Domaines de la Bourgogne - 6 / 6

Ce Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne du domaine Jean-Marc Boillot est un vin de Bourgogne grande gastronomie. Ce vin est plein d'énergie juvénile avec un parfum frappant de sorbet au citron et une touche de citron vert frais. Sa position naturellement plus fraîche lui permet de se concentrer sur les agrumes frais et une touche moins exotique avec une texture plus crayeuse. Très minéral au nez et plutôt expressif, il présente de jolies saveurs fruitées en bouche, avec une bonne persistance et une fin tendue.

 Jasper Morris : 91/100 

Quelques rares bouteilles du Corton rouge du domaine Pavelot sont disponibles. Profond et fin à la fois, c'est un vin de repas assez polyvalent dans ce millésime très bourguignon. A déguster ou boire dans 15 ans.

Magnifique Bourgogne blanc de gastronomie que ce Puligny-Montrachet 1er cru les Referts 2023 du domaine Jean-Marc Boillot. Mandarine et écorces d'orange s'ouvrent du verre, d'abord floral et généreux, devançant la profondeur du terroir et la tension en bouche, et donnant de l’énergie. Puissant, complexe et long. 

La cuvée Les Rues de Chaux est un 1er cru du domaine Georges Chicotot. Majestueux et complexe, ce grand vin rouge de Bourgogne se décline sur les fruits rouges et les notes florales avec un fond légèrement épicé. Sa structure s’assouplie avec le temps et développe un vin avec une belle complexité aromatique et beaucoup de finesse.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 94/100

Quel grand vin que ce Puligny-Montrachet les Champs Canet du domaine Jean-Marc Boillot. Le nez est très élégant, parfumé d'agrumes et juste une pointe de mangue. La bouche a une dynamique épicée et saline. Il s'agit d'un Puligny envoûtant, riche, concentré, avec une texture ciselée. Nez à la fois floral et sur les fruits mûrs, en bouche on retrouve des fruits du verger purs, soutenus par un subtil boisé vanillé. Fraicheur nette en finale, et bonne persistance.

Jasper Norris : 94/100

Le Premier Cru Les Pruliers du domaine Henri Gouges s’étend à mi-coteau entre 240 et 260 mètres d’altitude, où l’on trouve une grande complexité de sol, de la roche affleurante aux éboulis provenant du haut de coteau. Avec des vignes d’une moyenne d’âge de 50 ans, le Premier Cru Les Pruliers est un vin puissant et charpenté qui possède une belle aptitude au vieillissement.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 94/100

Un Gevrey-Chambertin 1er cru long et complexe, taillée pour la garde. Un pinot noir dense et élégant, de la grande Bourgogne !

Ce Puligny-Montrachet 1er cru les Combettes du domaine Jean-Marc Boillot est un grand vin de gastronomie. Ce vin possède un parfum complexe et séduisant de chèvrefeuille et de pêche blanche avec des notes d'estragon et de sel de céleri, plus discret toutefois sur la jeunesse. Beaucoup plus ample en bouche, très salin, grande maturité et rondeur dans le raffinement. Vivacité, tension et une finale charmante et sucrée de fruits jaunes.

Jasper Morris : 92/100 

Ce Morey-Saint-Denis Trilogie du Domaine Hubert Lignier offre une interprétation élégante et fidèle de l’appellation. Un pinot noir de Bourgogne alliant finesse, profondeur et équilibre, marqué par la pureté du fruit et une structure soyeuse. Une cuvée idéale pour découvrir le style du domaine et la complexité des terroirs de Morey-Saint-Denis.

Le Chambolle-Musigny Les Buissières du Domaine Hubert Lignier est un pinot noir d’une grande finesse, aux arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, porté par une texture soyeuse et élégante.

Les Pruliers 2016 du domaine Henri Gouges est un vin puissant, un grand classique de ces grands terroirs de Nuits-Saint-Georges. Le Nuits premier Cru Les Pruliers s'étend sur 1,8 hectares, bénéficie dun emplacement et dun ensoleillement idéaux au cur du vignoble . Ces vignes donnent corps à des vins aux arômes de fruits sauvages, de venaison, emprunts de beaucoup de minéralité.

Guide des meilleurs vins de France 2020 : 17.5/20

Les Clos du Domaine Vincent Dauvissat est un des plus grands blancs de Bourgogne.Rare et exceptionnel.

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 du domaine Pavelot est de toute beauté — un flacon de grande gastronomie produit en quantités confidentielles, environ 2900 bouteilles par an.

Robe or pâle. Nez de fleurs blanches, tilleul, épices, légères notes d'agrumes. Bouche ample, beau gras, vivacité et boisé discret, riche et équilibrée, sapidité et grande longueur. Servir à 12 °C.

Chardonnay 100 % bio, vendange manuelle en paniers d'osier traditionnels, grappes entières légèrement foulées, débourbage naturel 12-24h en cuve inox, fermentation levures indigènes en fûts. Élevage 12 mois en fûts de chêne français (60 % neufs), puis 8 mois en cuve avant mise.

Excellent rapport qualité-prix pour un Grand Cru. À déguster dès à présent ou à garder en cave.

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chabiots du Domaine Hubert Lignier est un pinot noir élégant et profond, à la texture soyeuse et à la finale persistante.

Le Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine Hubert Lignier est un pinot noir d’une grande finesse, alliant profondeur aromatique, élégance de texture et remarquable longueur en bouche. Les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices délicates et de notes florales s’expriment avec précision dans une finale ample et soyeuse.

Griotte-Chambertin du domaine Hubert Lignier est un cru mytique et confidentiel : Les vins ont une robe tendre et délicate, les arômes se révèlent sur des notes de violettes et de roses, la bouche est fruitée dans sa jeunesse et plus épicée avec quelques années de garde.