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Sous la Tour est un magnifique pinot noir du domaine Tissot : ce vin bio épicé se développe sur des notes fumées et de fruits rouges. Les tannins sont fins et soyeux. Un pinot noir qui fait rougir de nombreux Bourgognes !
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La cuvée 3C du domaine Bourgeois-Diaz est un superbe champagne Extra-Brut. Doté d'une belle complexité, on adore sa pureté cristalline, sa finesse de bulle et sa grande élégance.
Suckling : 92/100
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Puech Agut est la cuvée parcellaire confidentielle du Mas Haut-Buis — grenache 100 % issu d'une sélection de vieilles vignes sur éboulis calcaires du Larzac. Son nom signifie "colline pointue" en occitan, désignant la parcelle dont il est issu. Vinification en levures indigènes, élevage soigné pour révéler la profondeur du grenache sur ce terroir d'altitude. Notes de fruits noirs, cacao, vin de gastronomie ample et concentré. Très petite production.
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Le Santenay 1er Cru « Les Gravières » des domaines Ludovic Pierrot est un vin expressif, à la robe rouge rubis. Il offre un bouquet complexe avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes florales et d’épices. Structuré en bouche, il dévoile des tanins fins et élégants. Un vin bio soyeux présentant une belle acidité qui lui donne une certaine fraîcheur.
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Un grand Irouleguy du domaine Arretxea produit sur des schistes : solaire, expressif et nuancé . La parcelle de ce vin bio est exposée sud et travaillée en bio-dynamie. Un grand vin de gastronomie élévé en foudre pendant 1 an et vieilli 18 mois au minimum en bouteille.
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Un grand Irouleguy produit sur des grès rouges. Le nez de ce grand blanc de gastronomie se développe sur des notes d'agrumes, de pêche, de fleurs blanches. La bouche, à la fois grasse et tonique, possède une longueur exceptionnelle. Finale salivante !
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La gamme Terre d'émotion des Champagnes Charpentier est cultivée selon une démarche biodynamique et vinifiée en partie dans des fûts de réemploi. Le rosé, issu à 88 % de chardonnay, emprunte au meunier sa couleur. Il en résulte une robe pâle, rose poudré, un nez fin et frais de groseille et de framboise, une bouche en harmonie avec l'olfaction, souple et vive à l'attaque, fraîche en finale, sur des notes d'agrumes. Parfait pour l'apéritif.
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Les Terres de la Crau Blanc 2024 est la grande cuvée blanche du Clos du Calvaire — confidentielle et précieuse, issue d'une seule parcelle d'un hectare sur le lieu-dit La Crau.
"Un blanc pur et équilibré au style vibrant." Fleurs blanches, chèvrefeuille, poire, menthe miellée, citron vert, bouche riche et sapide, tension fraîche en finale.
Clairette 40 %, grenache blanc 30 %, roussanne 20 %, bourboulenc 10 %, vignes de 60 ans sur sables et argile rouge recouverts de galets roulés.
Rendements 30 hl/ha. Pressurage pneumatique direct en grappes entières, débourbage à froid, cofermentation en demi-muids.
Élevage 8 mois en demi-muids, amphore et cuve inox sur lies fines.
VINOUS : 91-93
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Le Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 est le vin qui a forgé la légende du domaine et contribué à la renaissance du Languedoc viticole. Assemblage à 75 % de cabernet sauvignon non cloné issu de sélections massales bordelaises, complété de merlot, pinot noir, tannat, cabernet franc, petit verdot et sept cépages rares internationaux — sur les grèzes glaciaires rouges d'Aniane. Vendanges manuelles, vinification médocaine sans filtration, élevage 12 à 15 mois en fûts. Complexe, noble, taillé pour la garde — à boire à partir de 2026 et jusqu'en 2040.
Jancis Robinson : 17+/20
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Le château Fonroque 2019 est une très grande réussite.
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Clos du Roy du domaine Jean Fournier est issu des parcelles nord de l'appellation. Un vin bio superbe dans ce millésime solaire, sur des notes de fruits noirs, avec une belle structure tannique et une belle longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 94/100
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Grand classique de la Côte-Rôtie, le Champin Le Seigneur 2023 du Domaine Jean-Michel Gerin offre une Syrah élégante et structurée, entre fruits noirs, épices et notes fumées. Un vin à la fois accessible jeune et taillé pour la garde.
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Grand Condrieu signé Jean-Michel Gerin, La Loye 2024 exprime toute la richesse du Viognier avec élégance : fruits jaunes, fleurs blanches et texture soyeuse, portée par une belle fraîcheur.
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Le Santenay sous la Roche blanc des Vignobles Ludovic Pierrot est un grand vin de Bourgogne. Le chardonnay y trouve une expression fine et ciselée, tout en élégance et en précision. Un vin à déguster sur 10 ans.
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Un magnifique Riesling Vendanges tardives du domaine Marcel Deiss à pleine maturité : la sucrosité du vin est contrebalancé par la minéralité du riesling. L'ensemble est somptueux et très élégant. Une grande bouteille pour un foie gras poêlé par exemple à déguster absolument.
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La cuvée les Graviers du domaine Tissot possède un nez aérien et minéral sur des notes florales, épicées et grillées. Un superbe vin bio blanc qui rappelle la trame des grands blancs de Bourgogne.
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L'Arbois les Bruyères du domaine Tissot est un grand Chardonnay de garde. Pur, complexe et intense c'est une des références du domaine
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Cote aux Pretres du château de Béru est un superbe Chablis salin, concentré et minéral. Un vin nature haute couture !
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Sous Frétille 1er Cru Blanc 2024 est l'un des grands 1er Crus blancs du domaine Pavelot
Robe vert-or fraîche. Nez de fleurs blanches, agrumes, pêche blanche, touches briochées et de noisette. Bouche ample, fraîche et minérale, intensité pierreuse et grande élégance, longue finale saline. Servir entre 12 et 14 °C.
Chardonnay 100 % bio Ecocert, vignes de 50 ans en moyenne dont un tiers planté il y a 80 ans, sols peu profonds caillouteux sur argile, marnes et calcaires. Vendange manuelle en paniers d'osier, pressurage grappes entières, débourbage naturel 12-24h, fermentation fûts levures indigènes, élevage 12 mois fûts chêne français (40 % neufs) puis 7 mois cuve.
Guide Hachette 2 étoiles, coup de cœur sur des millésimes précédents. Garde 2025-2030+.
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Le Clos des Grives Blanc 2022 est la grande cuvée blanche du Domaine Combier — l'un des meilleurs blancs de Crozes-Hermitage, selon la Revue du Vin de France. Issu à 100 % de roussanne sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés du Clos des Grives, vignes de 50 ans, agriculture biologique depuis 1969. Fermentation en fûts dont 10 % en jeune fût, élevage 12 mois. Ample et strict, parfumé et long — fruits jaunes, miel, amandes fraîches, finale minérale aux amers salivants. À boire dans les cinq à dix ans.
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Le Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 est l'un des grands blancs du Languedoc, et l'un des vins blancs les plus singuliers de France. Assemblage de 13 cépages issus de sélections massales de domaines prestigieux — viognier de chez Vernay, chardonnay des Comtes Lafon, petit manseng, chenin, roussanne, marsanne et autres — sur les grèzes calcaires d'Aniane, élevé en cuve inox. Très floral, ample, long, avec une complexité aromatique rare. À boire ou à garder dix ans.
97/100 Jeb DUNNUCK
92+/100 Robert PARKER
91/100 Guide Bettane et Desseauve 2026
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Magnifique savagnin oxydatif du domaine Tissot. Une référence en la matière, minéral, élancé, sur des notes de noix fraiche, de sel de mer. Superbe sur un poulet à la crème.
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Un très grand Champagne Blanc de Blancs Grand Cru. Cette cuvée réserve des Champagne De Sousa est très expressive au nez sur des notes de fruits blancs. L'attaque en bouche est gourmande et fruitée. La finale est tendue et nette. Un superbe champagne d'apéritif et de repas.
Gault et Millau: 16/20Parker : 92/100Le Point 17.50/20
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Deponcins du domaine François Villard est un magnifique Condrieu. Au nez, il se développe sur des arômes floraux et fruité, où se mêlent les fleurs blanches et les fruits. En bouche, il se développe sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fruits exotiques. Belle fraîcheur et superbe longueur !
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 97/100
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