mitaine du Rocher des Violettes est un Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans

92/100 : Bettane & Desseauve

Le Clos de la Cure du Château de Coulaine est un grand Chinon blanc. Elévé en jarres de terre cuite, ce chenin possède une texture douce et se développe sur des arômes de fruits jaunes.

Domaine de Fontenille Luberon Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du domaine, un vin blanc sec bio à dominante de rolle, avec du grenache blanc et de la clairette, issu d'une sélection parcellaire de sols argilo-calcaires. Ample et tendu, il offre des notes de pain brioché, de beurre, de pêche et de miel, avec une finale saline sur le coing. Un blanc de garde, à attendre quelques années.

Les Jours 2019 est un Premières Côtes de Gaillac blanc sec bio du Domaine de la Petite Tuile : un vin de gastronomie sur la poire, les fleurs blanches et le miel, d'une grande persistance aromatique. Finale légèrement oxydative, qui étire le vin. Noté 87/100 par Gault&Millau. Superbe sur une volaille à la crème ou des fromages.

Le Bourgogne blanc 2025 de La Sœur Cadette est un vin blanc sec de chardonnay, cultivé en agriculture biologique et élevé en cuve inoxydable. Il est frais et vif, sur le fruit blanc et les agrumes, avec une finale minérale.

Il accompagne les poissons, les fruits de mer, la volaille et les fromages de chèvre.

RVF : 90/100

La cuvée La Source du Domaine Berthet-Bondet, en Côte du Jura blanc, est issue de Chardonnay et Savagnin de 30 ans. Ce magnifique vin se distingue par sa robe jaune paille clair et ses arômes de fleurs blanches (tilleul, acacia), de fruits blancs, et d'agrumes (prunes jaunes, cédrat). La bouche dispose d'une belle fraîcheur et sa minéralité offrent une élégante vivacité. 

Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Domaine Philippe Gilbert est un blanc sec 100 % sauvignon, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie, sur sols argilo-calcaires kimméridgiens. Un millésime équilibré et droit, d'une belle maturité : agrumes, pomme verte, fleurs blanches, minéralité marquée, bouche vive et précise.

RVF : 89/100

Ce Saint Véran du domaine de la Croix Senaillet se développe sur des notes d'agrumes, de fruits charnus, de fleurs blanches et de minéralité. Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre.

L'Altesse 2025 du Domaine Giachino est un vin blanc sec de Savoie, cultivé en agriculture biologique. Floral, il évoque le coing, l'ananas et l'amande douce, avec un bel équilibre entre fraîcheur et fruit et une finale citronnée.

Il se sert avec un poisson grillé, des langoustines, un tian de légumes ou des fromages de montagne.

Le Guide des meilleurs vins de France 2022 attribue une étoile au domaine.

Prumessa blanc 2025 est la cuvée blanche d'entrée du Domaine Vincenti, un Patrimonio bio 100 % vermentinu, de Poggio-d'Oletta, en Corse. Frais, salin et minéral, avec des notes de fruits blancs et jaunes et une finale tendue : la porte d'entrée idéale dans l'univers de cette jeune référence corse. À servir entre 9 et 12 °C.

Prumessa blanc 2024 est le blanc d'entrée de gamme du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un blanc sec bio, 100 % vermentinu, aux fruits blancs et jaunes, à la bouche fraîche et à la finale saline. À servir entre 9 et 12 °C.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100

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Ce Bouzeron du domaine Chapuis est issu du cépage Aligoté;  il se dévoile sur des arômes de pomme verte, de citron confit et de fleurs blanches, accompagnés d’une touche minérale qui lui confère une grande fraîcheur. En bouche, il se distingue par une vivacité agréable et une acidité bien présente, apportant une belle longueur et une sensation de pureté.