Vins bio et naturels de la région Bourgogne - 4 / 9

Le Hautes Côtes de Beaune des Vignobles Ludovic Pierrot est une superbe entrée en matière des vins du domaine. Le pinot est gourmand, fin et aérien. Un vin bio qui pinote et garde une belle fraicheur et des tanins fins !

Cette cuvée Les Oxfordiennes du domaine les Champs de l'abbaye est issue de deux parcelles sur le lieu-dit « les Claveaux » au terroir de marnes blanches, dites « Oxfordiennes », l’une plantée en 1995, l’autre en 2019 à haute densité et sur une large sélection de Chardonnays qualitatifs. Ce Bourgogne bio est généreux, riche et très expressif. Très belle cuvée qui trouve dans ce millésime une plénitude surprenante pour une si jeune vigne

Les Claveaux du domaine les Champs de l'abbaye est une superbe Côtes Chalonnaise. Le nez se décline sur des notes de fruits rouges. La bouche est gourmande, fraiche et bien équilibré. Un beau rapport qualité/prix. A déguster sur 5 ans.

Le Hautes-Côtes de Beaune rouge 2023 du Domaine Chevrot est un vin rouge de pinot noir, cultivé en agriculture biologique et élevé en barriques anciennes. Il est fruité et frais, sur la cerise et les fruits rouges, avec une trame minérale.

Il accompagne la volaille, la charcuterie, les viandes blanches et les fromages.

L'Héronde 2019 du Domaine Dupré Goujon est un Côte de Brouilly, 100 % gamay, issu d'une des meilleures parcelles du domaine. Complexe et élégant, il offre des notes florales subtiles et une pointe de grenade. Le vin est fin, soyeux et délicat.

Un cru du Beaujolais raffiné, à ouvrir avec une volaille rôtie, un pâté en croûte ou des fromages affinés.

Le Chablis Les reinettes 2022 du domaine Pommier est une superbe parcellaire du domaine. Un Chablis modèle de l'appellation, salin et ciselé : un vin bio pur et élancé, superbe sur des fruits de mer et des poissons !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Le Saint-Véran Les Serreuxdières 2022 du Domaine Cornin est un blanc sec bio, 100 % chardonnay, issu d'une toute petite sélection parcellaire. Équilibré, élégant, il est élevé avec un boisé délicat et fin. Il offre des notes de fruits blancs et une finale fraîche, légèrement saline. Noté 92/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.

Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Superbe Côtes Chalonnaises Les Amourettes du domaine les Champs de l'Abbaye. Un vin bio de Bourgogne racé, doté d'une belle tension et d'une longueur appréciable. Très belle introduction aux vins du domaine

La Rue des Pierres 2023 du Domaine Élodie Roy est un Maranges rouge, 100 % pinot noir, issu d'un lieu-dit classé village à Cheilly-lès-Maranges. D'une jolie robe rouge assez intense, il offre des notes de cerise et de fraise écrasée, avec une pointe épicée. La bouche est charnue, soyeuse et longue.

Un rouge de Bourgogne fruité, à ouvrir avec des volailles rôties, un lapin ou des fromages crémeux.

La Dame 2023 du Domaine Desvignes est un Givry rouge, 100 % pinot noir, issu du lieu-dit Champ La Dame, au sud-ouest de l'appellation. Précis et élégant, il offre des notes de cerise et de fruits noirs, une belle fraîcheur et des tanins fins.

Un rouge de la Côte chalonnaise à ouvrir avec une volaille, un canard rôti ou des fromages affinés.

Le Hautes-Côtes de Beaune blanc 2023 du Domaine Chevrot est un vin blanc sec de chardonnay, cultivé en agriculture biologique. Il est frais et salin, sur le fruit blanc et le citron.

Il accompagne les poissons, la volaille, les viandes blanches et les fromages frais.

Les Mûres 2022 du Clos des Rocs est un Pouilly-Loché blanc sec, 100 % chardonnay, issu d'un lieu-dit réputé de Loché, dans le Mâconnais, et cultivé en agriculture biologique. Racé et élégant, il offre des notes de citron, de fruits jaunes et une touche grillée, avec une belle concentration et une finale saline.

Il accompagne les fruits de mer, les poissons en sauce et le fromage de chèvre.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100

Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles Grille-Midi 2023 est la cuvée fondatrice du domaine : un gamay bio sur granite, intensément parfumé, avec une légère influence du bois. Au nez : cerise, fraise des bois, fleurs, poivre et muscade. En bouche : une attaque ferme, des tannins fins, une acidité vive et une longue finale. À servir entre 14 et 16 °C.

RVF : 91/100

En Chenèves 2024 du Domaine Desvignes est un Givry blanc sec, 100 % chardonnay, issu d'un lieu-dit situé au pied de la pente de Givry. Frais et minéral, il offre des notes d'agrumes et de fruits à noyau, avec une touche toastée et une finale vive.

Un blanc de la Côte chalonnaise à ouvrir avec un poulet rôti, un poisson blanc grillé ou un fromage de chèvre.

Montagne du domaine Champy est un Haute-Cotes-de-Beaune blanc issu de jolies parcelles en Altitude. Un vin bio issu de chardonnay, frais et élégant, modèle du genre, travaillée en biodynamie.

La cuvée saint-Urbain rouge du domaine Jean Fournier est un joli Marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 est très réussi, avec un fruit expressif ! Un beau rapport qualité/prix !

Domaine Goisot Irancy Les Mazelots rouge 2023 est la cuvée de parcelle la plus ambitieuse du domaine : un pinot noir de vieilles vignes, cultivé en biodynamie (Demeter) sur un coteau calcaire et marneux d'Irancy. Le nez mêle fruits rouges, épices, poivre blanc et réglisse. La bouche est fraîche, aux tanins fins et à la longue finale. Un grand Irancy de garde.

Les Pierrotes 2023 du Clos des Rocs est un Pouilly-Fuissé blanc sec, 100 % chardonnay, issu d'une parcelle de vieilles vignes cultivée en agriculture biologique. Séduisant, il offre des notes d'acacia et de vanille bourbon, une bouche riche, juteuse et dynamique, avec une pointe mentholée.

C'est un vin de fête, qui accompagne les poissons, les crustacés et les viandes blanches.

Chorey-lès-Beaune rouge 2023 du Domaine Chapuis Frères est un pinot noir de la Côte de Beaune, au nez de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Souple et vif en bouche, il se boit avec plaisir sur le fruit.

Découvrez l'élégance du Hautes-Côtes de Nuits 2023, cuvée Louis Auguste, signée par le talentueux David Duband. Ce pinot noir d'altitude, d'une pureté rare, séduit par sa robe rubis éclatante, son nez précis de fruits noirs et rouges, et sa bouche franche aux accents de réglisse et d'épices. Élevé avec soin en fûts de chêne pour une complexité subtile, il allie finesse et caractère — un vin sérieux mais irrésistiblement gourmand.

En Chantone 2023 du Clos des Rocs est un Pouilly-Loché blanc sec, 100 % chardonnay, issu de vignes de plus de 90 ans cultivées en agriculture biologique à Loché, dans le Mâconnais. Fin, complexe et élégant, il offre une belle longueur.

Il accompagne la volaille de Bresse, les poissons à la plancha et les fromages..

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100

Le Chablis du Domaine Bessin Tremblay est un modèle du genre : il possède une robe jaune clair avec des reflets verts. Le nez est complexe se développant sur des notes de fruits blancs, d’épices, d’herbes fraîches et de fleurs. En bouche, l’attaque est fraîche sur des saveurs de fruits blancs, d’agrumes et d’épices, offrant une belle intensité et une grande longueur.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100 (mill 2022)

Altitude 2024 est la cuvée de référence rouge du Domaine Boris Champy — "immensément plaisant et raffiné, très vin de soif," fidèle à l'image d'Epinal d'un bon Bourgogne.

La robe est rubis translucide brillante. Le nez exprime des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur les fruits rouges et noirs gourmands, avec une jolie acidité sous-jacente fraîche et tendue. Servir à 15-16 °C.

Pinot noir 100 % biodynamie Demeter, Nantoux, parcelles 300-380 m altitude, marno-calcaires et silex. Extraction douce, 50 % vendange entière, foudre de bois, élevage 12 mois dont 15 % fût neuf, non collé non filtré.

Garde 5-8 ans.