Blanc sec | Ardoneo - 3 / 16

Mon P'tit Pithon blanc du Domaine Olivier Pithon est un joli vin de copain, très polyvalent. Charnu et gourmand, il se démarque comme tous les vins d'Olivier Pithon par sa fraîcheur — fruité, sur des notes de fruits jaunes et blancs, du soleil dans le verre.

Le Domaine Olivier Pithon, créé en 2001, est une valeur sûre des Côtes du Roussillon : 19 hectares en agriculture biologique, sur des terroirs variés de schistes, argiles calcaires et marnes, sous l'influence de la Tramontane.

Domaine Ogereau L'Enjouée blanc 2025 est la cuvée de plaisir immédiat et gourmand du domaine : un chenin bio légèrement tendre, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie sur les schistes de Saint-Lambert-du-Lattay. Il offre des notes de pomme fraîche, de fruits exotiques et de poire bien mûre, avec une bouche tendre, fraîche et salivante. Noté 1 étoile (vin très réussi) au Guide Hachette des Vins 2027.

Le Blanc 2024 du Mas des Chimères est un vin blanc sec bio des Coteaux du Salagou, plein de personnalité et de fougue. Cet assemblage de plusieurs cépages blancs pousse sur les terres rouges d'Octon, au bord du lac du Salagou. Nez floral et épicé, bouche gourmande et fraîche. À servir frais sur des viandes blanches ou des fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100.

Un excellent Riesling bio qui est dans la belle lignée de son prédécesseur médaillé d'argent. Le vin est fruité, minéral. Il est le compagnon idéal des choucroutes ou des repas improvisés entre amis. Le domaine Stoeffler continue son sans faute.

Les Roques blanc du domaine Jean-Marc Boillot est un superbe rapport qualité/prix. Ce superbe blanc du Languedoc est un grand vin de gastronomie. Ce délicieux blanc possède de fines notes de réduction et un fruité éclatant.

Lignières blanc 2025 du Domaine Thierry Navarre est un Vin de France bio issu d'un vignoble complanté de cépages anciens du Languedoc : clairette, grenache gris et ribeyrenc blanc. Nez floral, fruits à chair blanche, bouche vive et finale saline. À servir frais, entre 8 et 12 °C.

RVF : 90/100

Perle du Château 2023 est le beaujolais blanc du Domaine Pérol : un chardonnay bio de la région des Pierres Dorées, au nez floral et citronné avec une touche minérale, à la bouche fraîche, ronde et saline.

Mas d'Alezon Faugères Presbytère blanc 2023 est un vin blanc bio, frais et généreux, aux notes de pamplemousse et de fruits blancs. Cultivé sur schiste, c'est une belle porte d'entrée dans l'univers du domaine, à l'apéritif comme à table avec des poissons.

Chardonnay 2024 du Domaine des Homs est un IGP d'Oc blanc sec, 100 % chardonnay, certifié bio. Vendangé à la main, fermenté aux levures indigènes et élevé en cuve inox, il offre des arômes de poire, de pêche et de pomme, une bouche souple et fraîche, une finale nette. À servir entre 10 et 12 °C, avec poisson, volaille ou fromages frais.

Ce Sylvaner Bodenacker du domaine Ginglinger se distingue par ses délicats arômes floraux, d'agrumes, de fruits secs et de malt. Son équilibre en bouche reflète la puissance des marnes calcaires, avec une structure large, très enveloppante, qui se resserre et sétire sur une vibrante acidité et une fine salinité en finale.

Ce vin de Savoie du Domaine de l'Idylle, 100% cépage altesse (aussi appelé roussette), est récolté à la main sur les coteaux ensoleillés de la Combe de Savoie. Robe brillante aux reflets or, nez fin sur des arômes de fruits blancs et de fleurs, bouche fraîche et charnue à la belle amplitude — un vin de garde qui accompagne à merveille les grands classiques savoyards comme la fondue ou la tartiflette.

Chante le Vent 2024 est le Chinon blanc bio du Domaine de la Noblaie, un pur chenin blanc cultivé à Ligré, sur tuffeau. Vinifié et élevé en cuve, sans bois, il offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche fraîche et une finale minérale. Un blanc sec rare en Chinon, à servir entre 10 et 12 °C.

Domaine de Fontenille Luberon Fontenille blanc 2024 est un vin blanc sec bio à dominante de rolle, tentateur et tendu, avec des notes de fleurs blanches, de nèfle et une touche de combava, et une finale saline. Noté 3 étoiles (vin exceptionnel) au Guide Hachette des Vins 2026, c'est la cuvée blanche d'entrée de gamme du domaine, à un très bon rapport qualité-prix.

Viognier 2024 du Domaine des Homs est un IGP d'Oc blanc sec, 100 % viognier, certifié bio. Un viognier tout en fraîcheur et en équilibre, qui évite les excès de richesse de nombreux viogniers du Sud. À servir entre 10 et 12 °C, à l'apéritif ou avec du poisson.

Les Zazous blanc 2023 de La Croix Gratiot sont un vin blanc sec de l'IGP Pays d'Hérault, un assemblage de picpoul et de roussanne, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Agrumes, pamplemousse, ananas et fruits exotiques, bouche ronde et vive. À servir entre 10 et 12 °C.

Le Grand Carré du Mas d'Agalis est un magnifique vin blanc sec naturel du Languedoc. Ce vin bio élevé en fut est à la fois complexe et digeste, floral et puissant. Une superbe découverte !

Un joli Riesling du domaine Ginglinger, frais et fruité, dans le pur style de la maison. Une définition parfaite de ce cépage.

Le Chenin du domaine Ogereau est un superbe Anjou blanc marqué au nez par des notes de tilleul et de fruits blancs. En bouche, le vin est droit, vif et doté de beaucoup d'éclat.

La cuvée Les Greilles du domaine Causse Marine est un superbe Gaillac. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits mûrs et exotiques. La bouche est gourmande, riche et ronde tout en gardant un bel équilibre.

Monfarina 2025 du Domaine Giachino est un vin blanc sec de Savoie à dominante de jacquère, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) et peu soufré. Robe jaune pâle, arômes intenses floraux et mentholés, belle tension et vivacité. Il accompagne les fromages, la raclette et les fruits de mer. Domaine une étoile au Guide des meilleurs vins de France.

Vain de Rû est un étonnant vin bio produit par Dominique Andiran. Ce vin bio est fruité, vif, atypique. Un vin naturel du Sud-ouest qui peut avoir un peu de gaz. Ne le manquez pas mais un carafage est conseillé avant dégustation.

RVF : 88/100

En noir et blanc du Domaine de Clovallon dévoile un nez expressif, dominé par des notes de petits fruits rouges, de zestes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et soyeuse, avec une belle fraîcheur et une finale subtilement épicée. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour accompagner des plats de cuisine fusion, des viandes blanches ou des fromages affinés.

L'atout du Pique du domaine Pique-Basse est une cuvée issue d'une seule parcelle de Grenache blanc de 45 ans, très rare dans un paysage «roaixois» dominé par des vins rouges, située en contrebas du massif du Ventraben lieu dit les crottes. Ce vin 100% Grenache blanc se développe sur des notes de fruits ensoleillés suivis par un remarquable équilibre entre moelleux et fraîcheur pour finir sur un duo agrumes/fenouil. Un blanc de gastronomie !

Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 93/100, coup de cœur

Un superbe Chardonnay de Loire produit par le Rocher des Violettes et élevé 7 mois en cuve tronconique de chene. Un vin bio admirablement vinifié et élevé par Xavier Weisskopf qui redonne ses lettres de noblesse à ce cépages, tout en conservant un prix doux !