Vins bio entre 15 et 30 euros - 6 / 9

Le Bourgogne blanc 2024 du Domaine Jean-Marc Boillot — situé à Pommard, dirigé par la petite-fille et le gendre d'Étienne Sauzet — possède un nez séduisant sur des fruits frais savoureux. En bouche, il se développe sur des notes de vanille et d'épices, complétées par une touche minérale rafraîchissante, assez ciselé avec une petite touche biscuitée en finale.

Le domaine, en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2023, illustre la précision et la minéralité propres aux grands terroirs de la Côte de Beaune. 

Apogée 2027.

Les Fours à Chaux du Château Du Hureau est une magnifique cuvée parcellaire — la famille Vatan propose année après année de fabuleux cabernets, alliant intensité du fruit et complexité. Ce grand vin de Loire et de gastronomie en est un bel exemple. Issue d'un terroir exceptionnel composé de tuffeau, cette roche calcaire emblématique de la région, la cuvée exprime avec précision le potentiel du cabernet franc.

Le Château du Hureau, dirigé par Philippe Vatan sur 20 hectares en plein cœur de Saumur-Champigny, incarne l'expression pure et sincère de ce cépage en agriculture biologique.

Gros coup de cœur pour ce Carignan rouge du domaine Richeaume. Ce magnifique vin bio de gastronomie se développe sur des notes de pruneaux et de griottes. En bouche, il se révèle suave et fruité, aux tanins fondus, et à la fraicheur remarquable.

Les Tonnes Barils 2025 du domaine Bonnigal-Bodet est un chenin blanc bio de Touraine-Amboise élevé en fûts — les fameuses "tonnes" et "barils" qui donnent leur nom à la cuvée. Le nez s'ouvre sur des fruits mûrs (pêche blanche, coing, abricot), enrichis par une complexité aromatique apportée par le bois : légère vanille, noisette grillée, touche de cire d'abeille. La bouche est ample et généreuse, portée par une tension minérale typique du tuffeau d'Amboise, et se termine sur une élégante amertume salivante, signature des grands chenins élevés sous bois.

90/100 au Guide des Meilleurs Vins de France 2026.

À boire dès maintenant sur un poulet rôti aux girolles, un fromage de chèvre affiné ou une volaille à la crème. Apogée estimée 2028.

K Libre du Clos de la Barthassade est grand vin 100% carignan élevé 24 mois en barrique et oeuf béton ! Aunez, le vin se développe sur des notes kirschées, de cassis, de cuir. La bouche est ronde, veloutée et sur les fruits rouges. La finale est particulièrement fraîche, grâce à lacidité propre au carignan. Une grande cuvée pour découvrir ce cépage

Un Irouleguy 2024 du domaine Arretxea doté d'une belle fraicheur cette année : il se décline sur des notes fruits rouges, d'épices, de poivre. Cette cuvée rouge du domaine Arretxea pourra être consommée sur 5 ans, en carafant si vous souhaitez le déguster dès à  présent.

Le Crémant de Bourgogne du Domaine les Champs de l'Abbaye est un assemblage de chardonnay et de pinot noir, élaboré en biodynamie sur le terroir de la Côte Chalonnaise. Ce vin effervescent bio se distingue par sa précision et sa pureté — fidèle à la réputation du domaine, réputé pour la finesse et la vibration minérale de ses cuvées. Un très joli rapport qualité/prix pour un apéritif ou un repas festif.

Les Champs des Chaumes 2023 est la cuvée des marnes kimméridgiennes du Domaine Tabordet — "frais, élégant et équilibré, un vrai plaisir à la dégustation."

Robe jaune clair. Nez expressif de fruits blancs, agrumes, notes florales d'acacia. Bouche équilibrée, belle fraîcheur, pêche blanche et abricot, finale minérale. Servir à 10-12 °C.

Sauvignon blanc 100 % bio certifié 2021, marnes calcaires kimméridgiennes + argiles à silex et caillottes. Pressurage rapide après récolte, débourbage, fermentation levures indigènes cuve inox basse température environ 3 semaines.

Guide RVF étoilé 2025. Accords fromages de chèvre, crustacés. Garde 4-5 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Le Saponaire du domaine Ogereau possède un nez de fruits blancs bien mûrs et notes florales. En bouche, ce Savennières possède une texture fine et aérienne grâce aux terroirs de sables.

Villafranchien du Conte des Floris est un Languedoc rouge issu de grenache majoritairement. Ce vin bio est rond et gourmand et se développe sur des notes de fruits noirs et rouges (fraises écrasée) et de réglisse. Magnifique équilibre global.

«La sensation grenache est claire, le jus est généreux dans son expression aromatique avec une rondeur de finale et ce qu'il faut de fraîcheur pour dynamiser sa finale. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

RVF : 93/100

Lais rouge du domaine Olivier Pithon a été élevé en cuves béton. Au nez, ce vin bio du Roussillon est expressif aux arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, il est doté d'une belle texture soyeuse reposant sur des tanins fondus.

Laïs Blanc est un grand vin blanc du domaine Olivier Pithon. Ce vin séduit par son nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il est marqué par une belle tension minérale et une finale saline persistante. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de légumes.

Chiroubles Aux Craz 2024 est l'une des cuvées parcellaires les plus recherchées du domaine de la Grosse Pierre.

Robe rubis lumineuse. Nez floral dominant — lys, lilas, fleurs mauves —, fruits rouges juteux, framboises confites, cerises, sweet spices. Bouche fine et élégante, tanins frais à grain fin, finale minérale et persistante. Servir entre 14 et 16 °C.

Gamay noir 100 % bio, parcelle de 0,90 ha lieu-dit Aux Craz, altitude 460 m — l'une des plus hautes de l'appellation —, exposition sud-est, roche granitique en décomposition, vignes de 40 ans à 8500 pieds/ha. Vendange entière, levures indigènes, infusion 14 jours sans soufre, élevage 11 mois cuve béton, ni collé ni filtré.

"Aux Craz mise tout sur la finesse et l'élégance." Garde 2024-2032.

Les Cocalières rouge est une cuvée du domaine d'Aupilhac que nous apprécions particulièrement grâce à  son grand équilibre. Montpeyroux possède un coté très sudiste, alors que les Cocalières ont cette fraîcheur et ce raffinement qui font leur charme. Une magnifique cuvée en 2022 qui traversera 10 ans de garde sans problème. Guide RVF 2026 : 95/100

Cet Irouleguy blanc du domaine Bordaxuria possède un joli caractère. Au nez, le vin se développe sur des notes de fruits exotiques. La bouche est vive, élégance, sur des notes fruitées et minérale. Un vin qui gagnera encore de la complexité avec 5-6 ans de garde. Très belle réussite !

RVF : 92/100

Copa Santa est un magnifique cuvée de gastronomie du Mas Clavel. Le nez de ce vin bio est plein de fruits rouges et noirs, avec des notes d’épices et un fin boisé. La bouche est ample et se développe sur des notes puissantes de fruits mûrs et d’épices douces. Le tout repose sur des tanins veloutés; longue finale mentholée envoutante.

Source blanc des Jardins de Fleury est un chenin naturel très réussi : droit, gourmand, légèrement épicé ce vin naturel est un beau vin de gastronomie

Les Cargadous du Clos de la Barthassade est un superbe blanc de gastronomie. Issu de Roussanne et de chenin, il se développe sur des notes de pêches de vigne et de poire, le tout reposant sur un élevage discret. Belle finale minérale qui vient tendre le vin. 

Les Dessous des Dentelles 2023 est la cuvée phare du château la Croix des pins en AOP Gigondas. Assemblage de grenache (65 %), syrah (25 %) et mourvèdre (10 %) issus des 7 hectares du domaine niché sous le Col du Cayron, en agriculture biologique depuis 1998. Macération des baies entières 3 semaines, élevage 18 mois en cuve. Robe pourpre intense, bouquet de cerise, framboise, laurier et menthe, bouche puissante aux tanins soyeux, finale longue et vibrante sur la réglisse. À boire ou à garder 8 ans.

Un magnifique Bourgogne Aligoté Saint Urbain du Domaine Jean Fournier : le nez est élégant et frais; la bouche est fruitée, élégante et minérale. Une vraie référence

Un magnifique Bourgogne pinot noir que ce 2022 du Domaine Jean Fournier dans ce très beau millésime. Ce Bourgogne rouge possède un belle matière et se décline sur des notes de fruits rouges bien mûrs et une touche légèrement fumée qui signe son terroir. Un très beau rapport qualité/prix !

Le nez des Vignes Oubliées se développe sur des notes délicates de garrigue et de poivre. La bouche est fruitée, sur des notes de cerise, tanins très fins et épices (poivre, garrigue), avec une finale fraîche grâce à une belle acidité préservée —

93/100 au Guide des meilleurs vins de France 2024.

Situées sur le terroir de Saint-Privat, ces vieilles vignes de grenache, syrah, carignan et une pointe de cinsault ont été sauvées par Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier — un projet de réhabilitation de parcelles abandonnées, sur les sols schisteux d'altitude des Terrasses du Larzac.

Garde jusqu'en 2030.

La Magendia est un Jurançon moelleux 100% petit manseng. Avec cette cuvée, le Clos Lapeyre produit un grand Jurançon de garde, se déclinant sur des notes de fruits confits et de miel. Excellente longueur et potentiel de garde immense ! Un coup de coeur !Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100