Blanc sec | Ardoneo - 7 / 17

La cuvée Drei Exa du domaine Ginglinger fait référence à  son village d'origine, Eguisheim (Exa) et aux trois châteaux qui surplombent le village. Le Riesling Drei Exa est un assemblage de très belles parcelles à  dominante calcaro-gréseuse jouxtant le Grand Cru Pfersigberg sur les lieux-dits Wettolsheimerweg, Dreistein et Sundgass. Ce riesling sec se caractérise avant tout par sa finesse et son élégance. Le bouquet offre un fruité délicat qui s'affirme avec l'âge. L'équilibre en bouche est longiligne, caractéristique des grands terroirs à  dominante calcaire.

RVF : "Drei Exa est une belle référence pour les amateurs de riesling sec"

Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Goulaine 2023 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 40 ans sur serpentinite, cultivées en bio. Élevé 24 mois sur lies en cuve souterraine, il offre une texture onctueuse, des notes d'agrumes et de fruits bien mûrs, avec une finale légèrement amande. Le plus rond et le plus généreux des crus communaux du domaine.

Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Corps de Garde blanc 2022 est la cuvée de réserve du domaine, produite seulement dans les grands millésimes à partir des meilleures parcelles de vieilles vignes de chardonnay, cultivées en biodynamie. Un grand chardonnay tout simplement, à la robe dorée et aux arômes de brioche chaude, de beurre frais, de zeste et de minéralité iodée.

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Silex 2022 est une magnifique cuvée de vieilles vignes de chenin : un Vouvray sec bio, parfumé, élégant et gourmand, aux notes de fruits exotiques et de pêche, avec une longue finale. Noté 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2026 (« vin remarquable »).

En Près Forêt 2023 du Clos des Rocs est un Mâcon-Loché blanc sec, 100 % chardonnay, cultivé en agriculture biologique dans le Mâconnais. Très fruité, il offre des notes d'agrumes et de pêche jaune, une bouche ronde, juteuse et fraîche, et une touche saline.

C'est un blanc de Bourgogne accessible, à boire à l'apéritif, avec des fruits de mer ou du fromage de chèvre.

90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.

Le Domaine du Clos des Rocs, dirigé par Olivier Giroux, conduit ses 7,5 hectares en agriculture biologique sur les coteaux argilo-calcaires du Mâconnais — Bettane & Desseauve salue "des vins de caractère, à l'esprit moderne, impressionnants de précision et d'élégance."

Le Petit Chablis 2023 du domaine Pommier est gourmand et fruité, typique de l'AOP. Le nez est expressif sur des notes de fruits blancs. La bouche est droite et fruitée. Belle finale fraiche et iodée, typique de Chablis

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100

Domaine Cornin Mâcon-Chaintré Les Serreuxdières 2024 est un vin blanc sec 100 % chardonnay, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes à Chaintré, en Bourgogne du Sud. Cultivé en bio (certifié depuis 2009) par Dominique et Romain Cornin, il est fruité, complexe et long en bouche. C'est une belle porte d'entrée dans l'univers du Domaine Cornin.

Guide des Meilleurs vins de France 2026 : 93/100

Mas d'Alezon Faugères Cabretta 2025 est un vin blanc bio de Faugères, issu de vignes cultivées sur schiste. Son nez se développe sur des notes de fruits à chair blanche (poire), d'orange confite et de beurre frais. Un blanc complexe et équilibré, qui accompagne les poissons, les fruits de mer et les fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Ce Bourgogne Blanc Chiraz du domaine Robert Perroud est un 100% Chardonnay qui a la justesse d'un Bourgogne, grâce à un micro terroir de 80 ares de calcaire dans les "Pierres dorées" du Beaujolais et un élevage soigné en fût d'Auxey Duresse. Il se développe sur des notes de fruits à chair blanche, de noisettes et de beurre. Beau rapport qualité/prix !

Moulin des Dames du Château Tour des Gendres possède une robe or pâle, brillante. Le nez est à l'image de la belle maturité du millésime : des arômes d'abricot sec, de fruit confit, toasté avec de belles notes de zestes d'agrumes qui apportent de la fraîcheur. L'attaque est très ample et s'accompagne d'une matière dense, très aromatique avec une magnifique persistance en finale.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Domaine Haut Campagnau Vin de France Montis Regalis 2019 est un très joli blanc sec bio du Sud-Ouest, signé Dominique Andiran, à Montréal-du-Gers. De style oxydatif, il surprend par sa fraîcheur et offre une finale très longue. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025. À carafer avant le service.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

La Cuvée Louis 2024 du Domaine Les Hautes Terres est un blanc sec de Limoux, cultivé en agriculture biologique vers 400 mètres d'altitude. Elle associe le chardonnay et le chenin. Le nez est complexe, entre fruits secs et fleurs blanches, et la bouche est fruitée, vive et équilibrée. Un grand vin de Limoux.

Il accompagne les poissons, les volailles à la crème et les fromages de chèvre frais.

Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud 2022 est un vin blanc sec de melon de bourgogne, issu d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 70 ans sur gneiss, cultivées en bio. Après un très long élevage sur lies en cuve souterraine, il offre des notes fumées, d'agrumes, de fenouil et d'anis, avec une belle fraîcheur et une longue persistance. Un cru communal de Muscadet de garde et de gastronomie.

Les Petites Aubues 2024 du Domaine Tabordet est un Pouilly-Fumé 100 % sauvignon blanc, cultivé en agriculture biologique. Notes de fleurs, d'agrumes, de poire et de poivre frais, bouche incisive et équilibrée, avec une finale saline. À servir entre 10 et 12 °C, sur les huîtres ou un fromage de chèvre.

Le Petit F 2023 de Michel Redde est la cuvée d'entrée de gamme du domaine, un Pouilly-Fumé blanc sec, 100 % sauvignon, fruité et facile à boire. Agrumes, fleurs blanches, pomme verte et silex, bouche droite et fraîche, finale saline.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100.

La  cuvée Vieilles Vignes blanc du domaine des Soulanes est un blanc sudiste tout en finesse et en fraicheur. Issu des vieilles vignes du domaine, ce vin possède un nez frais et élégant. La bouche est vive, minérale, sur des notes florales d'une grande élégance

Viré-Clessé Virolis 2024 est la cuvée minérale du Domaine de la Verpaille, un Viré-Clessé bio de chardonnay issu des coteaux de Viré, sur un calcaire peu profond. Notes d'agrumes, finesse et minéralité ; vinifié en demi-muids français de tous âges. Le contrepoint, tendu et précis, de la cuvée Longchamp.

Les Muriers du Mas Bruguière est un superbe Languedoc blanc. Cette cuvée offre une robe jaune paille aux nuances dorées. Le nez exprime beaucoup de finesse et de minéralité où lon retrouve la délicatesse et la fraîcheur des terroirs propres à Mas Bruguière. Guide des meilleurs vins de France 2021 : 90/100

Argile Ocre de Bouché 2022 du Château Cazebonne est un Graves blanc sec bio et Demeter, élevé en amphore. Il est issu de la parcelle de Bouché, complantée de sémillon (environ 60 %), de sauvignon (25 %) et de sauvignon gris (15 %). Ce vin bio citronné et généreux dans la saveur évoquant touts sortes d'agrumes conjugue la présence, l'allonge et le plaisir de l'instant. Un superbe blanc !

Apogée : 2030.

92/100 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025

Le Grand Vin Blanc du Château Cazebonne est une cuvée issue des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, emblématiques de la région des Graves. Ce vin blanc bio se distingue par son élégance, sa complexité et sa finesse. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour capturer toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Le Grand Vin Blanc offre des arômes floraux subtils mêlés à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire. En bouche, il présente une belle vivacité avec une texture onctueuse, apportée par un élevage en barriques qui ajoute de la profondeur et des notes toastées.

Le Clocher du domaine Bonnigal-Bonnet possède une vrai gourmandise dans ce millésime 2025 : le nez typique de chenin se développe sur les agrumes et les écorces d'orange. La bouche est ample et minérale, reposant sur un fruit précis et pur.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100 (mill 2023)

La complantation est un superbe blanc produit par le domaine Marcel Deiss. Elégant et fruité, il sera idéal à  l'apéritif ou sur un joli poisson. Ce vin bio est issu d'une complantation de 13 cépages : le riesling, les pinot et gewurztraminer s'associent avec une harmonie et une élégance hors norme. Superbe !

Algo du Domaine des Schistes est un blanc sec bio de l'IGP Côtes Catalanes, élevé en milieu oxydatif sous bois selon la méthode solera. C'est un vin original dans le style des rancios secs, aux notes de noix et de fruits secs, plus accessible que le Rancio du domaine.

Il se sert frais, à l'apéritif, avec les anchois de Collioure ou un fromage affiné.