Vin Biodynamique | Ardoneo - 3 / 5

Le Prioundo 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), à base de grenache et de cinsault. Fruits rouges (framboise, cerise), finale minérale de terre et de pierre humide, zeste d'orange amère, longue persistance.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100

Montfalette du Mas d'Alezon est une grande réussite. Le nez est net, complexe et élégant sur des notes de fruits noirs et de griotte cuite, de zan et de poivre. En bouche, l'attaque est charnue et douce. Elle se décline sur des arômes de cerise à  l'eau de vie, d'orange confite, de poivre et de réglisse. L'équilibre est magnifique et la longueur excellente. Magnifique flacon.

Guide des meilleurs vins de France 2022 : 95/100

Un chardonnay d'Arbois bio 2022 du Domaine de la Pinte, issu de la parcelle Fonteneille. Complexe, gras et puissant, il se boit sur des plats en sauce et des fromages.

Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de treize cépages plantés, vendangés et pressés ensemble. Vif et salin, il est conduit en biodynamie. Nouveau millésime de la cuvée Complantation.

Les Cocalières rouge est une cuvée du domaine d'Aupilhac que nous apprécions particulièrement grâce à  son grand équilibre. Montpeyroux possède un coté très sudiste, alors que les Cocalières ont cette fraîcheur et ce raffinement qui font leur charme. Une magnifique cuvée en 2022 qui traversera 10 ans de garde sans problème. Guide RVF 2026 : 95/100

Un blanc sec d'Alsace 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu de Zellenberg. Riesling, pinots et auxerrois plantés ensemble, sur marnes et calcaires. Des fruits jaunes, des fleurs et une bouche minérale, avec une finale élégante, longue et saline. Conduit en biodynamie.

Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100

Cocalières blanc du Domaine D'Aupilhac possède une fraîcheur et une longueur le caractérisent. Il se développe sur des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches. Une belle gourmandise pour accompagner poisson, viande blanche et fromages.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026  : 94/100. 

Un superbe Crémant du Jura produit par le domaine Tissot. Un Crémant aérien sur des notes de fruits blancs. Le nez se développe sur de jolis arômes floraux, de tilleul et de jasmin, suivis par des notes briochées. Rafraîchissante et fruitée, la bouche offre une belle minéralité avec de fines bulles stimulantes. La finale est salivante et juteuse.

Ce Calcinaire blanc du domaine Gauby est très minéral sur des notes de fruits à  chair blanche, de zestes d'agrumes. Un magnifique roussillon blanc sans lourdeur aucune pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes par exemple.

Un rouge d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, à base de pinot noir et conduit en biodynamie. Nouveau millésime, à servir légèrement frais. Un vin rouge tout en finesse et en délicatesse sur des notes de petits fruits rouges. Un vrai bonbon !

Le Hautes Côtes de Beaune des Vignobles Ludovic Pierrot est une superbe entrée en matière des vins du domaine. Le pinot est gourmand, fin et aérien. Un vin bio qui pinote et garde une belle fraicheur et des tanins fins !

Un blanc sec d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de Ribeauvillé. Un assemblage de riesling, de pinot blanc et de sylvaner plantés ensemble, conduit en biodynamie. Sec et ciselé, aux notes de fruits à noyau et d'agrumes, c'est un vin de gastronomie.

Un riesling d'Alsace blanc sec 2022 du Domaine Marcel Deiss, 100 % riesling, conduit en biodynamie. À la fois tonique et rafraîchissant, il repose sur une structure minérale, avec une finale d'agrumes.

Le Mire la Mer 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge bio, puissant et racé, dominé par le mourvèdre avec du carignan et un peu de grenache. Il est issu de parcelles argilo-calcaires proches des lagunes de Peyriac-de-Mer et de Bages. Fruits noirs, minéralité, belle structure. 

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100

Le Tournebride 2023 est la cuvée signature et d'entrée du domaine Vincent Gaudry — l'assemblage des trois grands terroirs de Sancerre en un seul vin, fidèle à l'ancienne tradition des négociants sancerrois. Sauvignon blanc 100 %, vignes de 35 ans sur silex (Saint-Satur, lieu-dit Les Bouloises), caillottes (Sancerre) et argilo-calcaires (Sury-en-Vaux), biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, fermentation thermorégulée en levures indigènes 50 % cuve bois / 50 % cuve inox, élevage 15 mois en cuve. Nez intense de fleurs blanches et d'agrumes, bouche droite et fine, acidité saillante et salivante, finale longue et minérale. Guide RVF 2 étoiles. À servir entre 10 et 12 °C.

Cet Alsace Riquewirh du domaine Marcel Deiss provient des parcelles du Domaine Marcel Deiss conduites en complantation et situées sur le finage de Riquewihr. Le vin produit est extrêmement salivant précis, charpenté, d'une belle personnalité. Un vin étincelant et biodynamique !

Patchwork 2024 est le chardonnay d'Arbois de Bénédicte et Stéphane Tissot : bio et biodynamique, il offre un nez éclatant de fleurs blanches, d'agrumes et de poire, et une bouche fruitée, minérale et racée, d'une belle longueur.

La Calade du Mas de Libian est un vin bio puissant et sauvage, à base de mourvèdre majoritairement. Un vin à déguster sur des plats d'hiver, à base de gibier et de champignons.

Le Clos des Treilles 2022 est la cuvée de lieu-dit du Domaine Philippe Gilbert, un grand Menetou-Salon blanc de gastronomie, 100 % sauvignon, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fruits blancs, pêche et prune jaune avec une pointe de vanille, bouche ample et tendue, finale saline et longue.

Domaine Goisot Irancy Les Mazelots rouge 2023 est la cuvée de parcelle la plus ambitieuse du domaine : un pinot noir de vieilles vignes, cultivé en biodynamie (Demeter) sur un coteau calcaire et marneux d'Irancy. Le nez mêle fruits rouges, épices, poivre blanc et réglisse. La bouche est fraîche, aux tanins fins et à la longue finale. Un grand Irancy de garde.

Arbois Savagnin ouillé 60 mois 2018 du Domaine de la Pinte, noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025, est le grand savagnin du Jura. Agrumes, fruit de la passion et fruits secs, bouche fraîche, finale tendue et précise. À servir frais, avec des fromages ou du poisson.

Un rouge d'Alsace 2024 du Domaine Marcel Deiss, issu de Saint-Hippolyte. Essentiellement du pinot noir, sur granite, conduit en biodynamie. Frais et minéral, avec un fruit gourmand de framboise et de cassis. Il peut vieillir plusieurs années.

La cuvée Acacia du Mas del Périé est un Cahors, frais, intense et complexe sur 2022 ! Un vin bio profond qui possède une très grande énergie. Un grand vin de garde qui se développe sur des notes de fruits noirs, d'épices et de zan !

Cette cuvée Altitude du domaine Boris Champy se développe au nez sur des notes de fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente. Un joli Bourgogne, immensément plaisant et raffiné.

RVF : 91/100