Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Cette cuvée Be Api du domaine Emilien Jean est un joli Côtes du Marmandais. Ce vin en conversion bio joue la carte de la gourmandise, associant le fruit du merlot avec le coté épicé de l'abouriou, le cépage local. Une belle découverte pour vos buffets et viandes blanches.
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Syrazac 2024 est la cuvée monocépage syrah du Mas Haut-Buis — une déclinaison inédite du terroir d'altitude de La Vacquerie sur un seul cépage. Son nom dit tout : Syrah + Larzac. Syrah 100 % bio sur les éboulis calcaires du Larzac à 650 mètres d'altitude, vinification en levures indigènes dans la tradition du domaine. Fruits rouges frais, notes de garrigue et d'épices, vin alliant tension et complexité — l'expression pure de la syrah sur calcaire d'altitude. À servir entre 15 et 17 °C.
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Magnifique Bulles Rosées du domaine de la Petite Tuile. Un vin effervescent rosé original, doté d'une gourmande sucrosité magnifiquement intégrée. Un vin bio idéal sur un dessert.
30g de sucres résiduels
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Yo no puedo Mas du Mas d'Agalis est un magnifique vin naturel. Au nez, il se développe sur des notes de fruits rouges, de violettes et d'épices. La bouche est souple, gourmande et digeste sur des notes de garrigues et d'épices. Une superbe réussite.
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Le Chateau Tour Bicheau 2023 est un très joli Graves bio. Il possède une belle robe rouge sombre; le nez se développe sur des des notes de fruits rouges et d'épices. La bouche est ronde et charmeuse repose sur des petits tanins soyeux. Belle finale sur des notes boisées élégantes.
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L'enfer des Balloquets du domaine Robert Perroudporte ce nom car chaque année, les vendangeurs vivent un calvaire à ramasser les raisins de ce coteaux dont la pente est parfois supérieur à 40% ! Ce Brouilly est souple, frais et digeste dans ce millésime 2024 !
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Le Saumur Murmure 2022 est la cuvée rouge du Domaine des Guyons — "un rouge vibrant aux arômes de fruits rouges intenses, frais et gourmand, se développant sur des notes fruitées et florales."
La robe est grenat brillant. Le nez est très expressif sur les fruits rouges — cerise, framboise — avec des touches de sous-bois et d'épices délicates. La bouche est souple et énergique, les tanins fins portés par une fraîcheur salivante, finale élégante et persistante. Servir à 14-15 °C.
Cabernet franc 100 % bio, argilo-calcaire turonien, Puy-Notre-Dame. Petites cuves béton sans thermo-régulation ni intrants, macération 8-15 jours, malo en cuve, élevage 6-9 mois, mise au printemps.
Garde 3-6 ans.
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La cuvée les Estaillades du domaine de la Ferme Saint-Martin est un magnifique Ventoux : le nez puissant se développe sur des notes de fruits rouges, de kirch et de réglisse. La bouche est fraiche, sur des arômes réglissés et mentholés, le tout est soutenue par des tanins parfaitement intégrés. Très belle longueur !
RVF : 89/100
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Un Côtes du Rhone du domaine d'Ourea issu des jeunes vignes de Vacqueras. Un magnifique vin bio plein de fruit, doté d'une matière soyeuse et de beaucoup de gourmandise !
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La cuvée Paul du domaine des Homs est un Minervois à dominante de fruits rouges qui s'apprécie dès sa deuxième année en étant carafé. Vous pouvez aussi l'oublier dans votre cave et vous faire plaisir pendant quelques années. Issu de syrah et un peu de grenache, ce vin bio se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices; il est doté d'une belle concentration et aussi d'une belle fraicheur. Un superbe rapport qualité/prix !
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Magnifique blanc plein de personnalité et de fougue. Ce blanc du Mas des Chimères est rare et envoutant : floral, épicé et gourmand, c'est un blanc sudiste d'une belle élégance. Un joli blanc de gastronomie à n'en pas douter !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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L'affranchi du Domaine d'Agarrus est un magnifique grenache des Cévennes ! Digeste, souple, légèrement épicée, cette cuvée est une superbe réussite dans ce millésime 2021 !
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L'hérétique du Mas des Chimères est, comme son nom lindique, Hérétique par ses cépages, le merlot et le cabernet Un vin de garde, un long élevage avant la mise en bouteille. Il est sombre et complexe. Un mélange de fruits noirs
Guide des meilleurs vins de France 2020 : domaine 1 étoile
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Un excellent Riesling bio qui est dans la belle lignée de son prédécesseur médaillé d'argent. Le vin est fruité, minéral. Il est le compagnon idéal des choucroutes ou des repas improvisés entre amis. Le domaine Stoeffler continue son sans faute.
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Issu de vignes de 20 à 40 ans, la cuvée Les Graves du Domaine Fabrice Gasnier provient de vignes exposées plein sud. Ce Chinon bio est gourmand, fruité, doté d'une belle maturité. A déguster sur 5 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Le Clos du domaine Pérol possède une robe pourpre aux reflets violines . Le nez allie subtilement la myrtille, la réglisse et l'iris. La bouche au fruité croquant est généreuse. Beaucoup de fraîcheur et une longue finale. Excellent rapport qualité/prix.
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La cuvée Sans Bois Ni Loi 2023 rouge du domaine Julien Auroux est un beau Bergerac bio 100% merlot ! Ce vin de gastronomie est gourmand, sur des notes de fruits noirs et d'épices. Un merlot de caractère qui n'est pas marqué par le bois, bravo !
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Lignières Blanc 2025 est la grande cuvée blanche du Domaine Thierry Navarre — un vin de blanc unique en son genre, issu d'une vigne complantée d'anciens cépages oubliés du Languedoc : ribeyrenc blanc, grenache gris et clairette. Le ribeyrenc blanc apporte la fraîcheur, la clairette le caractère fruité, le grenache gris le gras et la trame. Élevage en cuve inox, levures indigènes, vendanges manuelles, pas de filtration, peu de soufre. Nez floral et délicat, arômes de fruits à chair blanche, notes toastées, bouche vive et fraîche, finale saline. À boire frais dès maintenant.
RVF : 90/100
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La cuvée Perle du Château du domaine Pérol est un Beaujolais blanc frais et aérien.
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Le Franc 2023 est la cuvée confidentielle du Domaine Chiroulet — un cabernet franc 100 % en Vin de France, expression directe et franche du cépage sur les argiles blanches calcaires de la Ténarèze.
La robe est rubis aux reflets violacés. Le nez est expressif sur les fruits rouges frais — cassis, framboise — avec des notes épicées et une touche herbacée caractéristique du cabernet franc. La bouche est franche et droite, tanins fins et souples, finale fraîche et minérale. Servir à 15-16 °C.
Cabernet franc 100 % bio, argiles blanches et calcaires Ténarèze, Larroque-sur-l'Osse, vignoble balayé par le "chiroula." Élevage bois discret, vinification traditionnelle.
À boire dans les 4-5 ans.
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Singulier du Clos des Boutes est un Costières de Nimes bio à la fois puissant et élégant. Ce vin bio se développe des arômes de fruits rouges et d’épices. Belle longueur.
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Les Traverses du Domaine de Courbissac est un magnifique Minervois. Dans ce millésime 2024, ce vin bio s’ouvre sur des arômes de fruits rouges éclatants, d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, il offre une belle rondeur, des tanins soyeux et une fraîcheur qui lui confère une grande buvabilité. Idéal pour accompagner des grillades, des plats méditerranéens ou des charcuteries fines. Bel équilibre global pour cet excellent rapport qualité/prix.
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L'insoumis du domaine d'Agarrus est la cuvée 100% carignan du domaine. Ce vin bio des Cévennnes possède une structure agréable, facile et fraîche, avec des tanins fondus. La bouche dévoile de belles notes de fruits rouges et d’épices. Une belle expression du Carignan, tout en gourmandise, en fluidité et en équilibre.
A carafer 1h avant dégustation
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