Domaines du Sud-Ouest - 5 / 6

Luruméa, « le petit de la terre » en basque, est le vin rouge signature du Domaine Bordatto — un Irouléguy atypique, 100% tannat, là où l'appellation assemble généralement ce cépage avec cabernet franc et cabernet sauvignon. Robe rouge foncé presque noire, nez confituré de cassis et de fruits rouges, bouche sur la cerise et la framboise avec une pointe réglissée et épicée. Puissant et aromatique, il se bonifie sur 8 à 10 ans.

Chante Coucou 2023 est l'une des cuvées signatures du Domaine Elian Da Ros : un Côtes du Marmandais bio et biodynamique, assemblage de merlot, syrah, cabernet sauvignon et malbec. Nez de mûre, cassis, cerise noire et violette, toucher soyeux, finale fraîche et longue. Son nom rend hommage à Cocumont, « le chant du coucou » en occitan. À déguster après aération ou à garder 5 à 7 ans.

La cuvée d'entrée dans l'univers du domaine Camin Larredya : un Jurançon sec bio de petit et gros manseng, à la bouche veloutée et à la finale vive, longue et fruitée. Nez de pêche blanche, d'agrumes et touche minérale. Un blanc de table qui se marie à la cuisine.

Suprême de Thou 2022 est le grand Jurançon moelleux bio du Clos Thou. Un pur petit manseng concentré et complexe, aux notes de fruits confits, de miel, d'abricot et d'ananas. À servir frais, avec un foie gras ou un dessert.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100

Tot ço que cal, cuvée du Château Plaisance, possède un joli nez où les fruits rouge, les épices, et un boisé discret se mèlent avec harmonie. La bouche dense et veloutée, fruitée et tonique, encadrée par des tanins épicés. Le tout possède un charme exceptionnel. Un très grand flacon du Sud-Ouest que l'on peut déguster dès à présent et sur 5-7 ans.

La cuvée Milord du domaine Naba est un magnifique Jurançon moelleux issu à 100% de petit manseng. Le nez se développe sur des arômes de fleurs blanches et de fruits confits; la bouche est ronde, gourmande, avec une pointe d’acidité accompagné d’arômes floraux et d’agrumes longs en bouche.

Un Irouleguy 2024 du domaine Arretxea doté d'une belle fraicheur cette année : il se décline sur des notes fruits rouges, d'épices, de poivre. Cette cuvée rouge du domaine Arretxea pourra être consommée sur 5 ans, en carafant si vous souhaitez le déguster dès à  présent.

Cet Irouleguy blanc du domaine Bordaxuria possède un joli caractère. Au nez, le vin se développe sur des notes de fruits exotiques. La bouche est vive, élégance, sur des notes fruitées et minérale. Un vin qui gagnera encore de la complexité avec 5-6 ans de garde. Très belle réussite !

RVF : 92/100

Cet Irouleguy du domaine Bordaxuria possède une robe intense. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est profonde, veloutée, et a gardé un bel équilibre.

Les anciens Francs (cabernet franc) une magnifique cuvée de garde issue d'une veille parcelle. Un vin bio long et complexe, qui demandera quelques années pour se fondre.

Mantoulan est le nom dun lieu-dit à 500 m à louest du Clos Lapeyre. Cest un ancien terroir viticole réputé qui a été replanté en haute densité avec des cépages traditionnels de Jurançon issus de sélection massale : le Petit Manseng, le Courbu et le Camaralet. La parcelle représente 1,60ha pour 4000 à 6000 bouteilles par an. Ce grand vin de gastromie est long, complexe et d'un équilibre diabolique !

Joko du domaine Bordatto est un vin doux naturel issu de Tannat vieilles vignes, muté à l'eau de vie de Sagarno (pomme). Cette très vieille vigne située sur un flan de montagne, est conduite en Agriculture Biologique, travaillée manuellement. Ce vin est riche, gourmand, totalement atypique. A déguster sur un gâteau au chocolat !

Cette cuvée Abila du domaine Bordaxuria est issu à 100% de Cabernet Franc. Ce vin bio du Sud-Ouest ressort possède une structure à la fois fraiche et ferme : il se développe sur des notes de fruits rouges intenses et d'épices douces. Très longueur et jolie capacité de garde pour cette cuvée .

RVF : 92/100

Kixka du Domaine Bordaxuria est le grand Irouléguy rouge du domaine. Issu des meilleures parcelles de tannat, ce rouge de garde se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices intenses — belle matière associée à un bel équilibre global, à boire sur 15 ans.

À Bordaxuria, 8 hectares de vignes sont plantés sur les flancs très pentus de l'Arradoy ; le domaine, qui a commencé la production en 2013, produit de superbes vins bio rouges et blancs sur cette appellation exigeante du Pays Basque, avec le respect de l'environnement comme priorité.

RVF : 92/100

Coucou Blanc du domaine Elian Da Ros est un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2023 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.

Kixka du domaine Bordaxuria est le grand Irouleguy rouge du domaine. Issu des meilleurs parcelles de tannat, ce rouge de garde se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices intense. Belle matière associé à un bel équilibre global. A boire sur 15 ans

La cuvée Acacia du Mas del Périé est un Cahors, frais, intense et complexe sur 2022 ! Un vin bio profond qui possède une très grande énergie. Un grand vin de garde qui se développe sur des notes de fruits noirs, d'épices et de zan !

Les Pierres Levées du Château Combel La Serre est un grand vin de Cahors taillé pour la garde. Il se développe sur des notes de groseilles, de prunes, d'épices et de réglisse. La bouche, souple et fine, s'appuie sur des tanins fondus et un boisé très discret malgré les vingt-quatre mois de barrique.

RVF : 94/100

La cuvée Errotik du domaine Bordaxuria est un Irouleguy blanc issu des plus vieilles vignes du domaine. Issu des 3 cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu, cette cuvée est expressive au nez sur des notes de fruits blancs et jaunes. La bouche est dotée d'une belle expressivité, sur des arômes de pomme beurrée, de coing, de pêche blanche et une touche dananas frais. Belle finale saline.

RVF : 92/100

Cette cuvée Le Cèdre 2020 du Château du Cèdre possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors ! Guide des meilleurs vins de France 2018 : 17/20

Clos Baquey 2021 est la grande cuvée du Domaine Elian Da Ros, un Côtes du Marmandais bio et biodynamique issu d'une parcelle argilo-calcaire exposée plein sud. Cabernet franc, merlot, abouriou et cabernet sauvignon, vinifiés séparément, puis élevés 22 mois : un rouge profond et vibrant, d'une puissance maîtrisée et d'une élégance remarquable. La preuve que le Marmandais rivalise avec Bordeaux.

L'un des grands Jurançon secs, bio, né sur les terrasses de La Chapelle-de-Rousse. La Virada 2023 de Camin Larredya séduit par sa pureté, l'éclat de son fruit et sa complexité, qui s'affirme avec une dizaine d'années de garde.

Le nez d'Hegoxuri du domaine Arretxea se développe sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est grasse et tonique, bénéficiant d'une minéralité hors pair. Hegoxuri est un flacon d'exception rare !Un millésime 2022 rare, à oublier dans sa cave, tant son potentiel est grand.

Cette cuvée Le Cèdre 2022 du Château du Cèdre possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors ! 

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 95/100